尝遍所有的
，当然到一个地方就要把好吃的都吃一遍，你没发现我
的都是论坛里
烈推荐的那几
嘛！”
哟！好志向。这是姚大妈的第一反应。毕竟在她这个年纪，觉得能吃是福嘛！
后来，叶蓁吃完之后也会过来和厨师们聊一聊某
菜
的怎么样，哪菜又觉得差了味……渐渐的，叶蓁就和整个"小光"的厨房混熟了。
所以，这次叶蓁开
想要借用厨房，姚大妈一就答应了。
叶蓁一看姚大妈如此
快，就立
赶去查过的最近的市场，买材去了。
＊＊＊＊
东坡
这个菜名，估计大家都是熟得不能再熟了。一看就知，这事取自著名词人苏东坡。说起这东坡的由来，还有个小故事呢。
北宋神宗熙宁十年的秋天，黄河决，七十多天之后洪
都没有退去。当时任徐州知州的苏轼，亲自率领全城的官吏和百姓共同抗洪，终于战胜洪，并于次年修筑“苏堤”。
百姓
谢苏东坡为民造福，纷纷杀猪宰羊，担酒携菜送至州府谢苏公。苏公推辞不掉，将这些加工成熟后再回赠百姓。后来这的法
传
来，渐渐称之为"东坡"。
后来被贬谪至黄州，东坡居士曾经亲自烹调此，还在里
写过：洗净锅，少着，柴
罨烟焰不起，待他自熟莫
他，火候足时他自，黄州好猪，价贱如泥土，贵者不肯，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫
。
传至今，在浙菜、川菜、鄂菜等菜系
都有东坡的
影，且各地法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收
的。
叶蓁脑的谱，是正宗的浙菜杭帮五
的法。
取一块上好的五。注意，五要选择
瘦均匀的，至少有两层瘦，三层最好。将用凉洗净，去掉
上残留的猪
。
煮上一锅
，将五放
焯一
，到有差不多九成熟。
将取，切成小方块。这次因为不知系统还有收取厨的作用，叶蓁的"飞雁刀"没带，真是可惜了，不然还可以一步提升质的鲜味。
切完五，叶蓁朝姚大妈借了他们厨房的砂锅。
这期间，姚大妈一直在旁边看着叶蓁菜，心暗暗称奇，看叶蓁还是个小姑娘，没想到在厨艺上面还
通的嘛！对五的
理，连姚大妈这个厨房老手都说不什么差错来。
不过，为什么叶蓁厨艺会这么好呢？难是……姚大妈不知想到了什么，
怜的看了叶蓁一
，脑海里已经开始脑补贫穷少女从小为家里烧饭家务还自不息
持学习最后考上了最
学府的励志故事……
如果叶蓁知姚大妈在这之后对她越来越好，还经常用奇怪的神看自己的原因在这里，估计也只能吐槽一句：脑补要不得啊！
当然，现在叶蓁还沉浸在自己手里的菜品，在砂锅的面铺上香葱、姜片。五向，整齐的码放在香葱上面。
面是重来了，要加
冰糖而不是白糖。烹饪使用了冰糖，不仅能增加风味，有提鲜解腻的作用，还能使五
泽更加红亮。
加绍酒，一般可以少加，主要还是用酒来炖。不仅可以去除腥味，酒香与香的
合也会产生奇妙的化学反应。
加生
，少许老后。叶蓁拿了一个香料包，这是叶蓁昨天晚上
好的，里面的香料用的都是系统提供的香料，
有八角、桂、橘、薄荷……二十多香料，每香料的分量在谱都有严格的规定。蓁觉得，这个香料包在东坡的味占很重要的作用。
接来就是煮了。先大火煮开，然后转成小火。盖上盖
，小火炖煮两个小时。两个小时之后，把块翻过来朝上，加盖焖酥。最后，等火候差不多了，再大火收。
叶蓁一直盯着火候，没有发现，从小火炖煮，第一丝香味冒来开始，边看着的人，就从姚大妈一个逐渐的增加，一个，两个，三个……动作都很一致，睛
的看着火上的砂锅，
一香味，
咙咽一，然后继续盯着……
早就知叶蓁今天要菜的莫海早就
捺不住了，了一会儿题之后就
拖着林飞一起来"小堂"看看
况。
这时候还没到午吃饭，所以堂还没什么人。
一走"小光"，往里一看，奇了怪了，这么一堆人围着在
什么？
再往前走了几步，一丝若有若无的香味飘到了鼻尖，好香啊！
郁的香，又带了甜味，是好吃的？！！！
莫海睛一亮，抓着林飞就开始往里面挤，这灵活的姿，这矫健的手，和他胖胖的材有着极大的反差。
好不容易挤到最里面，香愈发郁，但是灶台边上的影却让林飞和莫海瞠目结
：“叶蓁？！！”
叶蓁这才被这声叫的反应过来，回一看，嚯！这么多人什么时候围过来的？
莫海却没有给叶蓁反应的时间，他指着灶上的那散发香味的砂锅，问：“这、这是你的？！”语气里满满的不相信。林飞虽然没有说话，但是神也是相当的不可置信。
“当然是我的！除了我还有谁啊？！”叶蓁在厨艺上是绝对的自信。
“是给我
的”莫海接着问，语气里还有一丝颤抖。
“当然了，不都说好了吗？”叶蓁理所当然的回答。
“唉哟我去！”莫海一拍大
，哭丧着一张脸，“你这么好的厨艺怎么不早说呀！我这儿可是亏大了！叶蓁同学，蓁蓁，你……应该会给我们留一份吧？”说着，手臂还拐了旁边的林飞一。
“没错，没错！”林飞立反应过来，一本正经的说，“我和莫海也是需要尝尝的。”
看到他们期待的小神，叶蓁捂嘴偷笑，：“放心，会给你们留的，不过可能不多。”
“没事没事！”莫海摇手，暗想能吃到就是好的。
“哎呀，叶蓁，真没想到，你手艺这么好啊！”姚大妈这时候也反应过来了，给叶蓁竖了个大拇指。
周围和叶蓁相熟的厨师们也纷纷称赞。
姚大妈一看时间，啊呀！上要到饭了，他们还在这边墨迹，忙叉腰大吼，“看什么看啊！还不给我去饭，学生们都要来吃饭了，要是来不及，看我不削你们！”
这个时候，东坡已经收完毕，因为只了这一份，叶蓁切成了八块，直接给姚大妈夹了一块放在碟里，顺便借了个保温饭盒。
然后在林飞和莫海期待的目光，分给他们每人……一块。
然后，他们就睁睁的看着叶蓁把剩的
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