许寒铁铸成。
作用:刀
轻薄，以灵巧著称，在一定程度上能够提升
材的保鲜度。
来历:百年前一位御厨传人的家传菜刀，共有两柄，飞雁刀为其
一柄。】
哦哟这还是把古董
握着刀柄轻轻的挥舞了两
，确实很轻。
叶蓁满意的笑了。
转念一想，有了绿
级别的菜刀，怎么着也要
上绿级别的刀功啊。而且最近叶蓁的"
准控火"也
了瓶颈期，达到LV6之后就几乎不再步了。
叶蓁估计这是因为自己的厨艺等级还不够，厨技方面的不均衡可能也是有影响的。
是时候再选择一门新的厨技了！叶蓁在房间里，双手
叉抱臂，一脸的严肃。
“系统，筛选
所有关于刀功的绿厨技。”叶蓁达指令。
刷的，就
一排。
嗯……这个……挑选起来有
困难哈！
叶蓁看着
前这一排，
疼的捂。为什么除了一个"简单质朴"的"准控火，后面都是让人云里雾里的牡丹
刀、斜双十字刀、多十字刀、柳叶刀、波浪刀……好嘛，文艺一定叶蓁也认了，反正大致可以猜来。
可！是！
面的沈氏刀法，赵氏十技……都是什么玩意儿？
不过呢，叶蓁也有自己的办法。
咱看不懂不知
好坏，系统知啊，看这里每
刀功后边价格不一的兑换值，从1000到5000不等，叶蓁就能明白刀功的好坏啦！
瞄了一最近积攒起来的厨艺值，嗯～~有7000多了呢！不错，哪个都买得起！
叶蓁：……
个有钱人的
觉真好！~~
权衡了一，如果把厨艺值全都用了，叶蓁表示自己舍不得。
痛·JPG。
如果兑换绿最低级别的"准刀功"，很便宜只要1000厨艺值，又觉得不能满足自己的需求。
叶蓁之前就是觉得太贵才兑换了"基础控火"，现在刀功如果也兑换太便宜的绝对是不利于叶蓁以后发展的。
诶叶蓁忽然想到一个可能。所以，之前"准控火"瓶颈期还有可能是自己兑换的厨技太！低！级！？
叶蓁：好想再次回到过去把那个抠门的自己打死啊怎么办？
不行！不能再这样去了！叶蓁狠了很心，爪
在了价值5000厨艺值的沈氏刀法上面，击了兑换。
一大堆有关刀功的知识瞬间汇叶蓁的脑海。
沈氏刀功，是宋代一名御厨一生的有关刀功的总结，虽然御厨老年的时候有把自己所有的厨艺总结成册，传给后人。但是几百年来，后人都不知
散到哪里去了，也没有自称是沈氏后人的厨师闻名于世。
现在，这份沈氏刀功已经完全被叶蓁所继承了。国烹饪基本刀法有切、批、斩、劈、割、剞、拍、撬、剜、抖、
、剔、雕刻等。而沈氏刀功，对于不同的
鸭鱼，不同的各类蔬菜，不同的菜，都有不同的刀功
理。
呼，叶蓁一接受了这么庞大的知识也是有辛苦，需要好好消化一。
扑倒在自己的床上，叶蓁渐渐的陷了梦乡。
*****
晚饭前，静悄悄的。
叶爸和叶妈扒着厨房的门往里面伸
了脑袋。
“哎！”叶妈拿手肘戳了旁边的叶爸一，轻声问，“你知蓁蓁在那什么不”
叶爸看着站在砧板前不动的叶蓁一，拿手摸了摸自己
上的胡，一副我懂了的表
：“这应该……是在顿悟吧？！”
切~叶妈白了叶爸一，神充满了鄙视：“武侠剧看多了吧还顿悟呢！”
叶爸：……好委屈但是要
。
叶蓁虽然没有顿悟，但也差不了多少，只是在脑海整合一怎么理前这条鱼罢了。
这是一条草鱼，还没有意识到自己的危险即将降临，还悠闲的待在盆里吐泡泡。
这时，叶蓁动了。
飞快的抄起前的鱼，拿起家里的超大菜刀，用刀背就往鱼上拍去，啪的一声，鱼
死过去。
住鱼，拿起一旁的“飞雁刀”，逆着鱼鳞“刷刷刷”几，只见鱼鳞四飞
，没过几秒，一边的鱼鳞就刮好了。
“(⊙o⊙)哇！”叶爸叶妈同时无意识的发了声音，闺女什么时候有这样的技术了，好厉害啊！
“看吧，我就知蓁蓁一定是顿悟了，在厨艺上有了新的步。”叶爸一脸的我就是真理。
这次叶妈倒是没有声，难真的是顿悟了不然真的难以解释蓁蓁忽然学会的刀功啊！
不过嘚瑟的叶爸还是让叶妈有些看不过去，忍不住又翻了个白。
两句话的功夫，当两人再次回看叶蓁的时候，草鱼基本已经清理完毕了。
叶蓁开始切鱼，回忆起沈氏刀功上面说的：整鱼，于鱼腹以隐刀法划之，鱼味甚佳。
隐刀法，就是顺着鱼的纹理，斜切
，但又要控制力，不能切到鱼骨，也不能切坏鱼
。一条鱼一共切上18刀，收到之后整条鱼不能看被切过。
叶蓁心里默念着切法，一边快速的在鱼上试验着。18刀过后，收工。
还不错嘛！叶蓁满意的看着前这条仿佛没有切过的鱼。没有发现后面叶爸叶妈看的目瞪
呆。
接来就是鱼啦，叶蓁早就决定好了，这条鱼就用来红烧鱼。
在锅里倒油，待油六成
时，沿着锅边放鱼。
等到一面煎黄时翻面，待另一面也金黄。这时烹米醋、生
，加葱姜蒜煸香，再加适量白糖。
烹鱼要加黄酒，一方面去腥，一方面以酒香提味。
略微让调料在锅里烹香气后，加盐和调味。
鱼的香气已经开始来了。这时慢慢倒适量
，大概没过鱼三分之二。大火烧开，小火慢炖，汤
收到三分之一打开锅盖，挥发汽，慢慢收成
稠的汤
一份香味俱全的红烧鱼就完工了。
叶妈早早的炒了个白菜，拌了个黄瓜，再煮了个豆腐汤。
桌上摆着三碗白饭，叶爸叶妈拿着筷坐在桌边。
就等着叶蓁和那盘红烧鱼了！！！
等叶蓁一坐，一家三就陷了埋苦吃之。
至于叶蓁神奇的刀功，和那把新现的漂亮菜刀——那是什么？还是快吃饭要
。
叶蓁：……枉费我还想了那么久该用什么理由解释！
第35章 西湖醋鱼
“唉……”百无聊赖的趴在桌上叹气，王乔的绪低落。
蓁蓁不在的第一天，想她。
蓁蓁不在的第三天，好想她。
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