第116章 116.酱香油饼
曾经的米其林三星厨师就是不一样，手指抚摸一遍鱼
，大约就能够知
鱼刺的位置，同时再用小刀轻轻地刺
去，正
鱼刺。
为了保持鱼的完整，张威又改用镊
，在小刀扎的小
将鱼刺
来，整个过程行云
。
杨巍许久不曾接
，速度远比不上张威那样熟练，而且他用的方法也有些不同。
他第一步是将鱼
与鱼分离，用刀抵住鱼的一端，稍稍看了
鱼的厚度，随后用力地用刀推
鱼。
当刀从另一端来的时候，鱼已经与完全分离，上面只有少许的鱼粘连。
随后，杨巍又将鱼卷曲，放在砧板上敲打，其的鱼刺就像是弹簧一样，很快从鱼弹来。
最后再用刀将鱼碎成鱼蓉，平铺在桌上用刀背再轻扫一遍，没有一
的突
。
而另一边，张威也已经剔除了鱼刺，将鱼切成了同样大小的块状。
张威的速度比杨巍稍快一些，不过也只是差了两三分钟的功夫。
“老了老了，比不上以前了。”杨巍将菜刀放回到桌上，抬起手舒展着
骨。
这场比试杨巍输了。
比赛虽然没有什么惩罚，但张威收拾好桌上的残局后，还是将神落在了一旁的白司琛
上。
“刀工不错，可还是不到家，要我教他
菜的话，还是差一。”张威随手将
手巾扔在一旁，一边清洗手一边对边的杨巍说。
张威在烹饪上付了大半生的时间，从来都没有收过徒弟。不少人都说他要求太
，跟人不好相
。
白司琛认识他还不到一个小时，也觉到他上那
不可亲近的气场。除了杨巍能跟他称兄弟，就连李国良对他都是毕恭毕敬。
来这里一开始就是杨巍的安排，想着白司琛能够跟一个名师学习。而看名师拒绝，杨巍的脸上有些不好看。
“老张，你可不能这样，我这师侄在晴天
了可不是一天两天了。”杨巍想了打
分牌。
从过年开始，白司琛就一直在晴天工作，没功也有劳。既然他都已经在这了，生米也成了熟饭，总没有再反悔的机会了。
然而，张威似乎并不买账，稍稍抬了眉
轻描淡写地回了一句“那就让他继续呗，反正晴天正好缺人，说不定他还有晋升的机会。”
“可他跟其他的厨师不一样，他是来……”
不等他把话说完，张威便打断了他的话，一个劲地摆手“他的能力不够，当个厨师也就行了，至于我的徒弟，明显还不够格。”
这是
一次有人对白司琛提质疑，从来都是别人说他有天分，说他手艺好，从没想到过自己也会有被泼冷的一天。
“所以，如果他想在这工作可以，但是想让我教他……等什么时候他的功夫到家了，我或许会考虑一。”
看着桌面上整齐的鱼块，白司琛
地攥起了拳。
跟着杨巍来到他的办公室，白司琛始终一言不发，杨巍替他拉开椅，都倔
的站着没有。
张威的话实在太伤人了，剔除鱼刺这功夫就算换个一的厨师都不一定能够完成，更何况白司琛菜的时间还不足一年。
“没事，他这个人就是这样。”杨巍给白司琛倒了一杯茶，尴尬地解释“要不，你先回去？等我去他的思想工作？毕竟你是块玉，也不是榆木疙瘩，他肯定能识货。”
回去？白司琛可没有这个打算。
“不，我要留来。我要自己让他看清楚我的能力。”
从来的那一天，白司琛就好了学成而归的准备。这还没有开始学，就被人给赶去算是怎么回事？
更何况，白司琛也不是知难而退的人，既然张威说他的手艺不好，他就更要给他看，让他亲看到自己的
步。
跟张威认识几十年，杨巍清楚的知张威的
。
张威的脑就是一
，什么都是直来直去的，好就是好，不好就是不好。正是他这样的，平时没少得罪人，所以他才甘愿整天跟锅碗瓢盆打
。
不过，既然白司琛都了决定，杨巍也不好说什么，只能祝他好运！
“快快快！你们都速度！”
“203包间的了没？209的呢？”
“我要的
柳去哪了？怎么还没收拾好？”
……
张威一回来，整个厨房都成了他的“战场”，个菜跟上阵打仗一样。厨房里，除了炒菜的声音，就只有他的大嗓门。
平常李国良很少像他这样对其他人颐指气使，可张威偏偏就跟个皇帝一样，恨不得所有人都当公公听他的吩咐，才兴。
正如杨巍所说，他这样的，确实不好相。白司琛在后厨呆了一个上午，就已经被他的大嗓门吼的
目眩。
“那个谁？你过来。”
白司琛自顾自地切菜，只以为张威在叫别人。等别人提醒他的时候，一抬便看到张威凌厉的神正盯在自己上。
“来了来了！”白司琛一路小跑地跑到他跟前，恭敬地朝他鞠了一躬“找我有事吗？”
“听说你现在负责厨房里大
分凉菜？”
“嗯。”
“那你一会把这几菜给我一。”
说着，张威便递给他一张单，上面写了几小菜。跟其他单不太一样，这张单只是张普通的纸，并不是正常的菜单。
难不成这是张威对自己的考验？他是想开了，想要收自己当徒弟，所以再历练他一？白司琛心里暗自庆幸。
“一会好了送到我房间来，顺便再把我的酒拿来。”说完，张威便伸了个懒腰，摘围裙走了去。
“啊？”白司琛不敢相信自己的耳朵。
张威不耐烦地看了他一“我饿了，别人现在手里不都有活儿吗？趁着你手里功夫少，给我几酒菜，不行吗？”
“……”
作者有话要说：
如果看到这一条有话说，证明我正在码字，这是提前准备好的，emmmm，码字使我快乐0.0
小贴士：酱香饼卷培其实
好吃的，特别是再加葱丝黄瓜丝
第117章 117.
吐司
这几天，白司琛除了日常的工作外还多了不少的工作量。
不仅要负责张威的菜肴，还要偶尔帮他跑个
、个活，就连打扫房间这事都要白司琛来。
一开始，白司琛还以为这是对他青有加，想要偷偷教他一些本事。到后来，白司琛才意识到，他这纯是把他当成人使唤。
“我屋里的
瓶有脏了，记得给我一。”
“给我
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