比如说莲藕？
秋天的莲藕又叫莲
藕，味
倒是
的很，价格也比起先
新藕的时候便宜的多了。
姜锦上次买的别院里就自带荷塘，
了红莲白莲，红莲藕粉糯些，适合
汤和藕粉，白莲藕就更适合菜了。
铺
里选的莲藕就是白莲藕，姜锦对材料的要求一向严格，她宁可不卖这包，也要选好材料。
莲藕包的法其实
简单的，上好的白莲藕去
切丁与
馅拌匀了调味极好，不过关键在调味上，莲藕
清
，绝对不能用重味儿来调，不然就遮盖了莲藕微带清甜的鲜
。的分量也不适合过多，当然也不适合过少，毕竟莲藕的味淡，单纯连藕馅儿包总少了
厚的香味。
除此之外，姜锦还准备榨菜包。
说起来这事还是严六小
间接提醒姜锦的，京城不常吃榨菜这样的南方小菜。上次过
秋，姜锦分送各家的月饼，严六小
是她亲自去的，午姜锦和严六小还一起用了一顿午饭。
严家
基在江南，严六小也是地的南方人，吃饭的时候就有南方味的小菜，其就有榨菜，上好的榨菜用香油米醋一拌，十分清，正好能解了大鱼大的油腻。
姜锦这数年都没吃过榨菜了，一吃这古代的纯天然无添加，顿时觉得不错，便问严六小要了些。
严六在小事上也甚是大方，一送了姜锦两大坛，得有五六十斤。
单纯作为小菜吃，如果只是自家吃，不在店里卖的话，还真是没那么容易一吃完的。
姜锦便想起来榨菜丝，榨菜丝汤，榨菜丝面和榨菜包了，几法都很简单，味也不错。
先炒丝再炒榨菜丝儿，放
椒麻油，
锅就行了，只要不是厨艺白痴，都会的好吃的。
榨菜丝汤，榨菜丝面也差不多，注意榨菜不要煮的太久
烂了，保持一嚼劲而会更好，还能加海鲜加豆腐加青菜，各变汤。
便是榨菜包的法也不复杂。
包面要稍微柔一，和面不要和的太
，蒸来的包才够雪白松。
榨菜馅儿需要先把榨菜盐分去掉一些，然后沥
切成小丁，姜锦最后定的法是把榨菜稍微煸炒一，了香味。不过其实不煸炒也有不炒的好，会更清一儿，但是偏，主要是这次她推的莲藕包味是偏清的，所以另外一就选择稍微重一的法，正好搭
。
理好了榨菜丁，榨菜馅儿就很简单了，上好的五剁成末，和榨菜丁一起混合均匀，加葱末姜末椒调味，然后加生
糖提鲜。
姜锦自己着的吃里面还加了海米，那咬一，松的包是香和榨菜的鲜，如果再加上海米，五末柔
，榨菜清脆，海米柔韧鲜香。
柳叶他们都没吃过榨菜包，一开始还怀疑的，到底是不是好吃，等着白的包了锅，咬上一。
然后姜锦蒸的三十个榨菜包一个都没剩。
魏辛红尤其喜
，这几个月来，她的饭量也上来了，吃了一个莲藕包一个榨菜包又吃了一个榨菜豆腐的素包，再一看，好家伙只剩一个榨菜豆腐的包了。
她的饭量还是比较小的，榨菜豆腐的包虽然好吃，榨菜清脆提鲜，豆腐，但她确实吃了不少，再吃一个包确实有勉
了。
然而就在她犹豫了的时候，宋大嫂迅速伸手把最后一个包给拿走了，“你这丫不喜吃素的啊，我觉得素的也好吃的，不比的差啊。”
魏辛红都快委屈哭了，“谁说我不
吃的啊，我这不是怕吃不吗？”
“这个包那么好吃，别说一个，再来三五个，我也吃得。”宋大嫂哈哈笑。“一看你就没经历过之前抢包的时候，宁可自己吃撑，也不要错过一个包啊，反正家里备着助消化的
药呢。”
姜锦在旁边瞧着，几乎是一黑线，这包是好吃的，有那么好吃吗？
不过如果是自己，肯定也先把包拿起来再说就是了，最多和柳叶分一个么。
榨菜包的推果然还是很受迎，莲藕包也很多人喜，但是比起榨菜包来还是逊了一筹。
不过榨菜包的原料在京城比较受限，姜锦又比较挑剔，选的榨菜都是上等好榨菜，没过几天，原料就暂时断了货，只能停售。姜锦虽然托了严家去南方买，到底也不是一天两天能到货的。
很多东西吧，限量绝版了
价反而起来了，榨菜包断货了后，好多自诩是吃货的人才发现，据说那么好吃的东西，我竟然断货了还没吃过，一时就遗憾起来。
虽然姜锦保证了过段时间就重新上架，但是吃过的那些人还是把榨菜包的味
的上天，让姜锦黑线不已的时候还有担心，别闹个盛名之其实难副就尴尬了。
毕竟榨菜包的味虽然确实好的，但也未必就比
汤包好，毕竟萝卜白菜，各有所。
除了新包照旧受迎，她开的几个分店生意也上来了，姜锦在原料上要求
，基本上都是统一采购统一方，一斤面多少鲜包，多少菜包，多少汤包，都是固定的，味和总店的虽然可能稍微有差别，也基本上属于误差，至少是普罗大众吃不来的那。
倒是两包铺之外的生意都
展不大，酒楼生意因为太病逝，推到了九月初开业，海运生意更麻烦，这会儿还在筹备阶段呢。
严六小能力，姜锦要
心的地方倒不是很多，不过总有些要她
面去商谈的生意，因此姜锦也了不少功夫了解。
而且作为一个吃货，姜锦除了对钱兴趣，对海外的各
材也很兴趣，就算是没有辣椒土豆的，有芒果也不错啊。
一夏天里少了芒果和椰真让人觉得遗憾啊，芒果沙冰，芒果杨枝甘什么的都很好吃啊。
海运那边虽然还在筹备阶段，但是推的总算是还顺利，酒楼就快磨平姜锦的脾气了。
不过，总算也是快开业了，姜锦虽然没有之前那么缺钱了，但是作为一个吃货，有好多，单纯想和人分享的心也很烈。
再说，她
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