三妹非得要跟着去吃田
，自己阻止她去，她很不
兴的事
。
唐玉香的思想当然不如丁小甜这样的年轻人，或者说经历过很多，活了六十八岁的丁老太先
。
她一听女儿半夜要跟三个男人去别人屋里吃田，就非常生气说：“这个死丫
，真是不知羞，姑娘家，哪有晚上跟三个都不怎么认识的年轻男人去吃东西的，还是去别人屋。”
丁小甜摇，表达自己的观
：“三妹是年轻人，喜
跟年轻人一起玩，一起吃饭，这很正常。我当时阻止她去的原因其实是，三妹看起来对那个上海男知青潘晋原有意思，她想跟着齐运凯一起去吃田，多半是想跟那个潘晋原来往。”
“潘晋原？到底怎么回事，小甜，你快说给妈听一听。”唐玉香听说自己的小女儿对一个上海男知青动了心，立
抓住丁小甜的手追问
。
丁小甜就把昨天晚上遇到初
同学齐运凯之后，他介绍的那两个上海男知青的况说了
。
包括他们两个人的相貌年纪
文化程度等。
丁小甜也说了自己反对三妹跟那个潘晋原来往的原因，文化差距地域差距，还有那个潘晋原
得一表人才，跟妹妹也有差距，这些都不合适，更何况人家潘晋原本是个什么态度，还有人家有没有女朋友什么的，都不了解，她当然会阻止三妹去跟他接
。
“妈，你说我这样
对不对？看上去好像我破坏了三妹的好对象一样。”丁小甜抓着母亲的手臂问。
唐玉香说：“妈觉得你得对，哪有姑娘家那么厚脸
主动去追男人的。这主动去追男人的，在男人心里就觉得你不值钱，看不上你。小兰还是年纪太小了，我也没跟她讲过这些男女之间相
的事，你看，她就
丑了。我觉得那个潘晋原恐怕对她的第一印象就不好。我会跟小兰说，这件事就到此为止，不要再去找那个潘晋原了，我不会同意他跟大城市来的知青耍朋友的。”
丁小甜：“妈，你要多劝劝她，可千万不要犯错误啊。”
唐玉香：“我晓得。”
又说了会儿话，午睡的秀琳醒了，自己从房里赤着脚跑来了。
丁小甜抱着她亲了几
，去给孩
穿衣服，穿鞋，带着她回老屋那边，她让母亲一会儿在大哥大嫂工之后，带着侄和侄女一起过来。
回到老屋，丁小甜给孩调了一杯糖
喝，就让她自己去找焦大娘的孙和孙女玩。
接着她开始准备晚饭。
首先是理那一鱼篓的田。
收拾田也是要有技术的，怎么剥，怎么理肚里的
，还要留肚里的肚。
幸好，丁小甜不
是杀杀鸭杀鱼，还是理黄鳝泥鳅和田，都是手法娴熟。
她拿了一把剪来，把每只剥打整
净的田剪去脚抓和，再把一只田剪成两
分，肢两个大
，上面的
。
一百多只田她
了一个小时左右就全理来了。
接着她把一儿酒，少量的盐，一些姜片都放去，搅拌一，开始码味儿。
她又去了随空间一趟，在里面摘了两个拳大的
南瓜来，以及挖了一些姜。
从随空间里来，又去了老屋的菜地里面摘了些新鲜的朝天椒，还有一些豇豆，几个西红柿回来。
今天她除了要炒田之外，还有凉拌豇豆，以及西红柿炒
。
先把饭煮上，饭是沥米饭，也就是先用大铁锅把饭煮到七八分熟，捞起来放筲箕里面沥，放到甑上蒸。这样的米饭蒸熟以后，一颗一颗的，不粘，
较韧。还有就是沥米饭，会有
白
的较为
稠的米汤。
一边吃沥米饭，还有比较辣的菜时，不时来一米汤，什么都照顾到了。
大铁锅里用竹甑蒸着米饭，灶房里雾气缭绕。
丁小甜不时
着额的汗，继续备菜。
她把豇豆洗净全切成五厘米左右的段儿，装在一个白瓷盘里，码放整齐之后，她把盘放蒸饭的竹甑的饭上面。
蒸了五六分钟之后，丁小甜把蒸好的豇豆拿来晾凉。
这凉拌豇豆不是辣味的，而是咸香味儿。
她把老姜切成末放碗里，接着在里面放
麻油，盐，还有少许神奇树叶的粉末，充分调匀之后，她把这半碗
儿倒在了蒸好的豇豆上。于是这盘姜末香油凉拌豇豆就好了。
再接来就是把几个小西红柿切碎了，打了四个，搅拌
，放到一边。
最后她把朝天椒切碎，姜切丝，南瓜也切丝。
听到村了工的锣声响了，丁小甜在另一个灶孔里生火，开始炒田。
首先，她要理南瓜丝。
南瓜丝很容易，所以切好南瓜丝之后，她在里面放了一盐搅拌，腌了一会儿之后，南瓜丝了不少。
铁锅里放一儿油，油烧
之后，她把挤了的南瓜丝放去快炒。
南瓜丝炒到断生就铲起来，盛在盘里放一边。
锅里倒油，她先把椒和一分朝天椒末放去煸炒几，让这
麻辣充分
合在油里面，接着田
。
炒田的时候，灶里多放柴火，保证火力最大。
田迅速地，看到稍微变，从白变成米黄的时候，她就开始放去另外一分朝天椒末和姜丝，继续翻炒，让麻辣味姜味儿渗田
。
最后她倒去南瓜丝，继续炒几，尝尝味儿，再加少许盐，就起锅了。
足足的两大盘姜南瓜丝炒田。
这乡土菜最大的特是
材新鲜，各味完
搭
，非常鲜开胃。
这姜南瓜丝炒田，丁小甜并没有在里面放神奇树叶粉末。
在她看来，也不是什么菜都需要神奇树叶粉末去调味。
比如说这姜南瓜丝炒田就不需要。
田自带鲜味儿，不用加味
，这个时候的农村绝大数地方都没有用味，神奇树叶粉末有给菜和汤加鲜的作用，如果丁小甜在炒田里面加神奇粉末，就会增鲜。
可是丁小甜却没有用，她认为有些菜或者不那么完，倒是能保持本味。
她认为姜南瓜丝炒田这菜就是这样，好像已经不用神奇树叶来调味，达到某完了。
好炒田这菜的时候，灶房门现了丁建国，他一现就嚷嚷开了：“好香啊！”
等到他走来，走到灶边，看见灶台上两大盘的姜南瓜丝炒田，搓着手，都要
来了。
伸手，他就想去用手指
一块田吃，丁小甜却一手拍开了他的爪。
问他：“妈
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