一把好手。
从泡豆
到磨豆浆再用卤
豆腐，每个环节，丁小甜都掌控得很好。
重生之前，她随军去
队参加正式工作之前，还
过一段时间的豆腐拿去菜市场卖，回
客很多，都说她的豆腐好吃。
重生之后，她就是昨天了豆腐招待周木匠和何忠焕，还没有自己过豆腐吃。
今天反正也没事了，她打算回去豆腐，晚上烧着吃。
扛着锄，提着菜篮回家。
丁小甜去装黄豆的布
袋里舀了一斤左右的黄豆
来放
木桶里。
她从婆家回到娘家，她妈妈给了她一小袋黄豆，大约有十一二斤，说这些黄豆最有营养了，平时煮上一些给秀琳吃，对于小孩的
有好
。
当时大家都穷，大人小孩营养不良的很多，尤其是小孩更容易营养不良。
没有
和
给孩吃，大家就用豆类来补充，尤其是黄豆，既可以在煮豆的时候加盐在里面，煮好了盐豆给孩
饭，又可以把豆泡了，磨成豆浆给孩喝，还可以成豆
，或者豆腐给孩吃。
丁小甜今天打算用这一斤黄豆泡发了好几样东西。
首先，泡豆的时候，她取了随空间里的来泡豆，只她看来，质的好坏是关系到豆
儿的好坏，豆儿的好坏又关系到豆腐的味
好不好。
质的好坏，是一切豆类制品好不好吃的关键，跟豆并没多大的关系。
一般来说，各地产的黄豆的质量没有太大的差别。
丁小甜
信随空间那个小池里的泉泡黄豆，能让豆儿的味相当地好，可能会比她几十年的所有的豆腐都更好。
这
信心来源于她第一次
随空间，喝到那池里的泉时，泉清甜纯净，当时她就认为那是她喝到的最好喝的。
泡豆的时候，丁小甜去了一趟老屋那边，向她妈要了一块盐卤，另外她问：“妈，我以前读书时候的那些课本都还在吗？”
唐玉香：“在啊，我给你收捡起来放我的箱里的，我这个人最舍不得扔书，尤其是你是我们家唯一的一个独到
的，你的课本都给你留着。我想，以后还可以给家里其他的娃娃看。要是扔了，去买，钱不说，在公社都没卖的，还要去县城的新华书店买。”
丁小甜一听很兴，说：“妈，你虽然读书不多，但是这
光可是比好多读了书的还
。你说得不错，书是很宝贵的，不能扔。我刚才跟老四说了，让他学习我初的课本，不懂的地方找我，我教他。我想，他人还很年轻，每天参加集劳动后回家读半个小时的书，对于他将来有好。从现在开始，起码还要有半年我在娘家，正好可以教他，让他学习初的课本。”
“哎呀，小甜，你想得太周到了。如果建国能跟着你学初的文化，那是再好不过的事
。你跟我去看看，你要拿哪些课本。”
“好。”
丁小甜跟着妈妈一起她的屋里。
唐玉香打开箱，只见箱里面整整齐齐地放着丁小甜读到二的那些课本，甚至里面还有她的作业本。
丁小甜从里面拿来初一的语文和数学课本，说让四弟先学这两本。
唐玉香跟着丁小甜到老屋来看看屋
修补的况，正巧秀琳醒了，她就去抱秀琳，带着秀琳跟她大儿的两个娃娃一起玩。
丁小甜则是去把泡好的豆磨成豆儿，在用一张细纱布过滤，豆渣过滤来，豆浆倒大铁锅里烧开。
接着她把用泉化开的盐卤均匀的倒烧开的豆浆里，再用一个木勺慢慢搅动。
当锅里面现芝麻粒大小的豆时就停止搅动，静置半个小时，最后就成了豆腐脑。
丁小甜留一些豆腐脑，剩的豆腐脑捞起来放一个垫了纱布的大碗里，把分挤
净，上面压上一个盘，盘上再放上一块砖。
一个多小时之后，丁小甜的自己制作的豆腐就好了。
因为没有专门的豆腐制作工
，来的豆腐是个碗形，不过，自己家吃也就不计较形状了。
在等豆腐好的过程，丁小甜把锅里的豆腐脑舀起来装在几个小碗里，里面加上白砂糖，放去瓷勺，端去给她妈，还有女儿秀琳，以及大哥的两个娃儿吃。
唐玉香接了，拿起瓷勺先就舀了一勺放嘴里，一吃，立即睁大了，看向丁小甜：“小甜，你咋的，这么好吃呢！”
“很好吃？”丁小甜一边说一边舀了一勺豆腐脑放嘴里。
哎呀！
真得是非常好吃，豆腐脑又
又
，
郁的豆香味，味纯净，加上白砂糖的甜味儿，那香甜的
简直让人无比的满足。
这是重生者丁老太两世为人吃到的最好吃的豆腐脑。
老实说，这样的豆腐脑，丁小甜能够连吃五六碗，直到吃饱。
可惜了，今天她把大多数的豆腐脑拿去豆腐了，剩的只够盛五六碗的。
这里大人加小孩一共五个人，一人一碗，锅里就只剩了些汤。
如此好的豆腐脑，印证了丁小甜的想法，那就是随空间里的泉的质非常好，才能这样好味的豆腐脑。一步，她相信豆腐的味也是很
的。
舍不得一就把碗里的豆腐脑给吃完，丁小甜慢慢地舀嘴
里，一一地品着，一辆的满足。
几个小孩也是吃得不亦乐乎，纷纷说这个豆腐脑好吃，还要吃。
丁小甜听孩们这样说，就说：“你们喜
吃，那我明天再。”
唐玉香却说好吃也不能天天，这豆也是要钱的，柴火也得要钱，再说了，这些豆是她给秀琳补充营养的，不是豆腐脑吃着玩儿的，明天就别了，过几天再说。另外，真要吃的话，她过几天拿几斤豆过来，让丁小甜多儿。
当着母亲的面，还是要顺着她，丁小甜顺嘴说：“妈，我明天正好还要去公社赶集，不成豆腐脑，那就依你，过几天再。不过，我了一大块豆腐，你一会儿拿一块过去，晚饭给大哥他们吃，不然的话过了夜，豆腐会馊了。”
唐玉香不肯要，她对丁小甜说：“你这个孩，现在是非常时期，你手，还不知节约。豆腐今晚上吃不完，你不晓得拿来烤成豆腐放起来，明天再吃？再说了，这也不是什么好东西，你要给你大哥大嫂送去。”
“妈，你都说了，这不是好东西，送给大哥大嫂一块吃，也不算什么。”
“反正不要，你听我的，除了晚上拿来烧豆腐外，剩的烤成豆腐放起来，明后天当菜吃。”
说完，她把碗放，一手牵着一个娃娃回新屋
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