二层，将里
一只白瓷绘缠枝青莲的大海碗取了
来。
里面盛的是一
鱼羹，鱼汤呈浅浅的
白
，鱼
片成片，在鱼汤
载沉载浮。最奇的是，鱼汤上面浮着一层金黄的
——是秋日里盛放的
。浅白的汤羹之上，浮着金的，鲜明夺目，煞是好看。
柳眉去取了汤碗来，李纨忙站起来，帮在座之人一起布菜。
“这是鲈鱼？”探
接了汤碗在手，用勺拨了拨，闻了闻香气，突然福至心灵，悟了过来。
柳眉笑着：“是！”
她随即开
，简述这菜的
法：“这是先将鲈鱼剔骨，鱼骨与姜片一
锅过油，再加冷
，熬
汤来，再滤去一切杂质。待汤
开，鱼片，
熟，调味，再加
焯过的金，就得了。”
“蕉客无话可说，只能赶
去包个大的荷包，是也不是？”旁边宝钗尝了一汤，笑着打趣探。
柳眉则悄悄抬
，望向黛玉。
黛玉也正捧着一只小瓷碗，品了一小汤，这时候正抿着嘴，冲柳眉微笑。
这件事儿，在座就只有黛玉与柳眉两人知。
当日在北静别院里，黛玉在北静太妃里，当着柳眉的面儿，讲过那“莼鲈之思”的故事，便是个“秋风起，思及吴莼鲈，遂辞官返乡”的故事。那天柳眉过莼菜汤，但遗憾的是没有鲈鱼，只得用当地塘里的鲜鱼鱼圆来
。
秋风起，则正是鲈鱼
的时候。而柳眉这羹，也因“莼鲈之思”的典故，地契合探那“秋风起”的命题——只可惜这时她又
不到莼菜了。
早先黛玉向柳眉使，就是在提醒她这段典故。
而柳眉，又哪里有不记得的理。
旁边惜看看碗
的，犹豫了片刻，才尝了一，问：“这个又是什么典故？”
黛玉坐在惜
侧，轻笑了一声，说：“藕榭君难是忘了，里写着的，‘朝饮木兰之坠
兮，夕餐秋之落英’，如今可不是晚上？咱们这些诗翁聚在一
，仿屈
之
，岂不是妙哉雅极？”
众人听了，也都觉得有理，纷纷赞黛玉替柳眉将这菜解得妙上加妙。
柳眉却知，在汤羹里加上这些，只需片刻，就可以让鱼汤带上一些清新的香味。只是的量不能多，过多则过寒，便不好了。
一时间众人都尝过了汤，又大多就了此前送来的碧粳米饭与其余几样小菜，将晚饭毕。
黛玉见那缠丝白玛瑙碟里盛着的红菱与
米，颜鲜亮，极是可
，忍不住伸手，便要取一个来剥。
柳眉见了连忙：“林姑娘请放着我来剥。”
她只黛玉畏寒，红菱米这样寒凉的小怕是吃去会受不住，赶从盒里又取了一
心来，放在黛玉手边，说：“这个是小厨房的桂糖蒸新栗粉糕，姑娘先尝尝这个。红菱与这两样，有些微寒，一会儿姑娘少尝一儿。”
旁边宝钗当即笑着转向宝玉，打趣：“宝兄弟，要是旁人不说，我只当这丫是潇湘馆的丫，谁想得到竟是你怡红院的？”
宝玉嘻嘻笑：“如今我也
不着这丫了，凤
让她在小厨房帮厨，她可不是我院儿里的丫，她是我们大家的厨娘呢！”
原本李纨等人确实不知柳眉在小厨房帮厨的事儿，听宝玉这么说，先是
到惊奇，再是赞叹，纷纷觉得柳眉的手艺总算不曾屈才。
宝钗倒是微敛了笑容。
她想起几年前在梨香院的时候，越发觉得当时柳眉就是个可造之材，只是那会儿错过了。
柳眉不说话，也丝毫不得意之，只是默默地帮着剥了一大碟的红菱和，但是放得离黛玉远远的。宝钗看了，更是看柳眉几分，心里暗暗惋惜。
最终这“秋风起”的金鲈鱼羹，得了探赏的好大一个荷包。柳眉自拿了去
与柳母，另留了一儿小钱在手里，打算等回得了材料，儿像样的心拿到怡红院里请众人尝尝，以谢一大家伙儿帮着挡住赵姨娘的“解围之恩”。
可是柳眉却始终没腾空来。
第二天柳母就嚷忙不过来，拉柳眉在小厨房帮忙。
原因无他，史大姑娘史湘云过来贾府，住在蘅芜苑里，而且还提了——要请贾母赏桂吃螃蟹。
这螃蟹宴的准备工作十分繁杂，不过也相当有趣。
因赏桂吃蟹的地方在大观园，所以隔天蟹宴备的东西，大多存在小厨房里，由柳母着钥匙。
这柳眉可是开了界。
先是酒，薛家送
来四五
好酒，再加上荣府本就有的，零零总总，柳眉
本就认不全。她只能区分黄酒和白酒，看了一圈之后，想起黛玉，就去问自己娘：“有没有
的烧酒？”
柳母笑：“烧酒略一就行，只消喝去，自然是乎的。喏，那一坛，是拿合
浸的酒。”
柳眉取了一丁尝了一，却觉得还好，不甚辣，与那天蒋玉菡提供的烧刀老白
柔和得多了，但是喝去之后，正如柳母所说，
立即浮起一丝
意。
柳眉顿了一会儿，觉得这酒劲儿也不算小，她赶走到一旁，用手扇扇面孔，一扭，正见到边放着一个木雕的海碗，里面盛着某粉末。
柳眉意识地探手取了一来，凑到鼻端闻闻——很香，香，混着桂香……柳眉再闻去，终于发现手里拿的竟然是绿豆面儿，她索
搓了一儿，送到尝尝，很香甜。于是她问：“娘，您用这绿豆面儿，是要绿豆糕吃么？”
柳母远远地答：“放着别动，这是回大家吃蟹的时候洗手用的。”
柳眉赶停，不敢再尝了，不过自己也觉得颇好笑。
再看看厨房里备的，紫苏、姜醋等都不必说，那
大个的蒸笼，也准备了好几个。
可是柳母依旧转来转去地发愁，说：“往年吃螃蟹，就是一笼蒸上几十只蟹，大家吃着图个新鲜，就完了。怎么今年偏还要上蟹菜呢？”
柳眉听得也十分茫然，她明明记得这螃蟹宴，就是现蒸的大螃蟹，一笼一笼地上。府里无论是主，还是丫鬟仆妇，都
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