美食在民国 - 分卷阅读66

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    材用的是野菜,笋,很鲜……对了,今天我们楼里来了,我们推了一个新菜,叫西红柿炖……”

    许叔正说着,突然一香味从厨房飘了来,无孔不,很快的就充满了整个楼里,让无数人被这个香味所迷。

    ——满楼又了什么新菜,味怎么这么香?

    上次这么香,还是陆妍亲手的八珍烩,到现在也是让无数人为之着迷的

    而现在,这一刻,整个满楼,又飘来一陌生却又让人指大动的香味。

    当即,张龙拍板了,:“这是什么香味?好了,我决定了,我们就要吃这个!”

    第48章

    香味从厨房钻来,即使厨房和酒楼大堂隔着一个天井,那香味还是霸的散了来。

    “香!真香!”

    这香味一飘来,酒楼里的客人都被夺去了注意力,一个个都变得魂不守舍起来,有的甚至忍不住叫住酒楼的小二询问起来了。

    而在酒楼厨房,陆妍伸手把坛打开,那馥郁烈的香味便是从坛来的。

    那是褐瓷大坛,上边用泥土密封着,里边放了鲍鱼、瑶、海参、鱼翅、贝等海,皆是海材,因此也被成为海上香。

    大瓷坛是专门让人的,理好的材料依次摆在坛里,然后浇上汤,直接没过材,最后密封上,直接上灶炖煮。

    先是用大火炖煮,等气蒸腾,便搁在果木木炭上小火煨着,一直煨了三天三夜,到了现在才开封。

    也是因为香味一直密封在坛里,所以一打开,那郁的香味就猛的从坛里爆了来,鲜香的味让人沉醉不已。

    赵叔等人全都拥了过来,一个个伸了脖往坛里看,这个大菜他们可是期待了许久的。

    陆妍拿着勺舀了一小勺在小碟,白瓷汤碗里,浅黄的汤,面上浮着一层浅浅的油,正冒着腾腾的气。

    这汤香味虽然,可是喝到嘴里你才会发现,汤味很清淡,但是并不代表味寡淡,陆妍小小的尝了一,微微:“火候刚好。”

    说着,她把汤勺递给赵叔,赵叔立刻迫不及待的舀了一碗来。他可不想陆妍那样斯文,一碗汤也不嫌,很豪迈的大大的了一

    汤尖上过,然后涌咙,那是极为鲜的滋味,鲜到了极致,味很淡,可是喝完一齿留香,回味无穷。

    “鲜!”赵叔忍不住称赞了一声,笑着看陆妍,:“小您的厨艺真的是化,我真是万万不及啊。”

    陆妍笑,伸手解上的围裙,:“我也就只会这个了。”

    朱叔小小的尝了一,仔细品尝着嘴里的味。

    这汤因为多是海味,所以很鲜,却没有半海腥味,在除去海腥味的条件完全保存了海味的鲜,鲜得让人想把都给吞去。

    其他人喝了一,都忍不住——每次陆妍菜,都让他们这些人自惭形秽,真的是比不过啊。

    海上鲜这个菜,秘诀就是炖煮的时候将坛密封起来,密封的泥是荷塘的淤泥,在炖煮的时候,各海鲜的味相互合,香味完全浸透在了材里边,燕窝、鱼翅也完全炖烂在了汤里。

    “小,这海上鲜要怎么卖?”朱叔问。

    陆妍还没说话,一边的陆从碗里抬起来,:“要我说,要卖就往贵了卖,有多贵卖多贵!”

    陆妍等人:“……”

    陆哼哼,:“这海上鲜材用的可都是最好的,味又这么好,肯定能卖多贵就卖多贵。我想想啊……那就二十个大洋一碗!”

    赵叔微微皱眉,问:“这个价格……会不会太贵了?”

    陆:“这东西费时又费力,我又不是廉价劳动力,她,值得这个价格,你就我说的。”

    赵叔等人看向陆妍,陆妍微微颔首,:“就照陆说的价格吧。”

    闻言,赵叔他们立刻上吩咐人将海上鲜端了去。

    见状,陆撇了撇嘴,有些酸的:“赵叔他们就只听你的话,哼哼。”

    陆妍瞥了他一,问:“你的萝卜雕好了?”

    陆意识的站直了,小声委屈的:“还没了。”

    陆妍瞥了他一,陆乖乖的把碗放,走到一边雕萝卜去了。

    年前陆妍就说过要陆学厨,过了年这事就上了章程,把他提拎到了满楼的厨房来打手。其实陆菜上很有天赋,他生了一条味觉十分锐的,能很准的把握住的味,简直就是天生来菜的。

    陆小时候跟在陆爷爷边学过厨,只是他是个不住的,耐不足,三天打鱼两天晒网。只学了个半吊本拿不手。

    陆妍瞥了他一,伸手把他手里的刀和萝卜拿过来,:“这雕萝卜,你要用巧劲,哪里能像你这么鲁的。”

    陆妍刀工可是连赵叔他们都惊叹不已,望尘不及的,硕大的菜单落在她手里,却是乖巧极了,如臂使指。

    刷刷刷!

    削来的萝卜薄若蝉翼,层层叠叠的落在灶台上,完全没有断开。

    厨房里的其他人都看过来,陆妍使刀看起来十分的赏心悦目,与她纤细修的手指,白皙的手相比,那菜刀相比之就显得有些大了。

    两分钟不到,陆妍手上的萝卜就变成一朵雪白的芙蓉,层层的十分的薄,薄得几乎透明,漂亮极了。

    “哇!”

    陆使劲的拍手,:“,你真厉害。”

    陆妍:“奉承我也没用,那里还有一袋萝卜,继续吧。”

    陆:“……”

    *

    酒楼大厅,赵叔让人去通知客人,今天满楼了新菜,名叫海上鲜,是一个汤菜,二十个大洋一碗汤,顿时引起所有人的哗然,当然,他们不是怪价格太贵,而是太兴奋。

    ——新菜啊,一听就知是陆家大小的手艺,难得啊。

    年后陆妍更是减少了厨的几率,这让满楼的客人有些不满。虽然比起外边的酒楼,赵叔他们的所的菜味要好得多,可是却还是比不过陆妍的手艺。不过也是因此,陆妍的价在整个绿城都是涨船

    不知什么时候能有荣幸能吃到陆大小的菜!

    这已经是很多老饕们心里的想法了。

    陆妍这个名字,那就代表着味。

    “……海上鲜,这里来五碗!”

    “二十个大洋一碗啊,我们只有三碗的钱呢,那就来三碗吧。”

    瞬间,满楼顿时闹起来了,一个个人简直捺不住了,恨不得立刻就能喝



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