美食在民国 - 分卷阅读20

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    的跟着男人的,尤其是叶菁这新思想女,她们要的是一生一世一双人。

    而她对叶菁说的那番话,还有另外一个念,如果能刺激得叶菁让顾城主动退亲,那就再好不过了。

    顾家这座大山,她还想再多靠一,若是顾城主动退亲,那么就是顾家欠他们陆家的,有些事,也好作为了。

    本来,顾家就欠陆家,他们欠陆家一条命!

    第16章

    既然满楼以后由陆妍掌勺,那么以前的菜谱也不适合了,因此陆妍又亲自拟了一份,其也包括了满楼以前的几个经典菜,然后就是陆妍新添上去的。

    有许多菜满楼的其他几个二等厨师本听都没听过,几个人拿着菜单在那琢磨着。

    陆妍在萝卜堆里选了一个萝卜,然后拿着菜刀在那削。

    厚重的菜刀刀是漆黑的,很有重量,和陆妍单薄的形完全不符合,真让人害怕她会被菜刀给压趴了。

    不过,实际上菜刀在陆妍手上给人一很轻巧的觉,刀刃在萝卜上过,一条薄薄的萝卜便蜿蜒落在桌上,只剩雪白的萝卜。

    而后,陆妍手上动作不停,像是变术一样,不过几分钟,那白萝卜就变成了一朵朵大小不一雪白的牡丹,被陆妍直接搁在了盘里摆开。

    看着那盘里一朵朵刀雕萝卜,陆家几个二等厨师在那嘀咕着,都是满惊叹,其一人老赵赞:“啧,大小这刀工,可是绝了啊,没有二十年功夫,绝对没有这功底的。”

    另一人老朱睨了他一,呵了一声,:“二十年功夫?大小也才十八岁,就算生来就开始摸刀,也才十八年的功夫了。”

    “诶,我说的是普通人,普通人!大小能是普通人吗?”老赵不满意的瞪了老朱一:“大小是真天才,嘿,那黄仁那手艺,算个啊。”

    满楼的厨房里的人分为三等,第一等,便是黄仁那样,是满楼的主厨,而第二等,就是老赵他们这类了,手艺尚可,却比不上黄仁。最后一等,便是那些打杂人员了,负责洗菜切菜之类的,本没机会上灶。

    当初黄仁一走,不仅自个儿走了,还带着满楼好几个二等厨师,其有几个都是他的徒弟,也是他一手教来的。当初陆老爷去世,满楼全靠黄仁撑着,也难怪他猖狂了些,后来他背弃满楼,老赵他们还以为满楼撑不去了,谁知,陆家竟然还有陆大小这样的人,就这刀工,便是甩了其他人好几条街。

    灶上火烧上,锅放油,准备好的材料依次放油锅,一微甜的香味瞬间在厨房里蔓延开去,让甜好者,瞬间就有些蠢蠢动了。两分钟过后,锅里的汤变成了微微的金黄,粘稠的汤泛着诱人的颜,像是刚从蜂窝之来的那

    陆妍起锅勺,动作十分利落的舀了一勺浇在了盘里。

    “好了?”

    赵叔他们全围过来,看着刚锅的萝卜,一脸的惊奇——只见光洁的盘上放着几朵“白牡丹”,且几朵牡丹造型不一,有的苞怒放,有的全盛开,而金的汤上浇过,几乎每片上都沾上了汤,汤呈现透明的质,而更让人惊叹的是,汤在盘上竟形成了一条金龙,龙须龙尾,纤毫毕现。

    “这……”

    老朱惊叹连连,:“真是奇技巧。”

    陆妍拿着帕刀,:“朱叔叔你们可以尝尝。”

    “那我们就不客气了。”

    老赵他们早就已经捺不住了,此时听陆妍开,当即取了筷就伸了过去。只见那盘里几双筷去,眨的功夫,里边就剩一个残缺的龙。

    萝卜雕得实在是栩栩如生,瞧着竟似是真的牡丹一样,致得都让人不了了。

    冬日的萝卜最是清甜,不仅没有半分涩意,吃嘴里,只剩满嘴的甘甜清。这还不是所有的味,浇上的汤上这清甜的萝卜,那真是恰到好,让单调的味瞬间多了一层次,味层层递,到最后嘴里只剩慢慢的香甜。

    老赵一嘴就把“萝卜”给吃了,闭上细细品尝这味,然后:“这味真是……”真是什么,他也形容不来,只觉得,用“恰到好”来形容最合适了,萝卜的清甜和汤的甜合在一起,既不冲突,也不喧宾夺主。

    厨房的杂役有个叫张小果的,手里拿着个本在那记着,陆妍瞧他认真的样,让他把本给她看看。

    张小果不好意思的挠挠:“我,我不,不聪,聪明,只,只会这,笨,笨办法。”他是个结,说话说不清楚,因此在厨房里是最沉默的一个。

    陆妍接过他的本看了看,张小果不识字,本上只是画的一些简略图,陆妍看了一没看懂,她的表是这样的:“=.=。”

    不过在其他人看来,大小却是一副莫测的表,实在是让人钦佩不已啊。

    “……你好好努力。”陆妍把本还给他。

    转过来看向其他人,陆妍:“这菜算得上是一个甜品,也只有冬天能了,你们可以试试看。”

    冬天的萝卜是最好吃的,甜度适,吃起来十分,很多家里经济条件不好的,都愿意把萝卜当果吃。不过吃萝卜有一个坏,那就是容易放,所以陆妍又在里边加了一些材,调和了一

    的时候陆妍并没有遮着掩着,更是一开始她就说过,她菜厨房里谁想学都可以,就算是杂役也一样,但是能学到多少,就看他们自己了,这也让厨房里的人特别激动。这个年代,想要学个什么,并不是那么容易的事,许多大厨菜的时候,更是会屏退众人,就是为了防止自己的手艺被人学去。

    而陆妍现在这么“大方”的将自己的手艺完全展来,也不介意其他人去学,这怎么不让人激动?

    陆妍看了一厨房里的人,心里暗叹,希望能多带几个人来吧,不然这个大的满楼,她一个人可撑不起来。

    菜单都拟定好了,老赵他们几个也学会了几个复杂的菜,开张那几日倒是能用几分,陆妍琢磨了一,让人把她运过来的坛搬了几个过来。

    十几个坛,上边压着砖,谁都不知里边是什么。

    陆妍打开一个,一打开,一酸味便窜到了鼻尖,令人生津,瞬间就涌来了——酸味,向来是最勾人的东西。

    老赵他们那叫一个好奇啊,陆妍早就发现了,这个世界,在吃方面,并不算差,但是却本没有什么腌制,腌咸鱼倒是有,但是像泡菜咸鸭这些却没见过



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