几个人，还看到了陈爷爷，对方端着碗香气蓬
的粥，
牙一笑：“阿呀，我还说呢，终于有新
样拉。”
徐姣定睛一看。
好妳个许觅，什么时候偷了老娘的
谱？
只是客人不断
来，许茗唤着徐姣帮忙，让她没时间去和许觅算账。
心一碗咸粥，
着几碟生、菜脯、咸
、酱瓜等杂咸小菜，或着撕碎油条，不正是一份营养充沛的早餐吗？
一整个早上，那桶半人腰的咸粥就捞个见底，而白粥依然
烂在那，还有一层
白的凝层，可见没什么人动。
徐姣收了不少咸粥的钱，本来一簇小火也给铜板砸没了，于是在里
战战兢兢等着的许觅就迎来一桶白粥。
她摸了摸许觅的小脑袋：“愣着什么阿？冰箱还有白萝卜吧？去削一削，一会我
粥，把白粥用完，午餐还能继续卖呢。”
许觅笑开了脸：“是！”
许觅这礼拜的零用金正式升格成纸钞，徐姣也不再拦着她，甚至有几分要教导女儿的意思。
------------
26.第二十六章 广东云吞
许爷爷请的工人很快就来了，从后院厨房开始翻修。
使用工
的声音难免有些吵杂，徐姣原本还怕影响生意，不过一早
走来的客人也没什么意见。外带也好，大家都想捂着
乎乎的早
回屋窝着吃。
连几日的电视正
播着山
雪的消息，民间顿时掀起一
赏雪风
。
带的洋，雪带着令人疯狂的北国
力，纵贯小岛的公路从北
到南，就连陈静宜一家也跟风，说是一生没真正见过雪就太可惜了。
许家全家都很淡定，许觅老早就没了小时后吵着要看雪的玩心，雪不能吃、不能
，谁愿意
去和人群一起冻成冰块。
许家的厨房在冬天拥有与温被窝相当的力。
今日工人没来，早晨难得宁静，大家都有些懒洋洋的。
刚收起早餐铺，父亲许茗正在外烧汤，许觅就和母亲徐姣在
厨的料理台一起包着午要吃的扁，甘仔在底啃
骨，一家人安安稳稳地
活。
扁就是馄饨，是福建闽南地带的称呼，徐姣觉得扁和馄饨两个名字都不好听，所以外挂的牌用的是广东那边的称呼，写的是云吞面。
另外还有抄手，
不加汤的馄饨，大多加辣油，是
蜀那边的称呼，不过不论馄饨、云吞、扁、还是抄手，本质上都是薄
包
，只是蒸煮甜辣，料理方式不同罢了。
广东的云吞用的是全面，一斤面加五颗大鸭混，用手指捻起来薄薄一层，方正油黄，香
郁，彷佛切了一片新鲜的起司。
许觅看着旁的徐姣，女人正在给她示范怎么包云吞。
前世自己二十七岁才跟着
上老
镜的徐姣学厨，当时她也是这样，每个动作缓慢细心，
怕自己跟不上。
许觅记得自己上辈舍不得丢那些徐姣写过的牌，一次午餐就挂了云吞面的牌，刚好几个日本观光客路过，虽说文破得可以，但一看到云吞面，他们就激动万分，纷纷比手划脚要这个。
后来许觅才知
，日本那边的馄饨是从广东那边传来，所以也叫云吞，她用徐姣的手艺调地的广东云吞自然受那些日本人
迎。
许茗留了这家店，徐姣则留了好手艺，两夫妻
劳到死，确保了女儿能平安富足过完半生，而他们不孝的女儿却什么都没给过他们，甚至是小小的清福也没有。
“发什么呆阿？给你示范好几个了。” 许觅回神，只见母亲面前已经盛满朵朵粉白的小云吞，她赶忙
气，跟上徐姣的动作。
馅昨晚就煮好了一大桶，
瘦恰好的猪和剥壳的鲜虾切粒，再打黄去搅拌混成。
徐姣手脚利落，薄沾
，捞了一匙馅打上，看似简单对折几，不到一会就掐一朵漂亮的鱼尾，馅也完全被包裹在里，只有薄心微微透柔粉，彷佛鱼尾薄翼，血
鼓动，脆弱又显得无比可
。
不过正是这一吞的脆弱就轻松
过了整个国，而掐住馅的小鱼尾则游过了一片海峡，到了日本和小岛落地生
。
甚至，跨越了生死，让一事无成的女儿在汤冉冉的蒸气，看见父母温留恋的魂魄。
许觅观察了那云吞好一会，彷佛真的不怎么熟，但薄一摊开，包馅，对折，掐小鱼尾，包来的每一颗都粉
可
，和徐姣的差异不远。
母女两双手并用，不到半小时，就包了整整二十盘云吞来。
“这是小觅包的？”拉开帘，许茗凑过来，往许觅上摸了摸；徐姣倒是一脸严肃用筷夹起云吞检查，显然公私分明，完全把许觅当作一个有待敲打的小学徒。
只是怎么样都瞧不错后，她不禁在心底给女儿暗赞，转看到丈夫傻乎乎的笑容，她默默又给自己暗赞：女儿肯定是遗传了自己的好基因。
三人一同把云吞端去，外已经有客人在等了。
“一碗云吞，这里吃阿！”
“两碗，这边用。”
许茗捉了几把面团丢，回就拿着有手掌大的捞面网，许觅见了乖巧捉了好几颗云吞过来，父女俩看着一颗颗云吞锅，不时用筷搅拌，以免沉
底
的云吞黏底。
煮熟的云吞像是透吐气的小胖鱼，一颗颗馅团载浮载沉，外小巧饱满、透的馅粉莹油亮，
捞面团和云吞，装成一碗，上洒些猪油、葱，再淋上用虾、虾壳、猪骨熬的简单面汤，朵朵
香的，汤
清澈甘甜，正好着云吞吃，不腻。
腾腾的云吞面端上桌，客人用筷夹起，哇地一就吞没了，牙齿咬破了薄，馅
，又
又香，不一会三三两两就脱了羽绒衣和
帽，汗
的后颈和额。
他们一边呵气，一边又不肯停筷，心甘
愿继续这
痛
愉悦的折磨。早餐店的大门大开，路过裹着大衣的人看见了，一些心动的就忍不住停，没多久店就坐满了人，甚至位不够，只能外带。
汤碗很，徐姣不肯让许觅碰，许觅只能“功成退”，许茗盛了她一碗满满的云吞当午餐。
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com