赛
无论
什么菜，原材料都讲究新鲜。理查德提供的
材里，
是冷冻的，这是条件局限造成的，肖特可以在飞船里
一个
族箱，可以一个蔬菜大棚，但是没办法在飞船里养
鸭羊，所以他们吃的这些鸭羊都是冷冻的，这也就是理查德的烤为什么会有
柴的缘故。
这次的是理查德提供的，当然也只能是冰冻的，姜唐估摸着理查德会煎排，他则决定卤。卤需要老
，姜唐好的酱只能算生，要发酵成老至少还需要两个月时间，这个节骨
上，也只能用生替代老了。
他将解冻好的腱
切成块，放在里泡着去血，然后放
开
焯一
。
锅放植
油，加糖，倒生，调成老。将放锅
，加生姜、葱白、
椒以及一些在安格斯星上新找到的香料，加没过，大火烧开，放盐与老，大火烧一刻钟，然后关小火开始慢炖一个半小时，煮好后端开锅使之自然冷却并浸泡味，拿
切成片便成。
姜唐今天的四
菜，最费时的便是卤和夹沙，他刚把炖上不久，罗逊就赶到了，他给姜唐送上来一袋剥好的红豆：“没耽误你的时间吧？”
姜唐
激地笑：“没有没有，简直是雪送炭！来得太及时了。”
罗逊见到他脸上的笑容，觉得一大早的辛苦和劳累也是值得的，他竖起大拇指：“姜唐，加油！”
姜唐朝他比了个“ok”的手势，便赶
去洗豆煮豆沙去了。夹沙的主料是豆沙，用红豆煮豆沙是再合适不过了，刚采回来的新鲜红豆豆腥味会比较重，但是也有好
，不用浸泡，煮起来比较省时。姜唐将豆放
压锅，焖得烂熟，将豆倒
搅拌机搅成豆泥，再放炒锅，加糖炒匀，然后逐次加少量猪油，炒至
度适，油亮香甜的豆沙便制成了。再将棉糖在林里找到的
果打成碎块，与豆沙一起搅拌均匀，夹沙的主料就准备好了。
夹沙是一
老少咸宜的菜，
味偏甜，
而不腻。姜唐用大家在树林里找到的蜂
抹在五上，然后放在五成熟的油炸成棕
，然后捞来，沥油，将切成片，夹豆沙馅，整齐码放在碗里，蒸笼蒸上一个半小时，锅后再浇上熬好的蜂，香甜可的夹沙就制成了。
这两费时的菜成了，蒜蓉龙虾和
保丁就显得简单多了。等姜唐的四菜完成的时候，理查德的菜也已经完了，理查德的四菜分别是黑椒排、芝士焗龙虾、烤和猪蔬菜
汤，非常典型的西餐。两人分别将自己的菜呈上去，由评审们品尝打分。打分的规则是两人同样的菜同时呈上去，都吃过之后才打分。
评审品尝的时候，理查德才发现自己的吃亏来，他的排和烤全都是全的，吃的时候他还得切开来供大家享用，而且整块的难味，酱
不够，吃到后面的人
本就没蘸到酱料，本来就不够新鲜，缺了酱，跟嚼树一样柴，而且没滋没味。吃在前面的专业评审给的分都不低，
特和尤金都给了10分，
尔福给了9分，罗逊保守地给了8分，肖特给了7分。但是从大众评审那儿只得到了30分。这黑椒排的得分是73分。
而姜唐显然考虑得比理查德周全许多，他的卤好之后，考虑到吃的人比较多，他将切成很薄一片，至少切了上百片，这样每个人至少能吃上两片，而且每片足味，又劲又好吃，吃得大家都是意犹未尽。肖特第一个举牌，10分，罗逊没好意思打满分，只给了9分，尔福不用顾忌什么立场，给了10分，而特和尤金则都只给了7分。但是大众评审们全都给打了分，一共得了50分，这菜加起来就到了93分。
很明显，如果没有比较，理查德的排得分绝对不至于这么低，因为评审们绝大
分本没吃过，有吃还有什么好嫌弃的，但是一有比较，大家才知，就算是龙，也并不是有吃就算好的了。
得分一来，理查德脸上就有些挂不住了，但是他还是没有太慌张，因为剩还有三菜。第二比试的是龙虾，理查德的芝士焗龙虾比姜唐的蒜蓉龙虾多了两分，这两分依旧是特和尤金给的多，而大众评审明显偏向姜唐一些。姜唐算是看来了，特和尤金对自己有敌意，不
什么，得好不好，想得分是不可能的了。
第三，理查德的烤明显不如保丁占优势，尽特和尤金给了理查德满分，只给了姜唐6分，然而大众评审还是偏向了姜唐，这菜的得分比理查德的多了6分。
第三菜过后，肖特都忍不住说了：“我说特和尤金，你们俩是不是太过分了，姜唐的菜有那么难吃吗？难吃你们还吃那么多！”
尤金面不改地说：“肖特先生，我只是想多吃来确定味，姜唐的确实不错，但是不太符合我的味，我喜
清淡的。”
最后一是猪，理查德的是汤，吃了那么多菜之后，此刻来汤，确实是不错的选择，所以大家分都给得不低，理查德得了92分。姜唐的这菜是甜的，就如同饭后甜一样，夹沙细腻香甜，吃后齿留香，甜味是人类最原始的味，所有人都吃得很满意，但是特和尤金还是只给了7分，理由是姜唐的安排不如理查德合理，没有汤。罗逊忍无可忍，一直都怕人说夹带私心的他给了姜唐10分，好在大众评审的睛是雪亮的，他们都给了分，最后姜唐这菜得分是94分，几乎就等同于满分了。
3:1，姜唐以绝对是优势取胜。理查德心里很清楚自己输在了哪儿，姜唐这些菜的法五八门，而他自己饭，不是烤就是煎，再加一样煮的，首先就输在了法上，至于味上，他也并未得法餐的真传，不过就算是他的老师来，也未必会比姜唐把握得更好。这些年理查德家族的餐厅一直屹立不倒，那是因为其他餐厅无法与之媲
，缺乏竞争力，就缺少对自己的要求，连他老师都说他们一代不如一代，正在致使法餐的优良传统逐渐消失。理查德看到了姜唐，第一次真正意义上为理查德家族觉到了危机。
理查德心服服地朝姜唐伸手：“恭喜你！”
姜唐跟他握了一手：“谢谢，你也得非常
。”
理查德说：“不过我还是很希望你慎重考虑一传授厨艺的事，你这么好的厨艺，去开一家餐厅，绝对可以跟理查德餐厅一样成为世界
级餐
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com