重生七零末 - 分卷阅读21

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    模样,“江米条就是好东西啦?”

    二媳妇诧异,“你咋了,迷糊了?这可是好东西啊,这玩意还有罐,过年各自买上一都算是重礼了,算了改天再说,时候不早了,我得回去了”

    她扑打了一上的碎线,喜滋滋的走了。

    她走后,唐晚坐在树荫,若有所思。

    她知这会啥都张,但听那意思,这江米条和桃酥都算的上是有心票都未必能吃的上的好东西。

    正巧,她别的本事没有,这吃的,还真是不发愁。

    第二天就着急忙慌的往镇上走了,从这到镇上一来一回得二十里地,她怕午回不来,提前给张爸好了饭放在灶台上。

    拿着输接着,放在自个好的布袋里,天微亮她就门了。

    这时候通不便,北方多是圆糯米,南方多为糯米,而且这糯米产量少,一般地方很少有,她上次记得在换红薯的粮铺见到过,往市里走不现实,只能去镇上碰碰运气。

    镇上粮店不多,叫的上名字的也就那么几个,唐晚到那打听着过去,跑了几家,果然是被她找到了。

    价格跟大米一样,她拿着粮票,了一块四,滋滋的走了。

    一来一回,饶是她走的速度不慢,到家也是午了,张爸看着她瘦小的后面背着一个面袋,赶拖着帮她卸

    “你也真是,去的时候也不跟人打个招呼,我在家都快急死了”看她满大汗,心疼的赶端来一大碗凉白开,“渴了吧?快

    递给她后,拿起桌上的蒲扇给她扇风。

    大喝着凉白开,唐晚这才觉得活了来,路上的厉害,她为了省那几分钱,连茶都没舍得喝。

    “爹,咱村这哪有碾磙啊”这边方言,碾磙其实就是磨石。

    张文才思忖,“队上有碾磙,咋了,你想啥呢?”

    “我买了米,想磨成粉,爹,隔孟叔是队,要不,跟他说,晚上咱们去磨粉?”

    “行,你说咋的咱就咋的”张爸不觉得这有啥难。

    他这些年被人说是臭老九,可村里这男女老少,没少让他帮着写信或者是读信,要说用个碾磙,应该没啥说

    “那我过去说说”张爸还没去,唐晚拉住了他,“爹,等会”着急忙慌的往屋里去,来的时候手里已经拿着一瓶白酒了。

    张文才心有疼,“这就一句话的事”

    “爹,礼多人不怪,您到那放这酒,只说咱们就用一段日,白天不去,也不占队上秋收时候用”

    张爸心里觉得费事,但闺女再三代,他只好着闺女的意思过去,果然,放酒后,简单代了几句,事办的格外利索。

    晚上天黑,父女俩拿着钥匙,拎着桶过去了,这糯米事先泡了几个钟,这会跟磨豆浆似得,将糯米放到槽里,队上有牲,唐晚牵一只驴,一边磨,一边往槽里添着糯米。

    夜人静,只有刷在石上发的轻微唰唰声,她来的时候只拿了五斤糯米,两个钟后,带来的两个木桶全都是糯米打成的浆。

    一切都收拾完,磨石也用冲过,那青石板也都用冲洗过一遍,一痕迹也看不,这才和张爸拿着抬走两桶宝贝。

    这些浆得用极其细腻的布袋吊起来沥才行,又去隔家借来一个,吊在房梁上,面用木桶给接着。

    整整一夜,七八个钟后,那才被沥

    “爹,真的成了啊”那袋里这会已经是成团的糯米团,把这些东西掰碎晒,就成了糯米粉了!

    “是真成了啊”张爸一开始只以为她是自个瞎玩,没成想,人家是真的成功了。

    “姑娘,你这个啥用?”

    “爹,你想吃江米条不”

    “不想吃”

    “为啥?”唐晚一脸不解。

    “太贵,有那钱还不如都给你攒着”

    唐晚心底默念,等这好了,保准让您吃个够。

    最难的一步都好了,剩的她就不发愁了,糯米晒还,筛过一遍,已经细腻洁白了,这江米条除了这必不可少的糯米粉外,还得加麦芽糖才行。

    麦芽糖她是不敢想了,只找来了蜂,这年的蜂可不是几十年后搀着白糖来的,这会的人很少有偷的念,她了五钱,从蜂农手里买来的。

    蜂里,把给烧开了,先把准备好的三分之二的糯米粉倒去,边搅活边看着火候,张文才不知闺女在些什么,只能帮着在那添柴火。

    唐晚看差不多的时候,把那剩的小半糯米粉加去了。

    “你这的罗嗦,咋不一去?”张爸闷闷的开

    “分两次倒去,是为了这江米条的酥脆,爹,您也别心疼,好了咱们往外卖呢,这要是成了,以后您的酒钱就有了,不成,就当是咱们自个改善了”

    张爸想了想是这么回事,也不计较她钱大手大脚,笑的脸上褶来了,“,听你的”

    他明明才四十的年纪,模样却老的跟五十多一样,两鬓的发也都白了,瘦弱,几乎没脾气,什么都顺着她来。

    唐晚叹气,这年想死容易,想活着,太难了。

    “面都活好了,想啥呢”张爸看她愣神,提醒她回神。

    唐晚笑了笑,心里有了目标,手上动作也轻快了几分,活好面,光面团,醒了会面,擀开,把面切成条模样,又拦腰切了几刀。

    油这次没敢用菜籽油,是镇上买回来的生油,这油实打实用生榨来的,烧开后,味香的让人都馋。

    不到两斤的油,张爸一直在她跟前徘徊,先前劝过一次,他是没开,可那想说又迟疑的疼模样,让唐晚脸上的笑意越发真挚起来。

    这炸的时候也有讲究,第一遍炸的只是颜稍微上,捞后放凉,第二次就是得开大火炸,等颜金黄赶来。

    ☆、025去镇上

    025去镇上

    起初放麦芽糖就是为了使得炸起来的时候里面有蜂窝状,她这没麦芽糖,用蜂炸的,最后竟然也膨胀起来。

    第一锅炸来后,赶掰开让张爸尝尝。

    “味儿不错”张爸吃这一,心都疼的不行,生怕她再让他尝味儿,唐晚知也不拆穿,换上另一铁锅开始熬糖,熬糖简单,只要等着里面小泡变成大泡,最后颜金黄,再密集的变成小泡泡,这就可以了。

    其实跟糖葫芦那层糖衣差不多的。

    熬完糖,裹在上面一层糖之后,最后一步撒白糖。

    折腾的时间不短,成效还不错。

    至于这到底是该卖多少钱,她还真是犯了难,拿



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