农门长女养家日常 - 第31章

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    此时,从灶边拾起一柴,轻拨火堆,火焰渐敛,转为小火慢炖,二十分钟的耐心等待,让爪充分收汤华,成就一香味俱全的佳肴。

    二十分钟的爪焖制。

    又一小时后,卤香四溢,即化,骨分离,味得令人拍案叫绝。

    周禹心满是疑惑,为何周宴宴这次番竟买了足足四斤爪,他很好奇,才把自家的车驾回去后,又匆匆去了宴宴的家。

    “宴宴,这香气扑鼻,似乎比往日的卤更胜一筹,诱人得很啊。”周禹边说边被那香气牵引至厨房。

    一旁,周青、李氏及周父也纷纷投来目光,无需多言,四人皆是默契地赞同。

    这爪的香气,它不仅超越了类的诱惑,更在众人心悄然取代了卤的地位,成为了新的味儿。

    “爹,娘,禹堂哥,青青,快来尝尝我亲手的虎爪,看看是否符合大家的味。”周宴宴满怀期待地说,心对自己的烹饪技艺信心满满,只是好奇这古代风味能否得到大家的喜。至于那柠檬爪,还需腌制久一,先吃这虎爪。

    “宴宴啊,这‘虎’二字,倒是新奇?怎么偏偏叫虎爪呢?”李氏捺不住好奇。

    “哈哈,‘虎’不过是个说法。您看这爪外,层层叠叠,褶皱分明,是不是有几分老虎的韵味呢?”周宴宴笑着解释。

    李氏但听宴宴这么一描述,也觉得颇有几分理,于是

    随后,周宴宴轻盈地走到橱柜边,取几副净的碗筷,一一递与众人。

    “快,都吃吧。”周禹与周青已然迫不及待地举箸先尝,实在是这香气太过诱人,即便周禹是吃过午饭的,但这诱人的香味却再次让了他燃起了馋意。

    见两位周禹和周青率先开动,李氏与周父也拄着拐杖,笑眯眯地加了品尝的行列。

    那爪,个硕大,质饱满,轻轻一,骨便自然分离,得仿佛能在尖化开,其味骨髓,又巧妙合了的脆,层次丰富。。

    品尝完毕,几人脸上洋溢着满满的满足

    “快说说,味如何?是不是超级好吃?”周宴宴急不可耐,满心期待地询问着众人的反馈。

    李氏惊叹连连:“谁能料想,这不起爪竟能如此绝的滋味!”

    “是呀是呀,阿姊,就算都吃完都不解馋呢!”周青边大快朵颐边啃着爪,由于间少了颗牙的缘故,他用两侧的大牙咀嚼着骨,乐在其

    周禹同样赞不绝

    周父虽沉默不语,但脸上洋溢的满足之,无声胜有声,是对这菜最真挚的赞誉。

    众人纷纷发言,一句接一句,字里行间皆是对这爪的赞赏。

    “鉴于大家的反馈,我萌生了一个念,”周宴宴提议,“我打算将这虎爪与我的招牌螺蛳粉,共同

    推向市场,看看能激起怎样的市场反响呢?“话语间,充满了对创新的期待与信心。

    “宴宴,你这主意不错,但明日去县城,爪都冷却了,风味都没了?”周禹面,心却暗自思量,这爪,潜力无限,唯独这保温难题令人疼。

    “禹堂哥,你的想法周到的,不过咱们想想,就算明天到了镇上爪稍凉了些,也自有它的妙用。”周宴宴说:“这爪,既可当饭菜,亦可凉拌当零嘴。”

    买了四斤鲜爪,两斤了檬檬味,余两斤则了虎。家一人吃了两个,仍余三十余个虎爪。明日小摊的生意尚未可知,但携带此量,心自有一番筹谋,应能应对自如

    “要是我这虎爪和柠檬爪的法再被别人偷学去,那我就算不被累死,也被气死了。”周宴宴一想到那满酒楼的少东家不光彩的手段,气急了,这次她无论如何都要保护好这方,总不能让别人白嫖学了去吧。

    “快把那不祥的话吐来,赶的!”李氏连忙打断,语气带着几分责备。

    在周禹与周青的“摁住,周宴宴虽觉几分不愿,却也顺从地轻啐了一声“呸”。接着,周青和周禹,在她“呸”声落地之重重踩踏数,以此举象征地驱散围绕的霉运与不祥。

    这个小曲过后,事又犯难了。

    关于虎爪摆摊的已定好了,周宴宴脑海又浮现一个难题——如何包装这些吃

    思忖间,周禹适时地提了一个建议:“宴宴,记得咱们之前用芦苇叶包裹卤味杂碎吗?同样的,这爪也完全可以采用芦苇来装,而且山脚那片芦苇丛,我这就去摘。”

    “芦苇叶虽说装卤味是绰绰有余,但爪多骨,万一刺穿了叶可就不妙了。”周宴宴略显迟疑,却也认同了前似乎并无更佳选择的现实,“看来,只能用芦苇叶了”

    “那片芦苇地离得不远,我速去速回,估摸着一刻钟就能摘好。”言罢,周禹毫不犹豫地迈步而

    芦苇丛却是很近,得周禹手脚又快,很快他就把芦苇叶摘好了。

    “宴宴,快看看这些叶合不合用。”

    周宴宴拈起几片细赏,只见它们宽大修,心不禁满意。

    “行,禹堂哥,你去用锅好好煮制一番,让它们更加柔韧。我就开始午饭了。”

    “好。”

    转间,小半个时辰逝,周禹手的活儿忙完后就回去了。

    与此同时,周宴宴煮的午饭也好了,一盘盘摆上桌

    由于先前周宴宴只顾着爪,午饭自然稍作推迟。

    周宴宴先执勺,为周父与李氏分别舀取了满满一碗汤,而对于周青的那一份,她更是掠去表面浮油。

    “宴宴,这碗老母汤,慢火心炖煮,营养满满,你要多喝几碗,瞧瞧你,最近忙里忙外的,都瘦了些许,让人心疼”李氏对女儿

    周宴宴轻脸颊上新添的几分丰腴,心暗自:世间确有这样一瘦,名曰母亲的单薄。

    “阿姊,那柠檬爪和手撕,是不是可以揭盖品尝了呀?”

    周青捺着满心的激动,急切地询问,脑海早已是柠檬爪的酸与手撕的鲜

    周宴宴心默算着时间,觉得那柠檬爪已饱了调料的华,正是风味绝佳之际,于是笑盈盈地回答:“正是时候,可以开动啦!”

    周青急不可耐地跃起,揭开了锅盖,刹那间,一诱人的香气汹涌而

    盘,金黄的柠檬片在光线熠熠生辉,为这菜平添了几分明的诱惑。

    随后,周青将柠檬爪与柠檬手撕的佳肴呈上餐桌,周宴宴率先挟起一块柠檬凤爪吃。

    这爪,与嚼劲并存,味游走于麻辣与酸之间,恰到好地平衡了酸、辣、香的层次,清新带着烈。

    而那柠檬的酸味,非但不显突兀,反而如睛之笔,为这菜肴



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