此时,从灶边拾起一柴,轻拨火堆,火焰渐敛,转为小火慢炖,二十分钟的耐心等待,让
爪充分
收汤
的
华,成就一
香味俱全的佳肴。
二十分钟的爪焖制。
又一小时后,卤香四溢,即化,骨
分离,
味得令人拍案叫绝。
周禹心满是疑惑,为何周宴宴这次番竟买了足足四斤
爪,他很好奇,才把自家的
车驾回去后,又匆匆去了宴宴的家。
“宴宴,这香气扑鼻,似乎比往日的卤更胜一筹,诱人得很啊。”周禹边说边被那香气牵引至厨房。
一旁,周青、李氏及周父也纷纷投来目光,无需多言,四人皆是默契地赞同。
这爪的香气,它不仅超越了
类的诱惑,更在众人心
悄然取代了卤
的地位,成为了新的味
儿。
“爹,娘,禹堂哥,青青,快来尝尝我亲手的虎
爪,看看是否符合大家的
味。”周宴宴满怀期待地说,心
对自己的烹饪技艺信心满满,只是好奇这古代风味能否得到大家的
喜。至于那柠檬
爪,还需腌制久一
,先吃这虎
爪。
“宴宴啊,这‘虎’二字,倒是新奇?怎么偏偏叫虎
爪呢?”李氏
捺不住好奇。
“哈哈,‘虎’不过是个说法。您看这
爪外
,层层叠叠,褶皱分明,是不是有几分老虎
的韵味呢?”周宴宴笑着解释。
李氏但听宴宴这么一描述,也觉得颇有几分理,于是
笑
。
随后,周宴宴轻盈地走到橱柜边,取几副
净的碗筷,一一递与众人。
“快,都吃吧。”周禹与周青已然迫不及待地举箸先尝,实在是这香气太过诱人,即便周禹是吃过午饭的,但这诱人的香味却再次让了他燃起了馋意。
见两位周禹和周青率先开动,李氏与周父也拄着拐杖,笑眯眯地加了品尝的行列。
那爪,个
硕大,
质饱满,轻轻一
,骨
便自然分离,
得仿佛能在
尖化开,其味
骨髓,又巧妙
合了
的脆
,层次丰富。。
品尝完毕,几人脸上洋溢着满满的满足。
“快说说,味如何?是不是超级好吃?”周宴宴急不可耐,满心期待地询问着众人的反馈。
李氏惊叹连连:“谁能料想,这不起的
爪竟能
如此绝的滋味!”
“是呀是呀,阿姊,就算都吃完都不解馋呢!”周青边大快朵颐边啃着爪,由于
间少了颗牙的缘故,他用两侧的大牙咀嚼着骨
,乐在其
。
周禹同样赞不绝。
周父虽沉默不语,但脸上洋溢的满足之,无声胜有声,是对这
菜最真挚的赞誉。
众人纷纷发言,一句接一句,字里行间皆是对这虎
爪的赞赏。
“鉴于大家的反馈,我萌生了一个念
,”周宴宴提议
,“我打算将这虎
爪与我的招牌螺蛳粉,共同
推向市场,看看能激起怎样的市场反响呢?“话语间,充满了对创新的期待与信心。
“宴宴,你这主意不错,但明日去县城,爪都冷却了,风味都没了?”周禹面
难
,心
却暗自思量,这
味
爪,潜力无限,唯独这保温难题令人
疼。
“禹堂哥,你的想法周到的,不过咱们想想,就算明天到了镇上
爪稍凉了些,也自有它的妙用。”周宴宴说:“这
爪,既可当
饭菜,亦可凉拌当零嘴。”
买了四斤鲜爪,两斤
了檬檬味,余
两斤则
了虎
。家
一人吃了两个,仍余
三十余个虎
爪。明日小摊的生意尚未可知,但携带此量,心
自有一番筹谋,应能应对自如
“要是我这虎爪和柠檬
爪的
法再被别人偷学去,那我就算不被累死,也被气死了。”周宴宴一想到那
满酒楼的少东家不光彩的手段,气急了,这次她无论如何都要保护好这方
,总不能让别人白嫖学了去吧。
“快把那不祥的话吐来,赶
的!”李氏连忙打断,语气
带着几分责备。
在周禹与周青的“摁住”
,周宴宴虽觉几分不
愿,却也顺从地轻啐了一声“呸”。
接着,周青和周禹,在她“呸”声落地之
重重踩踏数
,以此举象征
地驱散围绕的霉运与不祥。
这个小曲过后,事
又犯难了。
关于虎爪摆摊的已定好了,周宴宴脑海
又浮现
一个难题——如何包装这些吃
?
思忖间,周禹适时地提了一个建议:“宴宴,记得咱们之前用芦苇叶包裹卤味杂碎吗?同样的,这
爪也完全可以采用芦苇来装,而且山脚
那片芦苇丛,我这就去摘。”
“芦苇叶虽说装卤味是绰绰有余,但爪多骨,万一刺穿了叶
可就不妙了。”周宴宴略显迟疑,却也认同了
前似乎并无更佳选择的现实,“看来,只能用芦苇叶了”
“那片芦苇地离得不远,我速去速回,估摸着一刻钟就能摘好。”言罢,周禹毫不犹豫地迈步而
。
芦苇丛却是很近,得周禹手脚又快,很快他就把芦苇叶摘好了。
“宴宴,快看看这些叶合不合用。”
周宴宴拈起几片细赏,只见它们宽大修,心
不禁满意。
“行,禹堂哥,你去用锅好好煮制一番,让它们更加柔韧。我就开始午饭了。”
“好。”
转间,小半个时辰
逝,周禹手
的活儿忙完后就回去了。
与此同时,周宴宴煮的午饭也好了,一盘盘摆上桌
。
由于先前周宴宴只顾着爪,午饭自然稍作推迟。
周宴宴先执勺,为周父与李氏分别舀取了满满一碗汤,而对于周青的那一份,她更是掠去表面浮油。
“宴宴,这碗老母汤,慢火
心炖煮,营养满满,你要多喝几碗,瞧瞧你,最近忙里忙外的,都瘦了些许,让人心疼”李氏对女儿
。
周宴宴轻脸颊上新添的几分丰腴,心
暗自
:世间确有这样一
瘦,名曰母亲
的单薄。
“阿姊,那柠檬
爪和手撕
,是不是可以揭盖品尝了呀?”
周青捺着满心的激动,急切地询问,脑海
早已是柠檬
爪的酸
与手撕
的鲜
。
周宴宴心默算着时间,觉得那柠檬
爪已
饱了调料的
华,正是风味绝佳之际,于是笑盈盈地回答:“正是时候,可以开动啦!”
周青急不可耐地跃起,揭开了锅盖,刹那间,一
酸
诱人的香气汹涌而
。
盘,金黄
的柠檬片在光线
熠熠生辉,为这
菜平添了几分明
的诱惑。
随后,周青将柠檬爪与柠檬手撕
的佳肴呈上餐桌,周宴宴率先挟起一块柠檬凤爪吃。
这爪,
与嚼劲并存,味
游走于麻辣与酸
之间,恰到好
地平衡了酸、辣、香的层次,清新
带着
烈。
而那柠檬的酸味,非但不显突兀,反而如睛之笔,为这
菜肴
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