同时，也能够防止鸭
在烤制的过程
，胀大后，而变得柔
。
一般的烤鸭的时候，注
的是开
。
而齐老
的这鸭
，注的可不是普通的开。
而是用苹果浸泡过，并且加了些许细盐的。
烤制的时候，用的也是苹果木炭。
这样就能到鸭里外都能沾上苹果的清香。
就算是单吃，也绝对不会觉得寡淡无味。
相反，苹果的清香压制住了鸭
腥臊味的同时，还非常的解腻。
好吃。
莫倾颜
睛都亮了。
这烤鸭，着实是惊艳到了莫倾颜。
烤鸭脆
，饱满多
的
，足以看
烤鸭师傅的厨艺。
挂炉烤鸭与焖炉烤鸭的差别，就在于焖炉烤鸭因为不见明火，所以，质会更，并且，更加的饱满多。
随后，莫倾颜立刻带起了一次
的手
，拿起了一张荷叶卷饼，莫倾颜夹起一块烤鸭，粘上酱料之后，放在了荷叶卷饼上。
接着，在鸭上，铺上两条青瓜条，以及一些葱丝。
最后，再夹起一块鸭，粘上蘸料之后，盖在了青瓜条和葱丝的上面。
然后，再将荷叶卷饼卷起来，就可以开吃了。
单吃烤鸭的话，是一
。
用荷叶饼卷起来吃，又是另外一。
传统的烤鸭吃法，其实就当葱丝的。
但是，到了近代，烤鸭的吃法有了一些变化。
很多人吃烤鸭喜
放青瓜条，甚至的还有放辣椒条的。
这有菜有有饼的，荤素搭
，营养均衡。
最重要的是，这样吃起来，非常的有满足。
如果光吃的话，其实很容易就会腻了。
但是，用荷叶饼卷起来吃的话，就能吃很多了。
莫倾颜这品尝烤鸭的法，
专业的。
看到莫倾颜吃完一个烤鸭卷以后，齐老四问
：“怎么样莫先生，我这烤鸭味还可以吧？”
问这个问题，如果是像
莫祁这样的专业
家，能将烤鸭的所有优缺
，都能如果来。
但是，莫倾颜并不是专业的家，所以齐老四也没想过莫倾颜会给专业的意见来。
果不其然，莫倾颜吃了一个烤鸭卷以后，朝着齐老四竖起了大拇指。
直接给了两个的评价，“好吃。”
听到这么简单的评价，齐老四说不失望，毕竟他早有准备了。
他其实更期待的，是莫祁这个专业人士的评价。
然而，没想到，莫倾颜接
来的话，让他有些刮目相看。
“齐老，你这烤鸭，选用的鸭，是一年的走地鸭。用来烤鸭的，是苹果木炭。并且，在烤鸭之前，
鸭肚里的，不是普通的开。而是苹果熬煮来的吧？”
“苹果香解腻的同时，还能去除鸭的腥臊味。并且，还起到了增加烤鸭香味的作用。”
“普通的苹果香味比较淡，想要彻底去除鸭的腥臊，并且起到解腻增香的作用。就只能选用华国特产的红苹果。相对应的，也只能选用红苹果的木炭。”
“而且，为了完搭这烤鸭，你在甜面酱里，同样加了一的苹果。果然不愧是一级国宴级厨师，这烤鸭，我给满分。”
这是莫倾颜来到这个世界后，给的第一个满分的评价。
因为这烤鸭，实在是找不可以扣分的地方了。
就算是莫倾颜，尽
他非常清楚，这烤鸭大约的法。
但是就算如此，他也没办法这样好吃的烤鸭来。
如果只是知烤鸭的法，就能这么好吃的烤鸭的话，那这个世界上的厨师，也不会被分成三六九等了。
在莫倾颜以前的那个世界，也有烤鸭。
吃法和法其实也都差不多。
莫倾颜也吃过不少所谓的大师级别的厨师，的烤鸭。
以前觉得非常不错的。
但是，和齐老四这烤鸭一次，瞬间被秒成了渣渣。
齐老听到莫倾颜的评价后，对莫倾颜有些刮目相看了。
因为自己孙女，很喜莫倾颜，并且一直在他面前夸赞莫倾颜的厨艺。
但是齐老却不以为然，毕竟那什么柠檬茶，凉，都是小。
在他看来，其实并没有什么了不起的。
只是新颖了一些，实力上，这两样东西，
本就不需要多厉害的厨艺。
普通人就能随随便便到。
因此，在齐老四的心里，并不认可莫倾颜是一个好的厨师。
然而，刚才莫倾颜的那番话，却让齐老四有些改观。
能吃他这烤鸭用苹果木炭烤制，其实并不难。
就算不是专业的厨师，一些味觉灵
的普通人，也能勉
吃来。
但是，能尝，他是直接在烤鸭肚里苹果的，如果不是专业的厨师，是很难到的。
更何况，莫倾颜还尝了，他用的是华国的红苹果，以及红苹果木炭。
莫祁看到齐老四终于正去看莫倾颜了。
染上了几分笑意，接着莫倾颜的话，：“这次的烤鸭，我也给满分。”
听了莫祁的评分，齐老四一愣，随后大笑起来。
“哈哈……”真没想到啊，我也终于能在你小这里，拿到满分了。”
莫倾颜有些惊讶地对齐老四：“这么好吃的烤鸭，评委之前都没有给您满分吗？”
“哪有。”齐老四像个老小孩一样，朝着莫倾颜投诉莫祁，“这评委啊，之前那嘴可刁钻了。就我这烤鸭，他
多给个95分。”
“95分？”莫倾颜眨了眨，看向莫祁，“评委，你这评分是不是有些低了？”
莫祁当然不会任由齐老四败坏他的名声，“我给他烤鸭，最的评分是，98分。”
所以，所谓的95分，完全是虚乌有的事
。
“98分？之前吃的烤鸭和现在吃的不一样？”莫倾颜是知莫祁的评分标准的。
莫祁的评分，可不只评味，还要评创新。
只有味和创新同时达标了，他才会给满分。
但是那也不是绝对的。
这烤鸭，就算
照莫祁严格的标准，也不可能给98分才对。
莫祁：“之前的烤鸭，用的是香梨木炭。”
莫倾颜一听，瞬间明白了。
香梨木炭，和香梨木，是烤鸭常用的。
基本上，似乎已经成为了一常规
作了。
似乎，只要是烤鸭，就必须要用香梨木炭或者香梨木一样。
而现在齐老四改用了苹果木炭。
这算是创新了。
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