在莫倾颜之前世界的广粤，有一
法，最能
现
的鲜
。
那就是三黄油，也叫白斩，既斩随吃的那。
白斩的法简单，却最能现原
原味的鲜。
当然了，白斩的法，同样也是最考验选的。
白斩，要得好吃，最基本的，就是要选
走地。
而且，还需要选用吃细糠米饭
大的那走地。
只有散养的走地，才会结实有味。
如果是饲料的话，的质会又柴又散。
莫倾颜看不
郎味阁的，是吃细糠米饭，还是吃饲料的。
但是，他能看来，这些哪些是真的走地。哪些是圈养。
走地的爪，会比圈养的大一些，而且会有很多褶皱老
。
圈养，因为走路少，爪的褶皱会少很多，而且也会比走地的爪细
一些。
郎味阁这里的这些，基本上每一只的爪都
大的，而且褶皱老也很多。
看起来也都
神的，翅膀煽动的时候，也结实有力。
确实是散养的走地。
郎月明很快就选好了一只青年，
给后厨员工
理。
莫倾颜看了一
他选的，看起来很是
。
莫倾颜也选了一只不不瘦，比较等的青年。
白斩的，不能太，太的话，油脂多，来的，就会显得太过油腻。
如果是太瘦的，少了一
油的话，那来的白斩，就会有些柴了。
不不瘦刚刚好。
从原主的记忆里，莫倾颜知
，在这个世界，是没有白斩这菜的。
在这个世界，的法，一般都是烤、油炸、和爆炒这三法。
现在很多地方杀活，都是使用机
的。
然而，机杀来的，会比较松散。
郎味阁使用的是人工杀。
虽然人工杀的速度慢了一些，但是却能很好地保证了的
。
莫倾颜对于这个，是很赞同的。
两只，不到半个小时，就理好了。
莫倾颜见郎味阁的员工将掏来的
脏，放到了一边。
连忙：“麻烦将我那只的脏也理一
，我有用。”
白斩，最讲究的摆盘，就是全盘。即可
用的脏，也一起摆盘的意思。
看到莫倾颜居然连脏也要，郎月明撇了撇嘴。
这居然还要脏？这脏可是有味的。和一起的菜，能吃吗？
果然是业余厨师。居然连最基本的常识都不知。
白斩2
虽然知莫倾颜是来踢馆的，但是郎味阁的员工还是给莫倾颜仔细地理
净了脏。
拿到和脏之后，莫倾颜仔细，检查了一遍，确定没问题以后，准备两个大锅。
一只大锅放
姜片，然后加
烧开，另外一只大锅则放满冰。
白斩，其实是冷盘菜。
吃的时候，随吃随斩，因此得名白斩。当然，在广粤，也叫白切。
白斩这菜，是广粤各大重要场合，必备的一菜。
在广粤，一直
传着一句话，那就是没有一只能走广粤。从这句话，就能看，广粤人对的喜
程度了。
白斩的法，其实有很多。
不同的法，来的白斩，味也不一样。
真正的白斩，可不是随便放锅里煮熟捞来就可以了。
白斩的法虽然简单，但是真正要得好吃，是非常需要技巧，和耐心的。
莫倾颜将冲洗净以后，开始理杂。
杂的理方式，和理
杂的是一样的。
先用盐和生粉，
搓几分钟后，冲
净，
接着再次使用盐和生粉搓。
这样的搓清洗三遍之后，基本上，杂的污垢都会被清洗净了。
随后等到锅里的烧开后，打一来，直接将杂
两遍，放在一边备用。
随后，往烧开的大锅里，扔几片姜片。接着将整只放烧开的锅里。
锅里的必须要淹没整只，确定整只都浸泡在开里之后，等待两分钟。
两分钟的时间，足够开的
度浸了。
但是开度，却不能在两分钟，浸。
两分钟过后，将捞，放另外一只装满冰的锅里。
胀冷缩。
这样的作用，就是让能够更加韧脆，有嚼劲。
在冰里泡上三分钟后，立刻将捞起来。
二冷三过四白斩的秘诀。
泡两分钟，冷泡三分钟，过四遍这样的程序。
看到莫倾颜这又是泡，又是泡冰的，郎月明撇撇嘴。
嘀咕：“糊里
哨的，给洗澡呢？”
莫倾颜的这法，看起来确实像是给在洗澡一样。
看得让人摸不着
脑。
宋北辰看不懂，但是心里却相信莫倾颜这么，肯定是有他这么的理的。
周宁仁刚开始也没看懂，但是随后他似乎很快就明白了。
只是，接来，莫倾颜的法，就连他都看不懂了。
只见莫倾颜将，重新放回到了锅里。
随后，开火。
等到锅沸腾起来之后，莫倾颜直接关火了。
他居然关火了，盖上了锅盖。
然后莫倾颜就坐在了一边，开始拿起手机，就直接打起了游戏。
这华国的游戏行业，比莫倾颜之前所在的那个世界，要更加的发达。
各各样的游戏是遍地开。
莫倾颜一个不怎么玩游戏的人，都忍不住被
引了。
家里的游戏也不少，无聊的时候，莫倾颜就开始玩游戏打发时间。
莫倾颜看到宋北辰还傻站在那里，拍了拍旁边的椅
，对他：“傻站在那里什么，过来坐啊！”
宋北辰有些愣愣地坐在了他的旁边，然后问莫倾颜：“莫哥，你这不了？”
“我这不是在吗？”莫倾颜指了指那盖上了锅盖，熄火的锅。
“啊？可是你熄火了啊，这怎么啊？”宋北辰有些傻了，他还是第一次见这样直接的。
“这你就不用
了，等着就行了。我刚好缺个伴，你来和我搭档吧。”莫倾颜朝着宋北辰晃了晃已经打开游戏页面的手机。
宋北辰看到那游戏的时候，瞬间掏手机，“莫哥，你这就找对人了，我可是这游戏的王者。只要我手，就没有输的局。”
然后，两人就拿着手
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