亚德家三楼的房间米娅也是一直都有付租金租
来的，所以玛莎和约翰安排起两个学徒住
去也没什么顾虑。
米娅想了两个学徒的样
，十五六岁的年纪在这个时代都已经能算是成年人了，西方人又发育的比较早，两个学徒单单从外表看已经是年轻的小伙了，多少有些威慑力。
米娅同意了：“行吧，那就先安排他们住在编织小店这边，我再去跟巡逻队打好招呼，让他们多往这边巡逻。”
米娅平时也没少往巡逻队那边送东西打好关系，他们在这条街上巡逻的频率还是很
的，再加上两个学徒，要是旁边草药店有什么动静，也能第一时间发现问题。
暂时也就这样了。
君斯坦迪堡的十一月开始明显的降温，到了
旬，米娅已经需要在裙底加
衣
了，而君斯坦迪堡也开始起了第一场雪。
天气一天天的冷来，蚕房那边的保
就变得非常重要，好在此时大多数的蚕茧都已经完成破茧蚕卵的生命周期，剩的也很快就能全
结束。
米娅特意观察过，因为天气变冷的关系，这一批的蚕卵都是滞育卵，要等到明年开
以后才能孵化，这也是好事，就现在的天气，如果蚕卵孵化
来，恐怕也会大批量的死亡的。
兔舍那边的兔也有一批养的差不多大了，小兔的数量更是暴增，米娅在考虑淘汰掉一批，就和之前给亚德的建议一样，米娅也打算把这些兔宰杀
成熏兔，然后
可以鞣制好后成成品放在编织小店里卖，冬天到了，很多人都需要添置冬衣，兔虽然小，但切割成合适的大小成领袖装饰什么的却很合适，拼接起来成大衣的话，倒也可以，但不如其他更大的动
受到贵族的追捧，而且这一批的兔也没有多少，不了几件大衣。
熏制兔
自然是需要有烤炉的，庄园这边的厨房只有一个用来烤面包和烤的小烤炉，没办法烤那么多兔，所以米娅让阿妮塔去联系了一，看看哪里能租借到一个烤炉房。
阿妮塔很快就找到了一个合适的烤炉房，是一家专门制作熏制品的小作坊。
“这家作坊的生意不是很好，作坊的烤炉房经常
于空置状态，我和作坊老板谈过了，他答应把烤炉房租给我们几天。”
米娅问她：“烤炉房的
况怎么样？卫生达标吗？”
“是的，虽然是个小作坊，不过他们的作坊很
净，完全符合您的标准。”
很清楚米娅对环境卫生的挑剔，阿妮塔在寻找合适的烤炉房时，就特别注意这一
，她也是走访了好几作坊以后才定了现在这家，规模小是小了，但对只是要理不到两百只兔的米娅来说已经很足够了。
虽然阿妮塔已经汇报过，但米娅还是亲自去了一趟那家熏作坊确定他们的环境确实不错，才签订了租借合同。
熏兔的制作方法自然是米娅提供的，甚至调味料的搭
也是她亲自完成的，她找调料商人采买了大批的调料，然后
比例大批量的调好以后，再
给手的人负责腌制，这些腌制是在庄园
行的，由厨房的厨娘们带着蚕房这边因为蚕蛾们都生产完毕，所以暂时没有工作可的饲养员们一起行腌制，现在天气已经冷了来，腌制的兔可以行几天的风之后再烤制，这样会更
味，考来的熏兔也更加
有风味。
兔舍里
型足够大的兔
，除了留来作为兔的公兔外，剩的公兔和一分年龄不小，已经不适合
育的母兔都被淘汰宰杀了，剩的绝大多数兔，都是刚刚成年或者即将成年繁
期的兔——为了保证兔的质量，兔舍里只会留两岁以的兔。
兔是由请来的善于杀兔剥兔的猎人行宰杀的，而剥来的完整兔则被送到料匠人那里行鞣制。
这一批熏兔在十一月旬烘烤完成，米娅却没有把它们拿去售卖，而是特意存放起来，这些熏兔是她准备在圣诞节分给员工们的圣诞节礼，不过因为现在成熏兔的兔不够多，只能每个员工分半只，所以她还打算再搭一些别的什么作为节礼大礼包，不然光是半只熏兔好像有些拿不手。
说到圣诞节礼，除了苹果，就是巧克力了，不过很遗憾巧克力是
洲那边的产，除非又有那个商人发现并把它带过来，不然米娅不大可能在君斯坦迪堡这边找到巧克力，就算有，恐怕也不会多到能让她当节礼随便送的。
至于苹果，东拜帝国是有苹果的，不过这个时候可没有大棚栽培技术，苹果可不会在冬以后成熟上市，在这个季节里，基本是不可能买到的。
同样的，想在十二月的冬天买到别的什么
果也不可能，倒是米娅让人大量腌制的腌制菜可以拿来售卖了，不过她没有拿去市面上售卖，因为之前送给亚德品尝的那些腌制菜在骑士营很受
迎，加上价格也很实惠，骑士营的后厨早早就和米娅订了一批腌制菜，光是这个订单就把她今年多腌制的那些腌制菜包圆了，剩的也就将将够手员工们自己消耗的。
现是市场上的腌制菜，基本来自科索斯领。
今年科索斯领照米娅的提议，植了许多的蔬菜并腌制成了酸菜泡菜和咸菜，而且这些腌制菜好以后，亚德并没有让领民们立刻就拿来售卖，而是在君斯坦迪堡开始第一场雪的时候，才把这些腌制菜送到了君斯坦迪堡城行售卖。
虽然今年也有不少人从米娅那里学会了怎么腌制菜，但这一群人基本都是米娅手底的员工和邻居们，不过她们都是第一次尝试这个，所以都不敢得太多，来的腌制菜基本只够自家过冬吃的，又能拿来售卖的非常少，而米娅手里也没有可以拿去的存货了，自然的，现在市面上卖腌制菜的就只剩科索斯领的人了。
而冬以后，蔬菜本就很难看到，何况这些腌制菜里还是用大量的盐腌制来的，对于缺盐的平民来说它们是非常合适的饭菜，只需要去一些切碎了和豆糊糊一起煮，或者直接夹在面包里，就是很味的一餐了。
当然，购买腌制菜的大
还是那些富裕的人家，冬以后所有人都缺菜吃，腌制菜的现刚好能满足他们的需求，而且购买酸菜的人还能获得一份酸菜鱼的烹饪菜谱，很快酸菜鱼这
菜就在君斯坦迪堡里推广开了。
“所以，你准备用什么当圣诞节节礼了？”
十二月份的君斯坦迪堡时不时就会雪，不过雪势不大，更多时候是雨夹雪，这样反而更冷。
米娅趁着新好的雨伞，和亚德一起走在庄园的田地间，他们要去看小麦的况。
雨伞照华夏油纸伞的构架来制作的，伞架是竹的——是的，她终于动了那些已经
成一片的竹，不过只动了一小些——因为没有油纸，米娅是用浸染了油脂的油布的伞面，看起来有些不
不类的，也没有华夏油纸伞好看，整个伞面都是黑
的。
今天的米娅换上了厚厚的冬装，温的羊绒裙是同样材质的打底衣打底，外面
着厚厚的斗
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