刷杯
的声音惊动了兀自神伤的唐玙，他盯着阿恬的背影期期艾艾的问：“不卖玉蝉，那你还有什么货要
手？”
问完，他
的等着对方给他的不安一个答案。
“先吃饭吧，午餐吃馅儿饼，你没忌
吧？”阿恬转
，笑着问了一句。
馅儿、馅儿饼是重
吗？！
唐玙还想再问，结果一被阿恬看穿：“你不吃，外面的江叔他们总得吃饭呀。”
是啊，这里客
量稀少到让唐玙忘了它的本质是一家饭馆，他可以晚吃，但不能打
其他
客的节奏。
“没、没有。”于是唐玙
的回了句。
阿恬听了粲然一笑，心
很好，这样她只
馅儿饼就可以了，不然可能真的要忙不过来。
先将馅儿饼的面和好，阿恬才从冷藏室里面拿从早晨开始解冻的后
，分解成大小正好的块放到绞机里绞成馅儿。
后是最适合馅儿的
位，
劲弹细腻，最主要的是，
的分可以
据烹饪者的心思好好把握。
她选的是标准的三七分，三分七分瘦，而汪伯卖的瘦肌理
，隐约可见一些雪
的纹理。
这样的，也可以瘦分离，瘦切成薄片用来烤，成油渣什么的，也是很实用的位。
馅儿还有些碎的颗粒的时候，阿恬
了停止。她不太喜
绞成泥的，更喜留一些松散却还保留着的形态的粒，这样的馅儿来，更加丰富，香味会更加的
郁。
将猪馅儿放
一个不锈钢盆
，阿恬又拿一大块
上脑。
今天她打算三
馅儿，猪大葱、洋葱以及青菜鸭
。
这三馅儿都是非常方便料理的馅料，尤其是在机
的帮助，阿恬除了和馅儿的时候麻烦一，没有其他特别麻烦的地方。
好之后，酥香的饼无论从卖相还是味都不会差，是繁忙之不可替代的
味料理。
绞馅儿的功夫，阿恬丢给唐玙十几个咸鸭：“帮忙剥了鸭壳可以吗？”
反正坐着也是坐着，看不到实
的唐玙正忐忑的抓心挠肝，现有了活，正好可以分散焦灼的
力。
又增加了一个帮手的阿恬愉快的拿着竹篮去后院割青菜和大葱去了。都是现成的材料，吃起来方便又快捷，心
又舒
了不少。
青菜鸭馅儿是阿恬一时兴起的试品，如今没了韭菜，其他青菜的馅料也没什么特别想吃的，索
就开始自己创新了。
葱和菜都是阿恬手切的，不用抹得太细碎，牙齿轻合的时候，恰好能够受到的脆度，是青菜和洋葱正好的大小。
当把所有馅料分类盛放好的时候，唐玙的咸鸭终于剥完了。
只不过，和给他的数量，似乎少了一个。
“我忍不住吃了一个……”唐玙不好意思的
嘴角咸香的鸭油，“真的太好吃了，咸度刚好，黄
大，而且还沙！我从没吃过这么好吃的咸鸭！”
“谢喜。”阿恬开心的回应。
“这是在村里买的吗？能告诉我在哪儿买吗？我想买一些带回去。”唐玙问。
咸鸭便于储存，这一路虽然舟车劳顿，但只要包装上些功夫，完全不用担心到家无法用的问题。
“我自己腌的，你喜走的时候给你包几个。”阿恬随应了，拿过剥好的咸鸭，放青菜盆里面用手抓碎。
青菜鸭馅儿饼数量不多，她打算烙成小一的，到时候切成四角，方便用。
主要是，若是吃不惯这个味，一角分量不大，总归不会难吃到吃不饼的地步。
为了防止
，阿恬先青菜馅儿的。
她拼了两张餐桌在一起，将很大一个木
菜板放到了桌上，看得一旁的唐玙心叹。
这大木板，没想到阿恬看起来不是很壮实，去比他想象的要有力气一些。
搓面，擀
，将混合咸鸭的青菜包面再压成饼的形状，整个过程不会超过两分钟。
还没有醒过神来的青菜鸭被泛着轻微麦
的面团包裹，上空
开始
收鸭油以及青菜渗的些微
。
一张饼就有一个饼铛大，阿恬打开饼铛放油预
，继续擀一个。
一连三个来，饼铛也了，阿恬开始烙馅儿饼。
不一会儿，微弱的‘滋滋’声响了起来，打开上面的盖看了看，再等一会儿就可以翻面了。
青森小馆的电饼铛虽然是两面都可以加的款式，可她总觉得，底的度才是最能让馅儿和面相得益彰的温度，而上面的那一层，则是对面的试炼。
两面各司其职，才是能够呈现在客面前的，完的馅儿饼。
素馅儿熟的快，阿恬的黑暗料理炉了。
将馅儿饼一分四份，气腾腾的红油沿着切溢一些，但更多的则被饼锁在了面团的孔。
“来尝尝？”阿恬招呼唐玙。
玉石商人的继承人完全不知这是阿恬自己一时的心血来
，还以为是这里的特吃法，带着新奇的心拿了一角。
咔滋。
薄薄的烙得酥脆，焦黄的分更是在牙齿的压力发酥脆的响声，可里面的面瓤却
糯香甜，满了菜和鸭的华，香味郁的在嘴里炸开。
鸭本就咸，阿恬剁菜的时候为了方便挤多余的分又加了些盐，所以后期本没有多余的调味，只为了提鲜放了一些耗油和松茸，味鲜的不得了。
而在华丽得让人差找不到北的香气里，青菜的清香将现实的温柔
碎其间，踏实的敬畏变油然而生。
尤其，菜的分还留有清脆的，让整个馅饼在这个夏天吃起来即鲜又解暑。
虽然因为
，唐玙已经了一的汗。
“好吃吗？”阿恬期待的神看了过来。
唐玙：“好吃！”
而比这句话更快的是，唐玙已经去拿第二块了。
悬着的心这才放，她自己倒是觉得
好吃的，就是不知外人怎么看。现在得到了唐玙的认可，虽然只有一个人，但总比独乐乐要好很多。
第二张饼很快也熟了，将切饼的工作
给唐玙，阿恬继续去擀面的。再不快，盆里的馅儿就要了，锁不住华，不但容易漏馅儿，味也会大打折扣。
在外面得火朝天的江木匠了鼻，放手里的工
走
了小馆，看到了那一盘切好的还冒着气的馅儿饼。
“打外面就闻到了香气，午吃馅儿饼可真不错。”说着，江木匠已经走到了桌边，拿起了一块。
里红红绿绿，还有一些白的类似白的东西。江木匠琢磨了一会儿，然后咬了一。
他睛徒然瞪大，随后哈哈大笑：“阿恬啊阿恬，你胆可真是比你
要
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