少赚一些,珍馔楼倒不了。
终归只是一菜,他更不允许一个家
,踩在他
上作威作福。
黎小鱼心里清楚, 凌少卿赶走潘五,为他的成分,有但不是全。
最重要的是潘五没有认清自己的份,
了僭越之事。
害凌少卿跟着脸上无光。
不过他向来不喜亏欠, 便对凌少卿:“豆
鲫鱼, 我在京城的酒楼吃过。虽是
里的菜
, 但又不是
里吃了, 百姓就不可以吃。”
真要是这样,那老百姓能吃的菜可没几。
“你找个信得过的厨来, 我
一遍给他看。免费, 就这一遍。”
凌少卿没傻到会拒绝,麻溜的提来个年轻些的厨。
“这是之前教我菜的老厨
的孙
, 叫许活。我娘是他们爷孙两的救命恩人, 能信任。”
黎小鱼只教, 不
后续如何。
他说了要什么样的鲫鱼,范掌柜亲自去采买来。
珍馔楼要一样材, 那是轻而易举就能快速
来的。
没耽误多时间, 符合要求的鲫鱼就被送上了砧板, 在黎小鱼的刀
。
豆鲫鱼,鲫鱼是关键,豆
酱也是。
珍馔楼的豆
酱味
不错,辣度咸度都很好, 挑不
错来。
鲫鱼理好后,用鲜姜
拭锅底, 去腥还可让鱼不
锅。
鱼改刀后放油锅, 煎至两面上
后捞
。再切五
丁,一应调味
料, 烧油倒
翻炒。
豆酱加
后小火炒至冒
红油,颜
鲜亮。
再将方才的鱼锅,以
浇淋,使鱼
味。
五的油脂能够完
的
和鱼
缺少油脂的寡淡,增添香气。
反复浇淋熬煮,酱香郁,
泽红艳。
国后撒上翠绿葱
缀,红红绿绿,
人
球。
后厨传来咸香辣味,勾的人直吞。
许活在一旁看的目不转睛,凌少卿也没走,一直在看着。
两个人四只睛,盯着每一个小细节。
黎小鱼的时候也有讲解,能不能记得住,就看他们自己的了。
而黎小鱼的豆
鲫鱼,也得到了珍馔楼其他厨
们的一致好评。
刺少,酱香
,十分
味。
鱼能吃
焦香的
觉,汤
浸透,
层次丰富。
“这味,比起潘厨
的还要好啊!”
黎小鱼没有后厨的议论声,他要赶场
,去书院。
最近实在是有些忙了,明天得和卢大海说,同他去书院那边菜。
卢大海厨艺有,稍微指一
,
个炒菜完全是可以的。
这几天黎小鱼忙的团团转。
凌少卿也终于学会了李糕,
的味
不错,还给了黎小鱼好大一盒。
黎小鱼收后劝凌少卿后面少
少吃,李
吃多了会积痰,伤及脾胃。
就算是蒸熟降低了此类伤害,那个架不住一吃很多,还天天吃。
凌少卿如今很听黎小鱼的话,自己是少吃了。
不过旺盛的糕
望却无法压制,便在珍馔楼推
这
糕
,他自己
,限量。
有客人见上新的糕,顺嘴
来吃。
结果发现这李糕酸甜可
不腻味,夏季里
用,很是开胃。
想问问是哪个厨的,伙计们可不敢说。
还是范掌柜来,说是后厨的几位厨
一起琢磨
来的。
李糕短短几日,就成了珍馔楼新的必
之品。
唯一不好的就是这玩意比卤还难
上,珍馔楼每天就
一锅,每人最多能买两块。
卖完就没了。
最开始买来尝的客们,后面再也没排上号。
想这一酸甜味又想的
,吵着叫珍馔楼多
。结果多
是多
了,就多
了一锅。
给他们气的哟!
凌少卿自然也知他
的李
糕得到了诸多
客的喜
,他最近特别喜
看
了李
糕的人,吃糕
时脸上幸福开心的表
。
每次看了,他的心也会变得很好。
能够抚
人心,
的人,得到
客的认可,也能产生难以言喻的满足
。
凌少卿对于菜的喜
,在此刻,又更
了一些。
……
魏有风小女儿的百日宴日巧,正好在书院休沐那日。
黎小鱼提前一日买齐要用的材,第二天一大早,就带着卢大海,孙草和方石
三人去了安平巷魏家。
到了地方后,卢大海就忙活着架大铁锅。
孙草和方石洗菜。
百日宴上六菜一汤一甜品。
黎小鱼两
凉菜,两
荤,两
素。
以炖和炒为主,甜品就了蜂
小面包,一桌
能一人一个。
要是其他的糕
,那用料更多,这一趟怕是赚不了什么。
魏有风友甚广,来的人有衣着显贵的,也有贩夫走卒。
夫楚大人也携着家眷前来,一
门就看见了黎小鱼。
他提前知了今日这私宴是请了黎小鱼来
,毕竟是同僚的侄
,他该去问候一声。
“黎小郎君今日辛苦。”
黎小鱼笑:“楚大人客气。”
看着菜准备
锅,楚大人没有多待,怕耽误了他们的时间。
本站开启了加密功能,部分浏览器不显示第二页 请更换手机默认浏览器或者谷歌浏览器!
目前上了广告, 理解下, 只有这样才可以长期存在下去, 点到广告返回不了可以关闭页面重新打开本站,然后通过阅读记录继续上一次的阅读
搜索的提交是按输入法界面上的确定/提交/前进键的