咸味，但是在冬天可是非常难得的，不
是煮面片汤，还是炖
，加上一两粒，顿时让人
大增。
何田
的另一番茄能结
非常大的果实。今年，最大的那颗番茄足有两个拳
那么大。重得几乎挨着地。
从它还是青
的时候，何田和易弦每次去菜地都要特别关注它，每次都要讨论一番：“天哪，还在
呢？”“会不会还没红就掉
来啊？这么大。”
果实开始变红之后，每天早上易弦都会先跑去看它，再跑回来报告，“还着呢！”
这番茄成熟后，颜也不是藤番茄那鲜红，而是偏粉红，靠近果实
的地方有一个小凹坑，这里的果
特别的薄，几乎能看到里面的果，还有果上细小的砂砾状的颗粒。
味
也特别甜。
成熟的大番茄几乎没有酸味，通
是半透明的粉红，只在
的分留着一
青黄，洗净之后可以直接当
果吃，咬上一
，涌
的
也是甜的。
吃这番茄时，要在第一尽量
光，不然的话，酸酸甜甜的就会顺着手
得到
都是。里带着黏黏的一小
一小黄绿的番茄籽，籽也不
，稍微有嚼劲。
如果把一颗番茄放在碗里，洒上一勺白糖，再用勺
小心切开，和糖搅着一起吃，
味得简直停不来。
易弦第一次看何田这么吃番茄时还觉得新奇，他从前是不认为番茄可以当果吃的，但吃了一个之后，连着好几天都要求晚饭后来一个当甜。
可惜的是，这么好吃的番茄却不太容易保存。
晒
的话，果实太大，往往还没就晒坏了，切成块或者片的话，就不能像藤番茄那样保留住。
成咸罐，又因为个大，不容易浸透，一个罐也放不了两个。
唯一的方法，是把它成番茄酱。
把番茄放在
里过一，撕掉，用手挖，把果
碎放锅里，不用加一滴，用小火煮，洒上盐、糖和其他自己喜
的调味料，煮到分都蒸发，番茄全都变成黏稠的泥了，就可以倒玻璃罐里了。放冷之后密封，存在地窖里，可以一直吃到第二年的
夏。
煮面条的时候，炒酱的时候，都能快速增加风味。
烤燕麦面包时也可以加在面团里，再放上一些碎
桃仁，嚼起来有醇厚的香味。
易弦尝一小好的番茄酱，提议加去一些野菌和香菇，何田试着了，味果然更好，于是又了几罐这样的酱。
豆角也是很容易保存的蔬菜。
除了可以晒，还能和腌白菜一样发酵成酸豆角，吃的时候从坛里捞来，放在清里泡一会儿，沥，切成碎丁，不是直接这么吃，还是和丁一起炒，味都很好。
何田也腌了一些黄瓜。
天气转凉之后，黄瓜藤就没什么
神了，结的黄瓜也越越慢。
何田摘那些手指的小黄瓜，用糖和盐腌在坛里。腌好的小黄瓜脆生生的，是很开胃的小菜，陪着杂粮粥和杂面馒吃非常鲜甜。
还可以把它们切成小碎丁，和
搅在一起煎，蓬松，小黄瓜丁的脆
，
着米饭，或是包在饭团里外时带上。
腌黄瓜成罐的话，如果密封好，能放上六个月左右。
去年，何田没有太多力和时间照顾植的作
，番茄和黄瓜都没能成罐保存，这是一大遗憾，今年要多一。
南瓜现在最大的抱起来和一只鸭差不多沉了，何田和易弦不知这些瓜究竟会多大，留了四五个观察，其余的都摘来，切片成菜。晒的南瓜皱
的，颜也不大好看，是土黄。因为今年第一次，所以不知放久了之后这菜会是什么味。
整个八月，木屋前的空地上，全是一排排的架、搭在两张凳上的竹匾，上面晾晒着各蔬菜瓜果。
苹果树上苹果现在有拳那么大了，枣树、柿树上也果实累累，再过一两周，就可以采摘了。
除了这些瓜果，何田家的主粮，小米，也满了沉甸甸的谷穗。
秋季是非常短暂的，它随着一场突如其来的大雨到来，也可能会随着一场毫无预兆的雪离去。
何田和易弦每天忙碌着，抓
这最后一时间，为冬季好准备。
现在虽然还能穿着单衣和草鞋，但是也许一场雨后，就冷得必须要穿衣了。
何田自己有往年的旧衣服和鞋，易弦可没有。
夏天的鞋倒好办。
何田家，还有这附近的山民们，夏天穿的都是草鞋。
从池塘边采来香蒲叶，晒
，就能编草鞋了。
不过，夏天的草鞋和冬天的是完全不一样的。冬天的草鞋用的是靠近
的
，每晒之后有半厘米那么，非常实。
夏天的草鞋只用刚生的叶编，草晒好后，一只有两三毫米，细细密密地编了鞋底，留六绳。
把鞋底放在木墩上用木槌敲，再编鞋面。鞋脚后跟是一块，用留在鞋跟的两绳延上草绳，编到脚脖那么
，锁边收，从脚尖到脚背是另一块，两块都编好收了，六绳刚好汇集在脚踝，成鞋带鞋扣。
鞋带就直接剪短到合适的度，鞋扣就得稍微复杂，一边续上草，编成一指的条，留一个
，另一边编成一个小圆盘，刚好从穿来。
何田小时候穿的草鞋，扣是爷爷
用木削的，有的时候削成一朵小
，有时削成
蜂蝴蝶的样，再涂上颜，虽然小，可是俏致。
草鞋里还得穿上袜。虽然也有人不穿，但是何田家的人为了舒服不被虫咬，还是会袜的。
在山路上行走，草鞋要结实，还要非常跟脚，所以何田家的草鞋里面，在大脚指和二脚趾之间的位置，还编了一条竖着的绳，贯穿鞋底鞋面，穿的时候把绳夹在脚趾之间，不怕
。
穿这样的鞋，袜当然也要特制的。
袜着比鞋简单，用三片布，大的那片是脚底，边上两片是脚背，
合之后，刚好在大脚趾和二脚趾之间有个儿，脚穿在里面，脚趾可以活动自如。
这样的袜叫鸦袜，是很古老的样式。
易弦看到何田编好的草鞋后，还让她专门给他了双鞋面只有一个倒V带的鞋，他一屋就提拉着穿，何田试了试他的，觉得确实舒服，就给自己也了一双。
其实，这就是草编的人字拖。
草鞋虽然费编织的时间，但是几乎没有成本。草鞋
了也不怕，晾就行，两双草鞋就可以过一夏天。要是再讲究，在草鞋底面安上木片和木屐齿
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com