我家餐厅冰箱通海洋 - 第23章 私房功夫鲍鱼

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    摆好后和清汤鱼、海螺玉米须黄瓜汤一起端上去,“你们的菜齐了。”

    这次夹在海菜里带过来的鲍鱼还多,都是五鲍,她直接捡了九个鲍鱼,刷净后去掉脏再把它们切成手指细的小丁。

    “行吧。”小小年纪就这么在意仪式,等大了可怎么办哦?叶久久端起小盅,“现在可以吃了吧。”

    朱朱哼了一声,“说话不算话,鼻的。”

    叶久久幽幽提醒:“你再晚一,脚背的了。”

    叶久久也没想到鱼这么有弹,她连忙咬去,咬去后满的鲜甜,还有,又又鲜,让人吞也不是吐也不

    小人鱼崇拜的蹦起来拍手:“腻害。”

    “好,给你买好吃的。”叶久久拍拍她的脑袋,“去外面看着,她们有需要就来叫我。”

    “比刚海钓起来的味还更好。”

    这个鱼是用安康鱼的,安康鱼虽然得丑,但质非常细,并且透着甘甜,就算不是冰箱送来的也是清甘甜的。

    冰是之前烧开的,后来放冰箱里冷冻成了冰块,不用担心是生有细菌。

    想方法蹭吃的时候聪明的呀,怎么现在笨乎乎的呢?叶久久笑着摇了摇,转继续菜,她现在海带芽。

    小人鱼嗯嗯两声,“介样更好吃。”



    全好后和凉拌海带芽、海鲜拼盘、清蒸仙鱼、芝士焗琵琶虾一起送上桌,之后再继续回来清汤鱼和私房功夫鲍鱼以及海螺玉米须黄瓜汤。

    小人鱼糯糯的应了一声,然后又跑了去,晃晃悠悠的挪到几个客人后的餐桌,扶着板凳坐上去,然后定定的盯着几人,以免自己错过了。

    海带芽清锅煮开两分钟捞起来放里速冻一,快速降温,还能保持脆,颜也会更加鲜绿,和刚时一样绿。

    坐在角落里一手一只香酥小黄鱼的小人鱼听到大家夸久久,哒哒哒的跑回厨房,气的报喜:“久久,她们夸好次。”

    这么清的鱼用清汤煮最为合适,连带着汤都微微有甜,叶久久喝了一汤,然后又舀了一个鱼,鱼很圆很很q弹,嘴里后她就觉到鱼在嘴里撞来撞去。

    “有理。”叶久久先舀了一上面的馅料尝尝,鲍鱼蒸的时间不,吃起来还是非常脆,但是细细品尝时能尝到五的焦香和香菇特别香气,面的蒸非常即化的那一,和预料一样很鲜很香。

    叶久久也知加了好看,但自己吃就不需要仪式了吧?“可不可以不加?”

    叶久久还不知小人鱼去盯梢了,她仔细的刷着鲍鱼绿褐的外壳,待会儿需要用来摆设,所以得刷洗净。

    蒸好好,蒸好后取七个私房功夫鲍放在一个圆托盘里,间有一个小机关,放一块冰和一,顿时烟雾缭绕。

    “再来二十个?”同行的女人姿态优雅的拿着纸巾嘴,“我现在已经吃不了。”

    “让你别去玩了。”叶久久指着窗边案台上的厨房用纸,“自己拿纸。”

    小人鱼开心的嗯了一声,“赚钱买好次的。”

    她刚才特意多了两份私房功夫鲍鱼和一碗清汤鱼,“来试一试。”

    “行吧,加一个扣你五个糖。”叶久久取了一小块放到圆托盘里,然后再注纯净,白茫茫的烟雾腾起,将两个小盅包裹在其,雾蒙蒙的特有意境。

    她吃完鲍鱼后,转又去吃鱼,鱼个个泽洁白,安安静静的漂浮在汤上,让人大开。

    “这个香酥小黄鱼真不错,泽金黄,外酥。”其他人也觉得好,“一般来说炸过之后都不是很鲜了,但老板的还能吃到鱼的鲜,又酥又脆又又鲜,好奇怪,但又好好吃。”

    朋友也觉得很舒服,浮躁的心都安静了许多,“确实好吃,确实有两把刷。”

    “这个海带芽也不错,脆,非常饭。”

    几人经常端场所,对的标准是很的,如果是路边摊的准她们肯定不买账的。

    朱朱笑眯眯的说:“真的吗?那太好了,我正好一个人吃完所有的菜。”

    “这么快。”朱朱期待的望着剩的三个菜,“我总觉得应该还有二十个菜才对。”

    叶久久说:“我们自己吃就不加了。”

    “是吗?”正在刷鲍鱼的叶久久笑了笑,“那咱们今天又能赚到钱了。”

    小人鱼眨了眨睛,好奇的看向说话的裙女人的鼻了吗?好像是有啊。

    “加了好看。”小人鱼固执的持着。

    “哦。”小人鱼乖乖的走到案台旁,踮着脚去拿纸,再慢条斯理的,慢吞吞的不知在搞什么。

    刚撂话,一刻就沉浸到海鲜的鲜里面去了,“很鲜。”

    “jiojio。”小人鱼抬起自己的白白的脚,将鱼鳞的地方递给她看。

    “我也还能吃几个鱼。”

    “好看。”小人鱼兴的蹦了起来,一边蹦一边拍手,“好好看。”

    小人鱼低看了看,发现脚背上的鱼鳞真的没有了,她惊得瞪大,“你系么知了?”

    切好后准备九个蓝纹的小盅,先打五个,加一盐搅拌均匀过滤泡沫后分别倒小盅里,然后放烤箱里蒸七分钟。

    “仙鱼好,好适合小朋友来吃。”

    朱朱几人看了叶久久离去的方向后就拿起了筷,各自伸向自己面前的菜,“朱朱,我倒是要看看,有没有你说得那么好。”

    小人鱼的望着她,“加了好看。”

    叶久久看她一直站那儿发呆,弯腰将人抱走回厨房,“来,我给你留了吃的。”

    蒸上后再将切碎的五锅里炒一,炒得微微焦黄后加香菇翻炒,炒香味后再放鲍鱼,简单炒一炒后就舀起来。

    “好。”小人鱼脆生生的应着好,跑到她的边,踮着脚看着私房功夫鲍鱼,“没有白白的雾?”

    朋友笑着看着功夫鲍,“我觉得我还可以再吃一个。”

    朱朱嗯嗯的,“我好像受到了堆堆说的那海风清风拂面的觉,觉自己就坐在海边的沙滩上一样,吃着最新鲜的海鲜,喝着最好喝的酒。”

    叶久久看着她的脚,“猜的。”

    先把洗绿的鲍鱼壳一起在边缘,然后再将鲍鱼均匀的放的小盅里,堆了满满一层后再蒸箱里蒸三分钟。

    煮海带芽的同时,叶久久各小海螺和虾一起混煮,煮熟后摆一个漂亮的海鲜拼盘,间再放上秘制调制的酱料,味绝对好。

    得空的时候,叶久久将红杉鱼、小黄鱼、泥猛鱼都净,收拾好后就先腌制,等味后才开始酱烧红杉鱼、香酥小黄鱼以及麻辣煮鱼。



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