俞星臣问是什么。
杨仪
：“菜蔬不易于保存，茶是
了的，自然容易。但还有另一
也是易于保存、而且价格不贵的。”
俞星臣不由好奇起来。
杨仪：“我想的是，《神农本草经》
曾有过‘大豆黄卷’的记载，此
是由豆
生发而来，虽是而来，却又是芽菜。”
俞星臣沉
：“大豆黄卷……”
“是豆芽儿？”小甘跟小连齐声说，
睛发亮。
杨仪
。《本草经》记载过，以井
浸泡黑豆，生发来的芽菜……对于膝盖疼痛僵麻，风
挛症等颇有效用。
但杨仪并不知这芽菜的
生发法。
但北境之大，想必自然有人知晓。
不料，“如果是这个的话，”俞星臣：“我记得《山家清供》，《东京梦华录》以及《岁时广记》重都有记载，此又叫‘生’，或者‘豆菜’，可以黑豆生发，也可以使绿豆，黄豆。”
杨仪没想到他非但天文地理通宵，连这些微末之事也知，不由惊讶看过来。
俞星臣望着她愕然的神，以为她不信，便解释：“我只是偶然闲看，觉着有趣才记住了，却并未试验过。”
杨仪不信他全知，便问：“那该如何
？”
俞星臣：“林洪的《山家清供》记载了黑豆的生发方法，《易牙遗意》有绿豆的生发之法……并不难。”
杨仪扬眉。
正龚知县来到，忙叫他
。
俞星臣便说了豆芽的生发之法，龚知县不敢怠慢，立刻寻来纸笔记录。
把豆挑
坏的，用冷浸泡一两天，涨发之后换。
淘洗两次，沥分，洒铺纸，豆放在纸上，用盆扣住，此后一天洒两次。不两日就能生成芽菜。
俞星臣竭力回想，把自己所知告诉了，又：“我所见的不过来自于书，想必民间里自然也有百姓知这法，知县可以命人找寻擅
此法之人，让他教导就是了。”
杨仪对此是有几分把握的。
倘或人有疹或者生疮之类，有时候可以用绿豆外敷，因绿豆有解毒的功效。
至于黄豆，也有健脾宽，清
燥之效果。
这两样生发成芽菜，对于北境冬日频发的这血毒之症状，必定有预防跟改善之效用。
葛洪的《玉函方》宗旨便是“篱陌之间，顾眄皆药”，岂不正是如此？
如今这豆并不算贵价，就算北境这里不多，那也可以从外地运来，横竖此等闲坏不了，又便宜。
俞星臣却另有打算，他问龚知县：“本地有何产业？”
龚知县虽不知他为何突然问起，却面有为难之
：“回监军大人，此
并无什么特产，唯有一座药王山谷，药材能多些，但也形不成气候，至于粮
，的是
粱跟谷。”
俞星臣问：“没有豆么？”
龚知县一震：“这……以前还有的，不过百姓们都觉着不如粮实用，所以渐渐没有再那个的了。”
俞星臣缓缓：“北境这里，一到冬日，患血毒症的人不少。如今永安侯推断是因为缺乏菜蔬的缘故，接
来，必定要大量用到豆，若都从外运
来，一则不便二来价格必定会涨，所以……”
龚知县倒也聪明，立刻明白过来：“俞监军的意思是，让本县从此多豆类？”
俞星臣：“你要知，此后北境一定会多用芽菜……及早打算吧。”
杨仪来到北境后，在武威施回元汤，顿时不
是贫民还是富
，风靡一时，此刻整个北境几乎都无人不知，无人不晓。
如今这芽菜既然能够预防遏制血毒之症，且北境又是这个冬季菜蔬匮乏的时候，芽菜又能果腹又且
味，若推行起来，豆必定会供不应求。
龚知县心澎湃，
安靠近定北城，土地虽
沃，但百姓们所栽的粱谷，自给自足已经不易，如果能够推行豆类，多多栽，将来或许……简直令人前一亮。
杨仪之前在望凤河指留意五味的事，其实已经传开，北境各地的知县各都羡慕，可惜自己辖并没有那特。
如今若是能够把豆好……
龚知县激动不已，圈都红了：“多谢俞监军指，多谢永安侯费心费力，
激不尽。”
倘或真的能解决了这血毒之症，那自然是功在千秋的……而且又多了一宗致富产业。
龚知县退，立即命人找黄豆绿豆来试验芽菜，又命衙役去县找寻会生豆芽之人，双齐，以保万全。
杨仪在安逗留了两日。
期间，有三个危重不治的病者去世，但其他的人却都比先前见
。
而龚知县叫人去生发的第一批芽菜也已经发了来，从一颗颗圆溜溜的黄豆成了
壮雪白的豆芽，让从未经手过这些的龚知县众人啧啧称奇。
把芽菜熬汤，或者油醋凉拌，吃起来鲜脆
，龚知县动的几乎哭来。
只不过正如俞星臣所料，此地不豆，百姓家里也很少会储存豆，仅有的两个豆腐坊存的最多，但要供给全县，自然是不够的。
但也聊胜于无，于是龚知县命那两个会生豆芽的人留在县衙，专门负责生发豆芽，再教些徒弟。
生豆芽后，便发给县百姓用，同时又联系商人，叫赶
去外地采购豆，不是黄豆黑豆绿豆，一概都要。
锣密鼓地张罗这些的同时，龚知县已经开始召集县衙各位主簿差役，着手准备开后让百姓们多大豆之策。
县衙的各位差官们也颇为振奋，
拳
掌，慨良多，说：“怪咱们县叫‘安’，实在是叫对了，永安侯来到了这里，岂不是就安定了么？开了后，必定更好！”
大家纷纷，称赞不已。
杨仪见此的事
已经差不多了结，便
启程。
临行这天晚上，杨仪问小甘这两日有没有看见黎渊，以及是否有薛放的消息。
小甘：“我听他们说，最近周围似乎有……山贼的踪迹，黎大人应该是去料理那些了。”
但是薛放……却并无消息。小甘宽
：“加起来，十七爷才去了三天，这会儿只怕还不到冻土那边呢。要报信也早了。”
杨仪闻言，便
捺不提。
这天晚上，杨仪翻看了会儿从药王神庙里带来的书——当时玄音见她喜
，便请她挑了几本，杨仪虽不愿夺人所
，但见玄音诚心诚意地，又：“留在这里，经年也不会有人去翻动，在永安侯手，却比在这里吃灰要有用的多了。”
因此杨仪便带了几本。闲暇便看，一边在心里默默念记。
正在这时，小连从外回来，笑：“那法我也学会了，等回到家里，我给姑娘发豆芽菜吃。真真有趣。”
这两日她留心跟着学，每个步骤都已经烂熟于兄。
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