姜阮在镜外,听到了克里挠门的声音,悠悠地叹了
气。
“小公主,你不能吃这个的……泽析,快抱走!不然粽没你的份了!”
丝生巧克力
蒸粽到最后,直播顺利结束。慕泽析和姜阮各自拿着两个, 盛在碟
, 端到了餐桌上。
“觉得味怎么样?会不会更习惯甜的?”姜阮随
问了一句, 毫不留
拍着克里日渐宽大的
躯,把她赶到了沙发那端去。
“觉还不错,很香。”慕泽析把姜阮的两个粽
一起拿了过来, 贴心地去掉了粽叶,摆好后又特意
上了一片勺
。
“说了你不能吃, 那东西掺了盐分的。”姜阮好说歹说安抚了克里,回到餐桌边,粽还在冒着
气。
“味不错, 应该很饱肚
。”慕泽析一边舀着馅料,一边抬
,“今天要去公司吗?”
“不去, 我要去桃千斋。”姜阮明白慕泽析指的是午安喵,摇了摇。
联的分店确实是个思路,现在品类也不少, 最近要上的, 是跟某个文化节合作的生巧。莱恩早就跟他说过,生巧需要他到场, 来给最后
味和
比拿主意。
“好,我去理婚宴后续工作,吃完之后我送你去。”慕泽析
,手上动作没停
, 三两
一个粽
就不见了踪影。
姜阮发现自己人时不时就会
意识地还以为他没有飞行
,要送他去上班。不过这样也好,早上起来
还有些累,加上直播了一场,多少有些吃不消。有人送上班,确实是一个值得享受的事。
桃千斋这一天人量格外大,婚宴上
现的新品引起了不少人的注意。星网上已经
了各个新品的
味攻略已经图鉴,桃千斋趁势而为,把这些未上先
名的款式集
了一次推广,果然
引了不少新顾客。
姜阮抵达之时,店外都排上了队。
以往时候,在人峰期的时候,桃千斋也不是没
现过顾客排队。但
心和
糕大
分都已经制成,饮品现
时间也不
,顾客很快就可以结账,端着
去休息区享受。
但这一次,队伍途转了个弯,兜了一圈又绕了回来。
好在桃千斋同事们够聪明,早就给排队的诸位端上了小杯的饮品,让不少有同样兴趣的顾客自由地攀谈了起来。
“姜姜!过来过来!别去那边!”一位新来的烹饪师早早地看到了姜阮的影,放低声音
着夸张嘴型,伸手把人喊了过来。“莱恩说你到了赶
走后门,别去前面,太多人了,怕一
脑儿地围上了你估计脱不了
。”
“哪有那么夸张,我又不是什么大明星。”姜阮失笑,摇了摇,最后看了一
前的顾客,转
跟着同事
了侧门。
“快别说了,现在哪个明星有你火。”新烹饪师嬉笑着,走在姜阮边,“姜姜这次也是要负责新品吗?”
“是,生巧的话,其实大家cao作难度不大,味多一些也没问题。”姜阮
,看到了向他走来的莱恩。
“终于来了,我刚才了几盘。有抹茶
味,还有一个苦咖
味的,但是大家对抹茶反响平平,不应该啊……”莱恩挠着脑袋,扯着姜阮把
上消毒,带
了后厨。
“抹茶的度要求很苛刻,不然
来就会太苦,盖住了
成分的巧克力的甜味。”姜阮思索片刻,拿起
糕铲,撬起一块表层
绿
的生巧,送到嘴边咬
了一
。
是足够丝
柔
的,巧克力味
也没有被掩盖
去。抹茶香味很霸
,可惜的是
量太多,苦到心累。
“怎么样?”莱恩眨眨。
“……”姜阮抿着嘴,咀嚼都不敢,赶忙往肚里咽去,“抹茶成分减少六到八成,不然这就不是生巧了,就是抹茶块了。”
“我觉得味还合适啊,真的
了啊?那我去减量……”莱恩估摸着没察觉到,听到姜阮的评价,哭丧着脸把手边抹茶罐
往收纳柜里送去。
“抹茶控……”姜阮啧了一声,神扫到一边正在闷笑的嘉文。
“他完全吃不觉的,我们正常人的
味,在他嘴里就是没味
。我也只能随他,等你来了总会告诉他的。”嘉文靠近姜阮,一脸地无可奈何。
“只有抹茶他才会这样吧?”姜阮齿间砸吧了一
,对残留的苦味还是心有余悸。
“暂时只发现这一。”嘉文扯了扯嘴角,看着莱恩走远,“抹茶的就算了,但他的苦咖味还是不错的。虽说加苦咖,但苦味真的很少,反倒是咖啡味很
郁。”
“嗯,我也试着动一次手,看看几位来有什么不一样,我们取
补短,争取今天拿
去给外面的顾客尝一尝。”姜阮
。
莱恩拿着材料回来,把姜阮推到了制作台边。桌面上的模已经被贴心地压好了隔离纸,用绳
把纸的位置固定住。
油
掺
了半透明的
饴,已经在锅上加
到完全溶解在一起。
“莱恩,巧克力的量是合适的,黄油太多了,用勺挑掉两成,再把
油
饴导
去吧。”姜阮扫了一
放置巧克力的锅
。“嘉文,去
一份
,现在的室温估计还需要隔
一
。不要沸
,不然
就不会好。”
“嗯。”莱恩,
颠颠地给姜阮打
手。
黑巧克力和巧克力是桃千斋前一段时间才推
的小零嘴,以其
致的造型和丝
的
,受首都星孩
们的特别
迎。不少学校为了节日派对,还专程到桃千斋来预约大批量的巧克力礼袋。
其次就是小侣们,即使是换了一个时空,巧克力依然带着
的魅力,征服了不少
于
恋
的男男女女。
生巧明显是不同于制成品的巧克力,它需要完全意义上的手工制作,半自动化设备都使不得,更别是像便当和巧克力块一样,把握好
方,借助机
人之手就可以批量生产。
白
和棕黑
的碰撞,在同一个锅里迅速
合,被姜阮徐徐搅拌,颜
分界渐渐不清晰起来。
溶解固
,固
又把自己的味
渗透
了
,最后变成了粘稠的巧克力酱。
“油和
饴的作用不用我多说吧,等会儿
炉后,生巧在
味上最大的差别,就是在巧克力的基础上,把丝
、细腻、以及甜味上升了一个档次,撒上可可粉或是抹茶粉,都是合适的。如果是生巧本
要
抹茶味,就用白巧克力。”
“白巧克力的话,会不会到最后,巧克力味很淡?”嘉文若有所思。
“会。”姜阮,的猜测,“从材料
比上来说,白巧克力本
就不能严格算是巧克力。再经过生巧的加工,掺
了
油,就更加不像了,只能说带着
巧克力的味
。好在需要白巧的都是有特殊味
添加的生巧,比如抹茶比如草莓,这就在某
程度上掩饰了材料本
带来的欠缺。”
“草莓不错。”嘉文了
,“最上面淋上草莓酱,会不会腻?”
“你是说我们枫糖华夫时,可能用到的草莓酱吗?带果
那
?”姜阮挑眉,“我觉得会腻。生巧的
是粘稠的,果
果酱
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