“谢谢支持，谢谢打赏！”姜阮调
地吐了吐
尖，转
从冷餐柜里找
了清晨起床时打好的鱼
泥。透明的方形隔离袋
，带着
浅粉
的鱼被压得平平整整。
“这是鱼
的半成品鱼泥，今早把鱼去剔骨，放盐放清加冰在机
里打来的。手
很细腻，已经了胶质，用手就可以挤鱼来。对了，大家不好奇为什么这期视频的标题上鱼旦的旦，不是
的吗？”
姜阮轻笑着，手握拳，用虎
把
白鱼泥挤成了一个个
圆的鱼，，搁到
锅里煮。
“白白：好奇的！是有什么渊源吗？”
“id298321：和旦是通假字？还是说这两个在古代是通用的？”
“胖
哥哥：只有我在关注鱼在锅里上
沉浮吗？”
“id92382：不不不，你们都太肤浅了，注意到了边上盖着锅盖却开着小火的锅了吗？”
“id032910：看到了，我觉得姜姜的秘密就在里面！”
“用的字也是可以的，而且大
分地区是用的的。但是鱼最名的地方在地球时代的香港，千禧年之前的老派说法就是鱼旦。”姜阮手上快速把鱼给挤
锅里，在
清洗着手掌。
“id92810：手好看！是不是所有的烹饪师的手都这么白白净净细细
的？”
“白白：楼上的你叫我
嘛？”
“白白：不是，虽然我叫这个名字，但是我的手一都不白，还有
胖胖的。”
“白白：[你不
我了吗？]”
“id92810：不。”
“
飞船的老攻：
的
舒服的，别听他的。”
“id830192：我在书本上有看过香港的照片哦，觉很复古很
的样！”
“id021910：鱼是不是也的？”
“没有很，黄的，甚至不是很上镜。”姜阮对着屏幕摇
。“但是鱼很好吃，在煮熟之后会要锅炒制一番，把鱼的外炸的韧韧的，咬去要破开外还需要力气。再放到这边的咖喱锅里煮，让咖喱味
去。最后捞来，可以凭自好来加甜辣酱和番茄酱。”
说着，姜阮就揭开了一旁盖着的锅盖，伸着勺给舀上来展示给观众看。棕黄的酱
稠，顺着勺边缘慢慢
落。接着一阵雾升腾而起，厨房里顿时弥漫起了咖喱的香。复杂的香料组合，以及其
夹带着的清香椰味，都在勾引着开了全息的观众。
“白白：不了，我要来姜姜家里蹭饭。”
“id3289283：天哪这是什么香味！真的真的真的！满心满
都是它！”
“胖哥哥：这估计是继麻辣香锅之后，姜姜最重味的材料了吧？”
“莉莉家家：但是真的好喜
啊！觉很的样！”
“咖喱是一
非常著名的调味品，间掺了很多香料类。除了煮鱼之外，还可以直接在里胡萝卜、土豆、等
料，来制作咖喱饭。”姜阮勾了一咖喱凑到鼻尖闻闻。“煮咖喱不能开大火，因为锅底非常容易糊，特别当其掺了
材，更是如此。确实是很
引人，但是他也有不太好的地方。”
直播间的观众都没有明白姜阮说的不太好是怎么回事，纷纷发着弹幕询问。
“首先，咖喱是一量比较
的材料。煮鱼还好，没有摄太多。但如果是咖喱虾、咖喱饭，吃一顿还是会影响
重的。”姜阮顿了一顿，“以及，咖喱很容易黄牙。所以吃完之后必须要行腔清洁，不然牙齿会慢慢变黄，很难看到。”
“莉莉家家：哦！真的么！好可怕！”
“胖哥哥：吃的代价！我明白！我就没瘦过。”
“id3928202：煮鱼的话，直接把炸好的鱼放去就行？觉味会很好的！”
“对，煮鱼的温不能，不然会
走鱼的鱼鲜味。差不多浮起来就可以锅了。”姜阮，过油，好洋葱蒜末煸香后便把鱼从捞，撒了一把咖喱粉就在锅里翻了起来。
“id2938429：那边不是有的
态咖喱了吗？怎么又要粉去？”
“白白：增味？我觉得是有理的！”
“糖宝：总之很好吃啊！看着雪白的团就这么染上了黄，的香味！”
“id0394203：估计是等会儿还要放去煮？”
“id3290423：先来给截个屏！再去给姜姜截个屏！人我都要！”
“那边锅里的是稀释过的咖喱，如果需要保存几个小时之久，我就建议个锅来煮煮，顺带还可以保温。如果是当场就吃掉，那就不需要另外备锅了，直接在炒制过程放咖喱粉便好。”姜阮，把锅里表微皱的鱼盛来，装在碗碟里。剩余的都倒了一旁温着的锅里。“我人晚才回家，这给他留着。咱们来吃现在锅里的？”
说着，就从案台的一角拿过来了两瓶红酱料，在一个个鱼上挤了过去。
上一个签，
了颗鱼就往嘴里
。
温的鱼被牙齿咬破，预膨胀皱起的焦黄表，是浅黄弹牙的鱼。厚重香的咖喱味，伴着或辣或酸甜的酱料，即是
罢不能。
“白白：找到了当时 松仁红酥
看着时间差不多了，姜阮便结束了直播。收到了慕泽析不回来吃饭的信息后, 便也自己偷懒, 随意捞了一碗葱油拌面吃得开心。
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