“此事会不会有幕后推手?”
“现在荣家确定离开神节了吗?”
“是的,神节官方已经发了通告了,这件事监察厅不方便替其表态。至于当时的受害人,结案前暂时不方便告知大家。至于幕后推手……”监察厅
推了推鼻梁上的
睛,“应该是首都星的
心群众吧!”
姜阮低调地摸回自家店铺,才走到后厨门,就被曲小富堵住。“姜姜!昨晚的事你知
吗?一大早就有游客跟我们说了。”
“我知。”姜阮低咳了一声,“如果是荣禄
的,那就是罪有应得。怎么?”
“没怎么,就是怕你不知嘛。还有你昨晚怎么从后厨
来就不见了,我还想着要不要跟你一起离开的……”曲小富摸摸自己脑袋。“我不想又跟贺一笑走在一起,这两天他都怪怪的,特别是昨晚上格外亢奋,就……”
想起昨晚被行掳到他怀里困着睡觉,曲小富脸上就一阵阵地发
。
姜阮打量了曲小富一,眯着
掩饰目光
的探究和戏谑。“我去找我朋友去了。大家现在都准备开始正餐了吗?早餐销售得怎么样?”
“快别说了,照你的方法,那油条贼好吃了!”曲小富一听到早餐,
神都亮了起来。“明明就是面粉加油,为什么炸
来那么的柔韧蓬松。扯着嚼吧嚼吧都很带味
!我还以为只能
煮粥的辅料呢,没想到搭
着豆浆,真是极品……”
“够了!”姜阮一黑线地打断曲小富滔滔不绝的形容。“我还饿着肚
,给我来一份先。我等会儿还要去
凤梨酥,让后厨把沥果
多
来的
盛一杯给我,那味
很甜很香的。”
“哦哦,好。”曲小富忙不迭转吩咐工作去了。姜阮站在后厨通
上,看向人来人往的大堂,暗自松了
气。
荣家终于在他视线里消失了,可算是去了不少麻烦和提防……
油条的果真如曲小富形容那样,不是特别的油腻,但又因为炸透了而外
脆
里绵
。豆浆用原
鲜榨,细细地过滤了里
的残渣,醇香
到丝毫不输
。又因为没有
脂味儿重,而更加被空肚
游客们所接受。
而凤梨,甜到心尖上去了。凤梨有着独特的香气,连
都是
果
独树一帜的存在。而去掉果
纤维的纯果
肚,无不是一
极致的
验。
“姜姜,你看这吃饱喝足了,是不是开始教我们凤梨酥啊?”两个年轻女烹饪师围到了姜阮
边,
尖发现了姜阮脖颈侧的印记,但心电急转,聪明地选择了不声张。
“凤梨酥需要我自己亲自,是因为这
小
虽然
程不多,但对
比要求非常之
。”姜阮放轻声音,“莱恩,凤梨确定都切碎了吗?没有残存的小块?”
“没有的。”莱恩迅速回答。“在沥去之前就用刀碾碎了的。”
“那就好,我这次要的是极细
的凤梨蓉,所以需要除去所有凤梨的纤维。要是大家喜
带有
经经络络
的话,可以不用打得这么细。”姜阮
,端着碟
掂了掂,心里对控
后的凤梨碎重量心里有了数,比了比手势,指挥着两个女烹饪师去取白粉糖和麦芽糖。“大概这么大。”
“要这么多吗?”曲小富有些疑惑,姜阮比的动作,那么大的两块糖,甜味会很重。
“需要,凤梨不同于菠萝,本自带的甜味都要更纯,但即使这样我还是需要足量的糖分。”姜阮用手指捻起一
凤梨碎往曲小富嘴里
去。“你自己尝尝味
,还是有一定酸度的,这样在成品
炉的时候消灭掉。让顾客只能闻得
酸味,而吃不到半
酸涩。”
“哦。”曲小富似懂非懂地了
。
“凤梨酥不会很难
,我
这一次,大家记得等会儿
烤箱的效果。然后自己再
,之前让大家试过手,但不能保证每炉都是一样的品质,今天争取要
得更好,别糟蹋了这些材料。”姜阮垂
眸,伸手开始准备材料。
众人纷纷。姜阮对他们一向要求严厉,虽说在他们这
平,不至于糟蹋材料。但还是要争取
到姜师傅的层次,拿
去卖才多少不会掉面
。
“常规酥的材料,黄油糖粉,全
,
低
面粉都要。除此之外,为了酥
的
,我们需要加
脱脂的
粉和粉质上乘的杏仁粉。”姜阮指了指桌面,“为什么不要用甜
粉和全脂
粉呢?因为味
太重了,对烤制的凤梨酥,反而喧宾夺主,
味就不纯粹了。接
来是大家熟悉的常规
程
理,黄油室温
化,粉料过筛。”
说着,动作极快地理好各
材,直到刮刀把浅黄
面团压均匀,就被姜阮装到了隔离袋。
“放这儿半小时,醒一再取
。像包汤圆一样握拳,包了放方形模
里
,压平整了叫我。”姜阮
了
额角,觉得自己有些站不住,便找着空档坐到一边休息,看着诸位烹饪师
番上场试验酥
制作。
终于等到半成品凤梨酥被压模
送
烤箱有一会儿了,姜阮就起
,带上隔
手
,拿上
柄夹,直接取
烤盘,快速给凤梨酥翻边。
众人好奇地围过来看火候,发现凤梨酥的表面已经开始发黄发。
“等会儿上,基本上就差不多了。”姜阮拿着
柄夹试探
地戳了戳凤梨酥表面。
和
度都还算在合理范围,这一炉凤梨酥没有
毁。
“等会儿这金属模怎么
来啊?似乎黏得
结实的。”曲小富低
,看着烤箱里的一个个方方正正凤梨酥。
“胀冷缩,不懂吗?”贺一笑不知
什么时候站到了众人
后,听着曲小富的提问,没好气地敲了一
他的
。
“哦。”曲小富回了一个鬼脸。
伴着烤箱的,满室的凤梨清甜。姜阮把
扭开,不知
是不是香气的影响,他真的觉得,他的好友和贺一笑之间,似乎是有什么不一样了……
炉的凤梨酥一个个方方正正,烤制带来的回缩让模
很容易便取了
来。等姜阮把所有凤梨酥取
装碟, 众人都开始取
光脑拍照。
“虽然没有玫瑰包好看, 但看起来就可以
觉
用料很走心啊!周边是浅黄
的,
间是焦黄
。应该是很好吃的!”
拍照的烹饪师举着光脑,趁着姜阮
着手
垂
取
模
时连照了很多张。
心满意足地选了其一张,连后期
理都不
了, 就把图片上传了转角
肆的官方账号。
“转角肆v:老板亲自
厨,这张照片不错吧?第一块凤梨酥是我的啦![图片][红心]”
动态才发去, 不到十分钟,就累积了不少留言,纷纷要求着上更多的图。
“id0032293:差评!只有一张!坏了怎么办!”
“id4892791:这个角度不错啊!姜姜侧脸好安静好, 还拿着才
好的
!嗷!”
“白白:等着,我就过来。”
“飞船的老攻:那我呢?”
“白白:你就好,我只要我男神。”
“莉莉家家:我还在路上啊,
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