但是今天，余掌柜的好心
没有维持多久。
“掌柜的，”
事步履匆匆走
来，微微弓着腰，在他
边低声
，“有两个客人来
菜，咱们家没有。”
余掌柜一听，那双半眯着的
睛便睁了开来。
他莲藕般折叠着的胖胖的手指用力往摇椅扶手上一撑，脱
而
，“不可能！”
什么菜余家酒楼没有？！
不是他
，余家酒楼开了这么多年，网络南北名菜，大凡能叫得名儿的，这里基本都能找到。
即便找不到，也能凑两样相似的。
这会儿事的来，就意味着连沾边的替代品也没有。
这在余家酒楼过去几十年的经营
，是非常罕见的。
除非……
不等事的答话，余掌柜又狐疑：“京城来的贵客？”
在他的心里，也就只有见多识广的京城客人才这样挑剔啦。
事却摇
，“听音倒也像是云山府人士，不过不是本城，大约是
那个州县的。穿着打扮么，也颇讲究，说得有鼻
有，不像故意挑事儿来的。”
余掌柜顺着他指的方向看了，不大真切，索
绕过屏风，走到大堂来。
三个年青的大小伙，约莫二十来岁，穿的虽不是上等绸缎，但也是比较贵价钱的棉布，很厚重，里明显贴着
。
这年月，甭什么面儿，但凡能穿得起货的，手就
吧不到哪儿去。
事的低声：“我都看过了，仨人面儿饱满，衣裳针脚也细密，很合，不像今儿一日上的。姿态么，也舒展，并不拘束，想来是穿惯了。”
吃
的，最忌讳泼来挑事儿。
最常见的就是不知从哪儿
一儿人模人样的狗穿了，大摇大摆坐，然后找个什么由闹腾，要么让你破财，要么让你
脆不去。
但那些人都是落魄的，纵然穿了龙袍也不像太，只看他们穿着好衣裳自在不自在就成了。
这仨人不像。
余掌柜沉
片刻，“他们要什么没有？”
“叫什么师家卤
的，还有
挞和糕，”事的为难，“原本给他们上了一盘，还送了一碟猪油红枣发糕，都尝了一，说味儿不好，倒也没闹腾，只瞧着
……败兴。”
这多稀罕呐！
还有人说他们余家酒楼的菜不如外的？
“师家卤？”余掌柜想了半日，“云山府里还有师家号么？怎么没听过？”
事的：“问过啦，并不是咱们府城的，是沥州城的，据说这今年生意极其红火，竟是一家独大了，如今周边村镇县城都是家喻
晓的……”
余掌柜便嗤笑声，“乡见识！”
乡稀奇古怪的玩意儿多着呢，什么掺麸的窝窝，陈麦的炊饼，哪个不是家喻晓？
府城百姓看小地方的人时，多少都带着俯视的
在上。
对他们而言，只有京城传来的东西才值得追逐。
至于州县的，呵，见识浅薄，山猪吃不来细糠罢了！
况且人心都是偏的，门在外买卖，日久了，难免思念家乡风味。
以前余掌柜自己外时，几个月不回家，梦都想亲娘蒸的一手
炊饼呢！
自家的炊饼真就那么好吃吗？
未必。
就是图那
劲儿罢了。
想家这
事，本就是不讲理的。
可到底存了事儿，晚间余掌柜睡得就不踏实。
三天后，云山府商会开年底大会，余掌柜去了，邻座是城另一家酒楼的掌柜，平时低不见抬见的，也顾不得什么同行是冤家，各自“划地而治”，倒也算相安无事。
闲话几句，余掌柜忽然又想起来昨儿的事，顺问了嘴，“方掌柜可听说过沥州城的师家卤么？”
方掌柜端茶盏的动作似乎顿了，“呦，没听说过呀。”
余掌柜瞅着他的老脸，暗自揣度这家伙到底是装傻还是真没听过。
他是知对方的，有两个亲戚就住在沥州辖，若果然那师家卤名声大噪，就算没吃过，也不该没听过。
倒是他们后油坊的掌柜听见了，扭凑过来笑：“呦，两位也听说了？前儿我的小伙计还在议论呢，说回放了假，就去尝尝。若是味儿好，也买了卤料来自家了当年夜饭。”
余掌柜和方掌柜都愣了，异同声，“真那么好？”
油坊掌柜的一怔，旋即笑声。
两人对视一，都住了嘴，为这该死的默契尴尬。
两位掌柜的各怀鬼胎，开会时都有些心不在焉，散了后也无心与人聚会，各自匆匆回家。
余掌柜半上就打发了心腹去办事，家去正琢磨事儿呢，心腹一路
风冒雪跑回来，气都没
匀就：“掌柜的，真叫您说着了，姓方的那老货没安好心，还没回去呢，就打发了一个事的带人往沥州去了。”
这么快？！
若说方才余掌柜只有五分意思，一听这话，顿时涨到九分。
“赶的，立刻去账上支银，打发宋事往那边去一趟，务必不能叫姓方的抢了先！”
要么大家都，要么就都不成，反正不能单独让姓方的占了便宜。
两边的
车前后脚门，一路狂奔，间几次相互赶超，双方车夫都能看到彼此惊愕的脸。
这他娘的，大雪呢，车厢里的事还一个劲儿
，不要命了吗？
大概两个多时辰之后，云山府两家酒楼的事坐在师家好味本
，拼桌，大瞪小。
跑堂的姑娘一红衣，橙
掐牙，衬着外大雪分外鲜亮，笑走过来时，如一只翩然的火鸟。
“几位贵客，真是对不住，楼上包厢预定都排到年后了，一楼只剩这张桌……”
一人送了一碗杏仁
，外加一颗金灿灿腾腾的挞。
“辛苦几位拼桌，这是赠送的。”
余家酒楼的宋事见了，喊住那姑娘，“等会儿，你知我们是谁吗？”
那姑娘愣了，茫然：“敢问您是？”
宋事知她会错了意，忙：“我的意思是，贵店若是随便什么人来了就送东西，不怕折本吗？而且我方才见你好似也没向大堂事的报备，上不会责罚么？”
方家酒楼的事也竖起耳朵听。
却见那姑娘噗嗤一笑，“原来是问这个呀。我们掌柜的说过，寻常人一般都不喜
跟陌生人同桌，两位虽是一来的，也不像不认识，但最初分明是想分桌而坐的，是我们店招呼不周，未能及时腾位置，让您久等，送心和略表歉意是应当的。
至于报备么，也是我们掌柜的说的，只要理由恰当，我们这些跑堂的都可以主，回再报上去就成。”
说着，又神秘兮兮
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