赵大厨就不
声了。
他看着菜单，多少有
落寞。
上回他负责的菜品还能占到六七成，可这次……自己好像已经沦落为副手了。
他忍不住扭
看看师雁行依旧透着稚气的脸，心
酸涩难当，甚至夹杂着一丝无法忽略的怒意。
你凭什么！
我辛辛苦苦
了这么多年，你才几岁？
凭什么！
师雁行正跟郑如意商议
的餐
，没注意到赵大厨的神
变化。
后者一抬，却突然对上郑义的
睛，不禁打了个激灵。
郑义只是貌似不经意地瞥了他一，但只这一，就好像寒冬腊月倒
来的一桶冰
，瞬间把赵大厨那见不得人的心思浇灭了。
赵大厨的心脏都似乎停
了片刻，然后对着郑义，微微低了。
就连腰背，似乎也佝偻了些许。
也不知过了多久，他才用力
了
气，如同溺的人上岸。
赵大厨背上被惊
一层冷汗，把贴
的衣裳都
透了，
黏在
上，冷飕飕哒哒的不舒服。
好险。
我真是
怔了，他默默地想。
商量好了菜单，照例是先试菜。
别的倒罢了，尤其一个郑义父
听都没听过的佛墙，必然要了尝尝的。
上一回宴请的都是清
，且买卖未定，席面不便铺张。但这次不同了，大可以放开手脚。
师雁行见厨房里参翅鲍齐备，又有好
瑶
和油汪汪大
，脑海浮现的第一
正菜就是佛墙。
跟许多其他菜一样，佛墙的真正起源至今无法考证，而市面上行的版本也有许多，各个儿都喊自己才是最正宗的。
师雁行的也只是自己的版本，觉得什么合适就放什么。
菜品其实无所谓正宗不正宗，只要
客喜
，吃着受用，那就是正宗。
说到底，“正宗”“标准”都乃人定，是人就有偏好，就有私心。
可菜肴的最终归宿是客的肚，说句不听的，厨喜算什么？
得是客
的，才是真好。
更甚一步说，历史是胜者书写的，烹饪界也不例外：
你又怎么保证那些所谓的“正宗”，最初不是“邪教”？
作为餐饮从业者，师雁行上辈就对所谓的“正宗党”
恶痛绝，一个个
通
就开始半瓶晃
，见
针指江山起来。
佛墙起来费时费力，酸菜鱼和蒜泥白都锅了，那边瓦罐里还咕嘟咕嘟冒
气呢，少说也得几个时辰之后才能得。
连带着火
鲜笋汤，酸菜鱼、蒜泥白，外加一份扒
，都送到前郑家人的晚饭桌上。
江茴和鱼阵也被留一起用饭了。
师雁行看着一直袖着两只手站在旁边的赵大厨，总觉得他的影透着萧条，便试探着问：“要不，来儿？”
赵大厨神复杂地瞅了她一，胖脸上显几分纠结。
过了会儿，挪着脚尖往这边蹭，别别扭扭伸手，“咳，那就……来儿？”
一个好汉三个帮，一顿不吃饿得慌。
约莫一刻钟后，两个好汉就以整齐划一的姿势抱着碗蹲在屋檐唠嗑。
背后生着炉，
烘烘的，面前就是纷纷扬扬迎着灯光扑簌簌落来的鹅大雪，虽是油烟缭绕的大厨房，竟也难得有了几分意境。
“您哪年过来的？家里人都还好？”
“……你到底几岁？怎么说话比我还老成？”
“……不一般都从家里人问起么，不然问啥？”
“……这倒也是。”
就算孤家寡人，至少不是石里蹦来的，总有爹妈吧？
从这个话题
手，甭
什么人都不会落空。
赵大厨是典型的五公县人，其实不大吃鱼，大多数时间也不过图个吉利，因为总觉得腥气。
可前这什么酸菜鱼，却着实突破了他的
持。
也不知怎么
理的，泥腥味打从一开始就被降到最低，又加酸菜掩盖，好像
齿间只剩酸
。
偶尔不小心嚼到一黄绿的泡椒，好家伙，从未
受过的尖利的酸辣便直冲鼻腔，恨不得把泪都激来！
赵大厨不大吃辣，或者说不擅
吃辣，可偏偏第三就咬到泡椒，一张胖脸都涨红了。
他张着大嘴，呼哧呼哧
气，泪汪汪。
嘴
里火烧火燎的，连带着
和胃，都像有一汪油呼噜噜直
。
一张嘴，他都怀疑会不会
火来！
好辣好辣！
理智告诉他，该停了，没见嘴都木木的没知觉了吗？
可他娘的停不来啊！
鱼片那样
，吃在嘴里豆腐似的，伴着微
的酸辣的汤
嘶溜肚，别提多享受。
鱼忒，难免有被夹碎了的，这能浪费了？
赵大厨抹着汗钻回厨房，挖来大半碗米饭，先扭看师雁行，意思是你还要不要？
师雁行摇失笑。
赵大厨斯哈着，犹豫了，脆放端起来的酸菜鱼小盆，竟直接把米饭扣
去了。
半透明的鱼汤迅速浸
了米饭，酸辣的滋味彻底分散在米粒的每一边缘。
盆
很厚，保温效果极佳，吃到最后了，鱼汤还有。
赵大厨有踟躇，嘴里本就火烧火燎的，再来汤，那不得烧着了啊？
可有的东西它就得趁吃呀！
赵大厨一鼓劲，埋去，唏哩呼噜连汤带饭扒完了。
师雁行看得目瞪呆。
壮年厨的胃惊人，理完了酸菜鱼，赵大厨甚至又去拿了个炊饼掰开，将剩的几片蒜泥白都
去，用力一压。
看着边缘慢慢渗来的红油，闻着鼻端萦绕的香气，赵大厨很没息的吞了，一咬去。
哇哦哦哦！
炊饼
的麦香
本掩盖不住这酱的香味，还有五
片的
糯，
，得很，翻了！
对了，还有他们俩分别的四喜
，加藕丁的，不加藕丁的。
加了藕丁之后确实好吃。
光吃很容易腻，而且相对单调乏味，但是藕丁的话会时不时咬到，脆生生一很清新，有
小惊喜。
最后，赵大厨抹抹
大了一圈的嘴，看着碗里剩的蒜泥白的红油底问：“这也是你自己琢磨的？”
师雁行摇，“那倒不是。”
蒜泥白这菜老早就有了。
赵大厨松了气，脸上多了笑模样。
对嘛！
他就说嘛，一个人再怎么妖孽也不能这么着的，这才多大一个半截
的人，咋就能自己创菜了呢？
然而没等他兴完，就听
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