想好就
，没过几日孙老火就在常沢又
的时候，抬着菜刀跟他吵起来了。
那刀差
抹了常沢的脖
，把于冒财都给惊过来了。
孙老火就一句话：不愿意跟这样偷
摸狗的小人为伍，条街酒楼有他没常沢，有常沢没他。
于冒财当然不肯，酒楼的招牌靠孙老火，可生意赚钱还得靠常沢，要不那些不新鲜的
材怎么办？
他有心劝几句，旁人挥手，孙老火挥菜刀：“行了，东家甭劝我，看样东家是更看重常沢，我也不讨人嫌，今年的分红我不要了，东家还是另请
明吧，我老孙不伺候了！”
说完他吆喝着几个徒弟收拾东西就走，都没给于冒财和常沢反应的时间。
这俩人在厨房傻
的功夫，孙老火带着徒弟直接登了张家门。
苗婉正在折腾酸
酵母呢，其实要
这个酵母也不难，就是新鲜的老酸放在洗净控的瓦罐里，倒
同等比例的面粉和凉
，在
凉
醒着。
往后每天都倒掉原先的一半，继续往里添同等比例的面粉和凉，一直到这略有些牙白
、泛着起泡的
能够让羊变成酸，就成功了。
但是苗婉已经喂养了五次，还是不得行，
来的老酸都更像是酸了的，凝固不起来。
就在苗婉发愁的时候，孙老火跟张家打了个招呼，留
徒弟在张家活儿，自己往乔家来了。
一来他想跟乔盛文商量教导孙耀祖的事
，二则惦记着苗婉说的那个方。
来门后，孙老火见苗婉在忙，只站在厨房门
，怕看见什么不该看见的东西。
但他闻见味儿了，随
：“这是要老面
？放多了，酸味儿不够，发不起来，怎么还有腥味儿呢？”
苗婉有些诧异，“您这就从酒楼里来了？”
“不然我还在酒楼里，跟那几个王八羔亲香过了年再来？”孙老火不懂为啥两家人都问这个话。
“这就跟小娘私奔似的，谁不是说走就走？多磨蹭会，指不定就走不了了。”
苗婉：“……”您说的有理，我无法可说。
她立
请孙老火厨房，“孙师傅您给看看？我这是用羊……引，成了放去一，羊就能变成老酸。”
孙老火见耿婶也在，也就大跨步了厨房，低看了，又用筷沾了发酵的在
尖尝了尝。
“再放面粉，少一半，放在稍微
和的地方，明天就能成。”
苗婉
照孙老火说的，将瓦罐放在了堂屋旁边的灶台上。
她折腾着的功夫，孙老火已经照她说的，用煮熟后用醪醋除过味儿的羊和糖分别和好了面。
旁人可能还心疼苗婉用甜菜糖，而不是用饴糖，孙老火见多了好东西，也不心疼。
乔盛文夫妇也过来看，苗婉在一旁小声：“那个，孙叔，其实我只知这带福字的片面，就跟千层饼一样的法，一层白面铺一层红面，但是该怎么让里面的纹路变成个福字……这个得您来想办法。”
毕竟猫耳朵就是一圈一圈的红白纹，她见过直播app上有人晒过福字的照片，这
对手残党不太友好的直播……咳咳，她很有自知之明，脆不看。
孙老火倒没觉得为难，北方菜大气浑厚，南方菜
细雅致，都有各自的绝活儿，里的门只要手巧，知原理后都不算难。
他就在乔家三挓挲着手的旁观
，先拿红面抻成两指宽的面片，一条条摆在案板上。
福字繁左边是上二川，右边是上目田，都是横平竖直，对面片的形状并无讲究，只用考虑怎么将白红两组合在一起就好。
孙老火开始擀白面的时候，张娘也带着几个儿媳妇过来看
闹了。
实则他也没耽误多久，知原理，知里面都放什么东西，只需要手巧耳。
小半个时辰过去，孙老火就好了一臂
的面
。
而后他拿着菜刀，睛看都不看案板，只去观察铁釜的油温，手咔咔咔就切好了面片。
苗婉等人都瞪大了，大厨一手，才知有没有。
这不看案板，每个面片还都是一样的薄厚，刀工实在是了得。
孙老火在厨艺上很有人姿态，听了张娘等人的夸奖，不耐烦摆摆手，“这才哪儿到哪儿，厨哪儿有不会切菜的，哦……三壮不会，他小太笨，要不我也不能总打发他去跑堂，不够跟他生气的。”
张家人：“……”好好一个大厨，偏偏了张嘴！
苗婉憋着笑举起小手，“孙伯父，切面大概是个福字，可这笔画是不是太稀疏了些，横竖撇捺都不连在一块呀。”
孙老火也不解释，用刀轻巧抄起切好的面片撒油锅，由着黄澄澄的猪油翻
着裹住面片，冒着泡泡用
的温度与面片一起
快翻腾。
他拿着笊篱轻轻压了面片几，反复捞起又放回去，小半盏茶功夫，将微微泛黄的面片捞，放在篦上控油。
而后孙老火用指指背贴了贴面片，
觉不嘴了，再让苗婉看。
苗婉已经看见了，
她已经说倦了！
一个个奇怪到不相连的笔画，被猪油炸过以后，正正好好贴合在一起，组成了一个完整的福字。
虽然字不大好看，可是个人都能看得这是什么字儿。
她迫不及待将带着
香味儿的面片
，只听‘咔嚓’一声，苗婉就眯起了。
酥脆的面片只有一厘米厚，却并不易碎，油炸后带着
韧的嚼，吃起来
的甜香味儿弥漫在，还有猪油的香气掺在一起，烘烘的味儿十足。
不等其他人问，她立刻又拿了几个嘴里，啊呜啊呜看着孙老火。
其他人见状也赶
拿来吃，连张娘都没忍住多吃了几个，怎么说呢，以苗婉烤鱼那天的为标准，今天的更好吃百倍！
这要是拿去卖，只要能接受味儿的，尝过后绝对就跑不了。
但孙老火吃了，皱起眉并不满意，“油温不够，冷了会返
，还有我写字儿太丑了，得找人写几个福字。”
苗婉立刻：“孙阿达！我爹，有我爹！他写字漂亮！”
这分明又是另外一个爸爸，俩爸爸放在一起，不赚钱天理难容！
乔盛文哭笑不得：“……”这才多会儿，儿媳妇对孙老火换了四个称呼了，小狗
。
作者有话说：
老面：古代蒸馒用和好的面发酵的东西。
酸天然酵母真的就这么简单，但是看样不是很好把握分量，度娘上搜索有教程哦。
不看案板切东西的本事是真的，我家母上就能到，已经说倦了是真哒！
明天18见哦~
第28章
乔盛文刚回来那阵脚不便利,只能躺在炕上，所以一早家里就备了文房四宝，供他打发时间,后面还方
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