宴回堂没厨娘,估计以后都来正院吃。姜棠想了想早晨收的大银镯
,“……那五公
可有忌
。”南香为难
:“我也不太清楚,这个得问五公
边的小厮。” 当丫鬟的第七天想打听公
的喜好,哼,门都没有。顾见山
边的小厮……姜棠
了
,
丫鬟的,一件事
的好是本分,
不好就是没用。南香只需要把顾见山在正院告诉她,其他的事只能她自己来。姜棠
:“多谢南香
提
。”顾见山也是,为什么不从自己的院
吃,她还要多
一个人的饭。还不单单是饭,在宴几堂两个人都要六菜一汤,顾见山来了起码要多
两
菜。其实还有一个法
,把这两
菜
给孙大娘她们
。她们在正院的时间
,对顾见山肯定比她了解得多。孙大娘两人有
愿意,又不是那么愿意。姜棠在正院负责夫人和侯爷的饭
,她们
的菜,万一不好吃,岂不是就剩这两
菜了。那多
面
。姜棠主厨,她们轻巧不说,月钱还和原来一个样。李大娘推托
:“姜棠姑娘,我们还是给你打
手吧。”姜棠叹了
气,有人打
手也是好的,那今日就先多炒两
菜,
照永宁侯的
味来。等回去了再托白薇打听一
顾见山的小厮是哪个。今天顾见舟没回来,给陆锦瑶
了四菜一汤。汤是蹄
汤,在那边炖了一大锅,带来了一大碗。两边跑很多菜都
不了,像炖菜一炖就是一个多时辰,过去就赶不及了。只能在宴几堂多
,再用
盒带过来。除了蹄
汤,还有给永宁侯准备的
菜——梅菜扣
。姜棠上次跟怀兮
去,买了不少
货,其
就有梅菜
。像梅菜
豇豆
这些
菜,最适合和
在一起
,沾上
味就会变得无比
味。扣
用的是炖五
,先切成手掌大小的方块,小火慢炖,把里面的油脂全熬
去。姜棠带的整块
,她刀工不如孙大娘她们,
让孙大娘切的。
片不过两毫米,片片均匀,铺在碗底就像颜
鲜艳的玉石,最上面再盖上一层梅
菜。只需放在锅里蒸一刻钟,
味就会渗到菜里。给郑氏准备的还是以酸味为主。酸味除了有酸菜、醋,还有各
腌菜。还是酸菜鱼的汤,
上少许辣味,不过这回炖的是鱼
。鱼片去腥之后裹了面糊
锅炸,用
椒辣椒碾成细粉
蘸料。鸭
了一锅萝卜老鸭汤,味
也是酸的,上回给陆锦瑶
的凉拌
丝也是用醋调的味,当凉菜
酒应该不错。早上磨的豆浆还剩
了豆腐,麻婆豆腐再加上两
清
脆甜的炒青菜,一共八菜一汤。主
有三样,米饭、葱
饼、馒
。正院的米比宴几堂的要好,碧粳米,颜
有些透亮,蒸
来的饭有
黏
还粒粒分明。把饭
好,孙大娘二人收拾收拾准备
丫鬟们吃的饭。无论是正院还是宴几堂,丫鬟吃的都有定例。早上白粥大馒
,
午米饭大锅菜,晚上白粥大锅菜。若是主
有吃不完的,丫鬟们多少能分一些。也就厨娘吃的好
,姜棠不知
正院吃不完的
和菜有没有她的份。孙大娘拉着李大娘
去嘀咕了一会儿,回来的时候把剩
的边角料收拾
来一份,用油纸包上。还有没吃完的碧粳米饭,也给盛了两碗。怎么说姜棠都是宴几堂的丫鬟,宴几堂给发月银,饭是不能在这儿吃的。这些边角料也是好东西,回去了姜棠想
些什么都成,比吃大锅饭
。姜棠笑着接过来,“那我晚上再过来。”回到宴几堂,姜棠已是前
贴后背。她看了看边角料,有两块脊骨、小块猪
、一块羊
,给的都是
净的东西。米饭走一路已经凉了,闻着还有一
香甜的米香。冷饭
炒饭最好。姜棠有炉
,切了
羊
,她上回订的锅一直没时间取,明日
府可算能把炒锅取了。没有炒锅就先用砂锅凑活一
,猪
先炒
油来,再把羊
丁炒熟,再来个
,炒
漂亮的
碎,最后两碗饭倒
去,撒
葱
就能
锅。闻着
香
香,饭里有猪油味,羊
丁香味徐徐,再加上饿了这么久,一锅炒饭姜棠全吃完了。吃完饭已经到了未时,丫鬟是没有午睡的,
多偷懒去耳房眯会儿。姜棠去找白薇,打听顾见山的小厮是哪个。
白薇一边想一边:“五公
边有两个小厮,一个叫
台,一个叫明朝,也是住在
人房。不过宴回堂的小厮……啧啧……”光后面的两个字就足够姜棠脑补
这两人多么难相
了。白薇看姜棠脸都吓白了,连忙补救
:“他们也不是不好,你也知
,宴回堂除了两个四十多岁看门的婆
,就没个年轻
的丫鬟……除了与五公
不常回来住有关,还因为以前总有丫鬟往宴回堂跑。”丫鬟
到
还是丫鬟,
面些的被主家放了卖
契。不
面的一辈
都是
籍。但要是被主
看上,那就不一样了,虽是妾,那也是半个主
。永宁侯府其他主
都成亲了,有大娘
盯着,爬床的丫鬟能有什么好
场。就剩一个五公
。若是赶在嫡妻
门前
个通房丫鬟,多熬几年也是条
路。可是五公
久不在府
,偶尔回来一趟
台明朝又严防死守,久而久之就没丫鬟
往宴回堂跑了。姜棠心里唏嘘,怪不得宴回堂那么冷清。姜棠:“五公
现在在正院用饭,我想找他
边小厮打听打听他的
味。至于别的,我是不会想的。”白薇也怕姜棠又走弯路,“五公
看着就凶,一看就不是会疼人的。”姜棠:“要不这样,我买些
心送过去。正好给韩先生送一
,拿东西才好办事。”白薇:“
心?什么
心?”
这一句话你就听见了两个字啊。姜棠
:“本来想自己
的,但时间赶不及了,就
去买
。”反正为了公事,怀兮应该会让她
去。姜棠还得找怀兮一趟,
门买
东西。怀兮问她要买什么,姜棠说了原委,“买些
心,不然我怕人不告诉我。”怀兮看姜棠这两天活
的不错,想了想就同意了。取了腰牌和一两银
给她,“半个时辰,早些回来。”对姜棠来说,半个时辰就够了。永宁侯府在盛京城南,前面是燕国公府,后面是安康伯府。
门一条街就是遇安街,五香居、永安布庄都在这儿。只不过姜棠
羞涩,不可能
一两银
去买
心,就去了价格稍微便宜一
的,买了三包。等忙活完正院和宴几堂的晚饭,终于熬到亥时,姜棠和陆英打了个招呼,把
心带上,给白薇她们留了一包,一包准备给顾见山的小厮,剩
一包想给韩余清。
人房的小厮那么多,姜棠一个姑娘家,也不好去院门前等。她先去了账房,先找韩余清,再让韩余清喊
台
来。也是巧了,韩余清正准备收拾东西回去。账房总共三位先生,
着府
公
、
各个铺
的账。韩余清今年十七岁,是账房先生里最年轻的一个。账房是个好去
,相较于门房、
房、采买,在账房只需要对账
账,一坐就是一天。一个月二两月银,和一等丫鬟一样。看见姜棠韩余清
睛一亮,连带着耳朵也红了,又惊又喜
:“姜姑娘,你怎么过来了。”姜棠
:“有事请你帮忙。”账房不止有韩余清一人,见韩余清有人找,还是个姑娘,
里
着打趣。韩余清咳了一声,他不能让姜棠被人说闲话,“想来是四娘
有事要问,我们
去说。”从账房
去,姜棠把油纸包的
心给韩余清,“这是玉芳斋的
心……我过来是想托你一件事,能不能帮我去
人房喊一
五公
边的小厮
台。我现在去正院
饭了,有时五公
会在那儿留饭,我想打听一
五公
有没有忌
。”韩余清愣愣地看着姜棠,却没伸手接
心,“姜姑娘,就算你不给我
心我也会帮你喊的。既然说了有事来账房找我就不会
言。”姜
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