树,以及蔬菜瓜果, 正是需要大量浇的时候。
骆清尘每洗完一盆,便端着倒到园里去, 经过快一年的锻炼, 他现在手臂的力量大有提升, 用大木盆端一盆
走路毫不费劲。
萧云恒跟永安就在树荫扎要挂在屋檐
的艾草跟菖蒲, 因为园
里的
开得争奇斗艳,萧云恒剪了一大把
来,打算跟艾草还有菖蒲扎在一块。
骆清尘经过的时候,见他们已经差不多快扎完了, 便:“云恒,你帮我把棕叶
间的那
梗给撕了吧。”
萧云恒其实等会儿还有其他东西要,不过既然骆清尘说了,他也就随手把东西接过,开始撕那个
的梗。
棕树的叶,跟被撕开了的纸扇很像,萧云恒只需要把
间那个
的梗给折断撕掉,留
两边柔
却柔韧的叶
,用来捆粽
。
折了杆的棕树叶
同样洗净沥
,然后被骆清尘捆绑在桌角。
浸泡过的糯米也要先沥一会儿,趁着这个功夫,他又从梁上取了一块腊
来,在火上熏了几个月的老腊
早就
得切不动了,骆清尘用
洗过几遍之后,又放在锅里煮
了,然后才捞
来切成小块。
他选的是一块比较的腊
,切的时候也特别注意到,每一小块上都要带
。
此时糯米也已经沥得差不多了,于是骆清尘便把要用的东西全都搬到绑着粽叶的桌边,坐在小凳上开始包粽
。
粽叶在他的手间一卷,便是一个漏斗的形状,然后舀一勺米,放一块腊,再添一勺米盖上,把多余的叶
铺盖上去,一个
观程度堪比
秋节超市礼盒装的粽
就已经包好,最后用粽叶绑好,挂在桌角。
骆清尘切的腊不多,不过十几块,很快便包完了,只是糯米还剩
不少。
不过这本就是他盘算好了的,于是又去厨房拿了些碱过来,缓缓的把白粉末倒
盆里,边倒边用筷
搅动盆里的米粒。
很快米就全都被染上一层黄,等骆清尘觉得颜
的
浅程度差不多可以了的时候,便停止了加碱。
为了跟粽区分,骆清尘便把碱
粽的尾端卷得又细又
,看起来像是独角兽的角。
相对于粽的松
,骆清尘把碱
粽包得十分的
实,卷好的粽叶里铺满糯米后,还要用筷
戳刺,最后再用勺
压
。
这样包来的碱
粽不仅莹
透亮,而且Q弹
糯。
剩的糯米,骆清尘不止包了这
纯碱
粽,又在最后只剩十来粽
的糯米的时候,又加了一些
生拌到里面。
这次就没区分包法了,而是跟之前的纯碱粽一样,最终吃到的碱
粽里有没有
生,就全凭运气了。
包好的粽,骆清尘分了两锅煮,一锅腊
的,一锅碱
的,这样不容易串味。
装好锅之后,骆清尘把两个锅都架到灶上,一个在前,一个在后
,烧火的时候,尽量把柴火烧到
间去,这两
都能沾上
气,这样不至于一锅已经煮好了,另一锅还面还没开始煮。
粽难煮,这里又没有
压锅,只能用大火慢慢的炖着。
粽煮开之后,屋
里很快便充满了腊
混合着糯米的香味。
骆清尘正百无聊赖的看着火,见萧云恒端着针线活的篮
来,便问
:“永安回去了?”
“嗯,他就是来我们家折些草跟艾草扎在一起,
好了就回去了。”萧云恒找了条小凳
在骆清尘旁边坐
,随
答
。
见他把篮放在
侧,
起针线便打算
活,骆清尘
:“这是还要
什么?活烧得大,等
别贱了火星
到布上。“
“不碍事的,就几个明天要用的香
。”萧云恒
。
明天就是端午节了,要用的香得赶
来,但是骆清尘在伙房里煮东西,留他一个人在外面总觉得有
孤单。
虽然以前这些事的时候,他也常是自己一人,最多偶尔跟永安一起,但是后来骆清尘总是在旁边陪着闲聊,导致现在没有骆清尘在旁边时不时的说两句,连
活都容易走神。
端午那天要用的香简单,差不多在腊
粽
快要熟了的时候,萧云恒就已经
完了,于是便安静的等着粽
锅。
等骆清尘觉得可以了的时候,便从粽的锅里挑了一个稍微小一
额粽
来,用剪刀把捆着粽
的棕叶给剪开,然后用筷
挑着把粽叶给挑了。
冒着腾腾气的粽
放在白瓷盘里,用筷
扒开散
,粽
间的那块腊
,已经被炖得
烂,用筷
一扒拉,便成了
丝。
因为腊上还沾有一小块
,经过炖煮之后,油脂被煮
来,使得整个粽
里的糯米都浸
透了,顺着被扒开的
隙,甚至有油滴顺着米粒缓缓的
到盘
里。
粽很小,又被用筷
挑开了,便散
得很快,等觉得应该已经凉了的时候,骆清尘便夹了一小块的粽
,又添了一
丝,一起送到萧云恒嘴边,
:“尝尝看熟了没?”
萧云恒先是用嘴试了试温度,
觉一
去不会被
到了的时候,才张嘴把一块粽
全都
嘴里。
他本就喜各
糯米制品,更何况是浸透了油脂这
使人
心都觉得愉悦之
的,加之还混合着腊
的香味。
于是萧云恒了
:“熟了,好好吃。”
骆清尘也夹了一块尝了尝,见确实已经煮的烂了,便把盘
递给萧云恒
:“你把这些吃了吧,剩
的再煮一会儿。”
放了腊的粽
会比没放的要更容易熟,这就跟煮鸳鸯火锅的时候,红汤的总比白汤的要容易煮开一样,因为
上面都飘了一层油脂,可以保护
里的温度不那么快的
失。
只是骆清尘没再添加木柴,只是用灶里剩的那些余火把粽
炖熟。
因为棕也是没剪断的,骆清尘用一挑,一大串同
味
的粽
便被用绳
串起来挂在房梁。
第五十八章
把粽挂好后, 骆清尘又剪了两个腊
粽
,一个碱粽
来,给两人现在吃。
之所以碱粽只留了一个,是打算给萧云恒尝尝, 他自己是更喜放凉了之后蘸蜂
吃, 况且跟腊
粽
不同,碱
粽
可以放得更久, 即使是在炎
的夏季,也没那么容易坏。
完这些东西之后, 就已经是傍晚了,该开始准备晚饭了,虽然留了几个粽
吃, 但是他们两个大男人,晚上不吃饭的话,到半夜容易饿醒。
不过既然有了粽, 晚饭就可以准备得稍微简单一些。
因为是粽糯米的,不易消化, 骆清尘晚餐便打算煮些易消化的
, 两人都不
和白粥, 但是加了其他东西的粥倒还行。
以前杀鸭, 当天家里菜够多的时候
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