那应该是一只
可
的小狗吧！
不过等正式开工之后，他们就顾不上瞎想了。
多少人
等着呢！
他们可是有填满那些嘴的使命。
啪，灶火被
燃。
轰，油烟机开始工作。
嗤啦，
材
锅的声音……
又是一天早上。
无数平凡的人重复着平凡的事，可若细细去看时，平凡
又透着那么儿不平凡。
就像世上没有完全相同的两片叶
，每一天也都是新的开始。
今天早上的特
早是豆角焖面。
廖初用的是今年自己晒好的
豆角，比起鲜豆角，更有一番时光沉淀的风味。
焖面算是北方比较常见的一
家常饭，尤其
行在西北和
地区。
跟普通的
煮面不同的是，焖面用量极少，主要利用蒸气把面条和
菜焖熟。
这样
来的面条比较
，
也相对
郁。
而在无数焖面之，豆角焖面便是其的典型代表。
胡顺溜溜嗒嗒
来，去习惯的老位置上坐，张就喊：“麻烦特早来一份！”
有跟他前后脚来的客就愣了。
意识低
看手机，7:35，不算特早了吧？
这就是老客和新客的区别了。
经常来廖记餐馆的人都知
，老板每天都会推特饭菜。
尤其是早餐，几乎每天都不一样。
特早，就是特早餐的意思。
所以有经验的老饕们门就会喊一句特早餐。
时间
了，就被简化为现在的“特早”。
这两个字仿佛成了一句暗语。
只有老客们才知晓的
密码。
而说这句密码的时候，他们就好像回到了童年，听辈们讲述芝麻开门的故事一样。
而与童年不同的是，如今的他们也有了自己的“芝麻开门”。
而新客人呢，往往比较忐忑，坐之后就开始研究菜单。
而每当这个时候，老客人们看向他们的目光，就会带着一诡异的优越：
嘿嘿，又是菜鸟……
他们可是
经百战的老鸟啦！
不多时，豆角焖面上桌。
胡顺这才有空问服务生是什么菜，源自哪里？然后赶
上网搜资料。
来的次多了，他们也跟着老板尝遍山南海北的，有意无意增了许多知识。
查完资料之后，胡顺就笑：“老板，多照顾一我们南方人啦！”
背井离乡打工已经好辛苦的了，如果再不能时时一家乡风味，那活着还有什么意思！
谁知他的话一，周围便刷刷刺来锐利的目光。
池佳佳第一个不服气。
“胡哥，你这
本就是得了便宜还卖乖！还没照顾啊，之前又是什么早茶，又是什么靓汤的，都是你们那边的特吗？你看看你这才多久啊，你都吃胖了好几斤了！”
众人纷纷，七嘴八
声讨起来。
“对呀，我大新疆到现在才来那么三两样，我说什么了吗？”
“要怪就怪咱们国家地面忒大，忒多，廖老板也得雨
均沾不是……”
群众的力量是可怕的。
胡顺瞬间兵败如山倒，赶举起手来讨饶。
众人便都发善意的哄笑。
“哎呀，如果吃不惯的话，你可以不吃嘛，让给有需要的人呐。”
吱吱笑着补刀。
廖记的生意一直很红火。
如今，有了自己的账号之后，更是每天都有许多新人从各地慕名而来。
像是这每天的特菜，很多人本就抢不上。
胡顺赶摇。
让是永远都不可能让的。
在吃货的世界里，没有退步可言！
被调味料浸染的面条呈现淡淡的红棕，微微泛着油光，看上去就很有
的样。
风豆角特有的香气散发来，既有蔬菜的清香，又有五
的醇厚，
合在一起就……很踏实。
对，就是很踏实的觉。
其实若论样貌，豆角焖面实在平平无奇，甚至还有丑萌丑萌的。
没有任何华丽的缀，没有什么
大上的衬托，就连盛面条的盘也是最常见的。
可它就是能给人一家的觉，稳当！
来了，就是能安心坐吃饭的。
哪怕是胡顺这个广东人，也忍不住吞了。
真是神奇，
心仿佛都跟着平静来。
他缓缓吐了气，拿起筷夹了一，慢慢咀嚼，细细品味。
豆角在晾晒到半的时候，就已经被廖初撕去两侧的经络，所以一都不必担心吃到异
。
风蔬菜远比鲜菜更有嚼劲。
而且经历了风
日晒之后，那活力逐渐沉淀，形成一语言很难描述的香味。
就好像一个人，成熟了，沉稳了。
值得信任。
焖熟的面条也比煮的更加劲，吃到嘴里弹弹的，但却一都不妨碍咀嚼。
牙齿将面条碾碎，一又一，小麦的香气穿透一切，缓慢而
定地透了来。
越吃越香。
胡顺了，忽然觉得很开心。
又是一餐味。
他固然钟南方故土，但常年随工作和学习四
游走的经历，也让他的味
和
胃
备了相当开阔的
襟和气魄。
偶尔吃一吃其他地方的特，也会觉得是享受。
当然，家乡的风味才是最好的！
昨天那对外旅行的母又来了。
相较昨天门时的半推半就，老太太今天明显
神很多。
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