今天的特
菜是大盘
，主要扎
于大西北。
光听这个名字，就知
这绝对是一极其
犷豪放的
。
大块的
，大块的土豆，大块的洋葱，胡萝卜，再来个特大号的盘
……
盘最好也用北方瓷
，轰轰烈烈往桌
央一蹲，老大一片，带着那么
儿唯我独尊的霸。
先把块炖个半熟，然后加
土豆。
等土豆也半熟，再加洋葱和胡萝卜。
等洋葱和胡萝卜也半熟，再加手工扯好的宽面。
不需要焖太久，可以在面间还带着白芯的时候就
锅。
等吃几
菜，啃几块儿香
的，面条也
饱了
郁的汤
。
有小孩儿一边嘶溜着
一边：“我不要了，还要吃面条！爸，留给你吃。”
当爹的就笑，“你小倒
明。”
这可都是华。
有个40来岁的男人看了，
睛一亮。
“哎呦，大盘，以前在新疆的时候隔三差五就吃，回来之后有年岁没吃过了！”
人在饭馆里最容易拉近距离。
有时分明是素不相识的两个人，一顿饭
来，竟也能称兄弟了。
他对面那桌的人听了，就笑：“哟，兄弟，以前在西北待过啊？”
一开始说话那人先跟服务生了菜，然后才说：“记者，以前在那边电视台待过几年。”
对方肃然起敬，“失敬，失敬，原来是记者同志，在那边可不容易。”
那个记者还有不好意思，“惭愧，惭愧，旅游经济频，实在没吃什么苦……”
不仅没吃苦，因为好吃的太多，老乡们也
，愣是胖了十多斤。
然后就是气候有
。
到了之后第一个月，脸上就爆
了。
鼻腔粘
脆弱，还容易
鼻血。
他回到
地将近五年了，原本那些客居在外的记忆已经逐渐淡去。
可今天，这突如其来的一盘菜，却好似电影演播室里
了回放键，那些遥远的画面，再一次被拉了回来。
西北天宽地阔，山接着天，河撑着地，仿佛穹窿都比别
更
些。
养来的人也一般无二。
他们的骨里淌着的是风，是自由，在粝的沙滩戈
上行走，在一望无际的土坡上攀爬。
牧
，放羊。
举目四望，山川茫茫，大半日不见人烟。
唯有日月亘古不变的东升西落，夜幕星空的明暗闪烁。
就连那里的星星，也要比别更多更亮。
那里一年四季都有风。
呼啸的大风，狂
地刮，刮过茫茫草原，刮过浩浩戈，刮起了沉淀千万年的黄土，将原本
的岩石削尖磨平，也刮红刮糙了那里人们的脸。
年累月的日晒，给他们
在外的肌肤涂抹上
一般的彩。
那是
光的颜。
那里的人们大多要么能歌，要么善舞，曲调嘹亮开阔，动作大开大合，举手投足都透着
天海阔任我游的豪！
不多时，菜上齐。
记者同志夹了一大块，略端详几秒钟，这才放。
鲜辣咸香的滋味顿时充满腔。
啊，就是这个味儿。
仿佛顷刻间，斗转星移，他又回到了那个在梦时不时现的地方。
真不错！
凡走过必留痕迹。
有没有在新疆留痕迹，他不敢保证；
但却清楚地知，那方山那群人，早已在他心里刻墨重彩的一笔。
那边余渝看了两本书，又昏睡了半个午，醒时已是暮四合。
他
了脑袋。
这会儿
倒是不疼了，只是睡太多，有恶心……
他刚开微信，界面就
来99 的未读信息。
最上面的是廖初。
他想了，回复：“小朋友免疫力低，先别见面了，省的传染。”
家群里比平时更闹。
不过今天充满屏幕的不是家们的对话框，而是小朋友们的语音。
毕竟对现在的他们来说，打字简直难于上青天。
余渝不自觉里就带了笑，依次开。
空旷的房间，瞬间充满了孩们的
腔：
“鱼鱼老师，你有没有好一呀？”
“老师，你要乖乖吃药哦！”吞，“可能会有苦，那你就吃一颗糖吧！”
“我爸说要多喝白开！”直男教育从娃娃抓起。
“鱼鱼老师，你会死吗？”哭唧唧。
余渝：“……”
不至于，就是一个
冒而已，真不至于。
应该是孩的家就在旁边，这条语音刚发来没有几秒钟，就被迅速撤回。
“余老师，真不好意思，这孩前两天看了个纪录片……”
家上十分惭愧地说。
余渝啼笑皆非，又反过来安
家：“没关系，您不用
张。”
廖初那边又回来消息，“果果说给你带了问礼
，那等会儿把晚饭给你一块放在门。”
最近的气候确实不太保险，早起果果还打了两个嚏，不见也好。
那就先放门吧。
几分钟后，余渝就听见有人敲门。
“鱼鱼老师，你在吗？我是果果！我来看你啦！”
廖初刚要说话，手机就响了。
是群里的一位家，之前说过他们公司十一月有个活动，想要预定糕来着。
楼有回音。
在这个位置打电话的话，很容易影响到其他住
。
廖初就先把装着晚饭的大盒放在门杂柜上，又对果果：
“舅舅去接个电话，你先在这里跟老师说话，不要到跑。”
果果，小辫也跟着上翻飞，“好的呀！”、
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